Estudo Dirigido Princípios de Bioquímica

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UFAL/CTEC – Curso de Engenharia Ambiental e Sanitária 
EAMB 020 – Biologia 
Prof.ª Daniele Vital Vich 
 
 
Estudo Dirigido 1 – Princípios de Bioquímica 
 
 
1. Os principais componentes químicos da célula são proteínas, ácidos nucleicos, 
lipídios, carboidratos e água. Com base no capítulo, fale um pouco sobre cada um 
deles. 
 
• Proteínas: 
 
São macromoléculas muito importantes para a estrutura e função celular que são 
compostas por aminoácidos ligados entre si formando cadeias polipeptídicas. Esses 
aminoácidos possuem grupos NH2 (amino) e grupos COOH (carboxila), ambos estão 
ligados ao carbono alfa. Podem ser do tipo simples onde há somente aminoácidos em sua 
estrutura ou conjugada onde sua estrutura é formada por uma parte proteica e outra não 
proteica. 
 
• Ácidos Nucleicos: 
 
São a base da herança genética e estão sempre associados a proteínas. Podem ser do tipo 
ácido desoxirribonucleico (DNA) ou ácido ribonucleico (RNA). É estruturado por uma 
molécula de pacido forfórico, uma pentose (tipo de açucar poli-hidroxilado) e uma base 
púrica (adenina e guanina) ou pirimídica (timina, citosina e uracila). A estrutura dos dois 
tipos de ácido nucleico são bem parecidas mas se deferenciam na troca entre a base 
nitrogenada timina (presente no DNA) e a uracila e no tipo de açucar ligado as bases 
nitrogenadas; no DNA temos a desoxirribose e no RNA temos a ribose. 
 
• Lipídios: 
 
Os lipídeos celulares são compostos à base de carbono e na célula podem atuar como 
reserva de energia onde por serem também compostos energéticos, na falta de glicose a 
célula promove a oxidação dos lipídio para liberar energia, ou pode servir também como 
parte da estrutura celular. Sua estrutura possuí longas cadeias carbônicas onde temos que 
uma das extremidades é polar e a outra apolar. 
 
• Carboidratos: 
 
São cadeias carbônicas ricas em hidrogênio e oxigênio que constituem a principal fonte 
de energia para a célula e participam estruturalmente da composição do DNA e do RNA, 
bem como de estruturas como o glicocálix da membrana. Durante os processos 
metabólicos, podem ser convertidos em lipídios e os principais tipos de carboidratos são 
os polissacarídeos e os dissacarídeos 
 
• Água: 
 
Para as celulas de nosso corpo a água é um importante solvente universal, sua quantidade 
em tais estruturas corresponde ao grau de atividade que por elas está sendo executada, ou 
seja células que exercem mais atividades precisam de mais água em sua constituição. A 
relação entre a água e os eletrólitos é fundamental para o equilíbrio osmótico da célula e 
também para a manutenção de seu conteúdo intracelular, processos metabólicos, reações 
enzimáticas, transporte, respiração celular, movimento celular e síntese de energia. 
 
2. O que diferencia uma célula procariótica e uma célula eucariótica? 
 
A principal diferença entre os dois tipos de células está em suas estruturas; célula 
procariótica não possuí núcleo e tem uma estrutura e funcionamento mais simples, 
como a ausência de organelas membranosas, reprodução por fissão binária assexuada e 
constituem seres unicelulares. Já as células eucarióticas possuem núcleo definido e 
estruturas e funcionamento mais complexo como por exemplo possuí organelas 
membranosas, seu diâmetro é maior e possuí uma maior estrutura, o material genético 
está dentro do núcleo, a molécula de DNA é longa e filamentar, sua reprodução ocorre 
por mitose e meiose e formam seres uni ou pluricelulares. 
 
3. Quais as três partes fundamentais de todas as células? 
 
Núcleo (separado do citoplasma pela membrana nuclear e responsável pelas 
atividades celulares), membrana plasmática celular (delimita a célula, selecionando o 
que nela entra e o que dela sai) e o citoplasma (separado dos líquidos circundantes pela 
membrana, contém diversas substâncias essenciais à sua manutenção, além das 
organelas). 
 
4. Em uma célula eucariótica, qual a composição e função do núcleo? 
 
É composto por poros, nucléolo, cariolinfa, carioteca e cromossomos. Sua função é o 
armazenamento de informação, recuperação e duplicação da informação genética; no 
geral é responsável pelas atividades celulares. 
 
5. Fale sobre a estrutura e função da membrana celular? 
 
A membrana celular possuí uma composição lipoproteica, sendo formada por uma 
bicamada lipídica composta por fosfolipídios e por proteínas inseridas nessa bicamada 
e que são mantidas por interações não covalentes. Na célula eucariótica humana o 
colesterol também faz parte da composição da membrana celular. Sua função é 
delimitar a célula, separando o conteúdo intracelular do meio extracelular e 
selecionando o que pode entrar na célula e o que dela irá sair. Por tal função é muito 
importante para a manutenção da célula e também de algumas organelas como o 
retículo endoplasmático que também é envolto por uma membrana para que assim 
possa conservar seu conteúdo interno. 
 
6. Fale sobre o citoplasma. 
 
O citoplasma é um líquido de aspecto gelatinoso semitransparente formado pelo 
citosol e composto de 70% a 90% de água e demais biomoléculas. Mergulhado nele 
estão as organelas e outras substâncias funcionais para a manutenção da célula como 
eletrólitos, enzimas, ATP e transportadores de elétron. Algumas organelas que estão 
no citoplasma, são revestidas por sua membrana e, portanto, não ficam em contato 
direto com o citosol, outras, no entanto não possuem membrana e estão livremente 
dispersas pelo citosol como por exemplo o citoesqueleto, a centrossoma e os 
ribossomos. 
 
7. O que são organelas membranosas? Quais são, quais sua estrutura e sua função? 
 
As organelas membranosas são pequenas estruturas especializadas que estão 
mergulhadas no citosol e envoltas por uma membrana e são responsáveis pelos 
processos de crescimento, manutenção e divisão celular. Elas são: 
 
• Retículo endoplasmático (RE): 
 
O RE é uma rede de membranas no citoplasma que compõem um sistema de canalículos 
que se abrem em bolsas achatadas ou cisternas, formando uma emaranhada rede que 
ocupa a maior parte do citoplasma. As células apresentam dois tipos de RE; o rugoso 
(RER) que possui em suas membranas inúmeros ribossomos e tem a função de sintetizar 
proteínas e o liso (REL) que não apresenta ribossomos, porém contém enzimas 
responsáveis pela síntese de lipídios como os fosfolipídios e os esteroides. As demais 
componentes de sua estrutura são os poros, nucleoplasma, tubos, hialoplasma, a 
membrana nuclear (carioteca), o retículo (que pode ser granulado ou não), a membrana 
do retículo, vesículas, cavidades do retículo e os ribossomos (caso seja um RER). 
 
• Complexo Golgiense: 
 
Corresponde a um centro aglomerativo e está presente na maioria das células 
eucarióticas. Em células vegetais há vários aparelhos golgienses. O complexo golgiense é 
formado por uma estrutura de sacos membranosos, achatados e empilhados frouxamente, 
e tem como função formar vesículas transportadoras de substâncias intracelulares. As 
vesículas podem ser secretoras, com a função de eliminação de substâncias para o meio 
extracelular, ou armazenadoras, as quais armazenam enzimas específicas originando as 
organelas chamadas lisossomos e ribossomos. 
 
• Mitocôndrias: 
 
As mitocôndrias são estruturas em forma de bastões, delimitadas por uma membrana 
externa e por uma membrana interna que se dobra formando cristas. As dobras 
membranares das cristas formam uma extensa área para reações químicas responsáveis 
pela produção de energia e respiração celular. Elas dispõem de moléculas de DNA e 
RNA e ribossomos, sintetizam suas próprias proteínas e se autorreproduzem. As 
mitocôndrias são chamadas de "usinas" de energia e, quanto maior a atividade celular, 
maior será o número destas organelas em seu citoplasma. É no seu interior que ocorrem 
as reações do Ciclo de Krebs e a fosforilação oxidativa. 
 
• Lisossomos: 
 
São considerados osistema digestório intracelular por sua função. Compostos por sacos 
de enzimas hidrolíticas contidas em membranas e formadas a partir do complexo 
golgiense. No interior dos lisossomos, existem 40 tipos diferentes de enzimas hidrolíticas 
capazes de agir sobre diferentes moléculas. Essas enzimas atuam melhor em pH ácido e 
sua membrana possui transportadores de prótons H+, mantendo o pH interno da organela 
em torno de 5. Tais enzimas têm a função de digerir nutrientes trazidos para o interior da 
célula por endocitose e também atuam na digestão de partículas estranhas ingeridas por 
células de defesa. 
 
• Peroxissomos: 
 
Os peroxissomos são pequenas vesículas, limitadas por membrana lipoproteica, que 
contêm enzimas oxidantes capazes de reduzir o oxigênio em peróxido de hidrogênio. São 
os desintoxicadores celulares, que auxiliam na eliminação de substâncias tóxicas 
presentes na célula. 
 
8. O que são organelas não membranosas? Quais são, quais sua estrutura e sua 
função? 
 
Assim como há as organelas envoltas com membrana, há as que não possuem essa 
membrana circundando sua estrutura pois não precisam. Elas são: 
 
• Citoesqueleto: 
 
O citoesqueleto é uma malha formada por diversos tipos de filamentos proteicos que 
ocupa parte do citoplasma. Corresponde ao arcabouço celular, ou seja, o molde que dá 
forma à célula. Ainda possui a função de promover o movimento de alguns tipos 
celulares, divisão celular, transporte interno de substâncias e emissão de pseudópodes no 
processo de fagocitose. É composto por três tipos de filamentos proteicos: 
microfilamentos, filamentos intermediários e microtúbulos. 
 
• Centrossoma: 
 
São formados por dois pequenos cílindros ou grânulos, cada um composto por nove 
conjunto de três microtúbulos fundidos. Sua função está relacionada com o movimento 
dos cromossomos na divisão celular e também com a atividade contrátil de cílios e 
flagelos. 
 
• Ribossomos: 
 
Os ribossomos são grânulos bipartidos soltos no citoplasma ou aderidos ao retículo 
endoplasmático granuloso. São constituídos de duas subunidades denominadas 40S e 60S 
em células eucariotas e 30S e SOS em células procariotas. Sua função é auxiliar na 
produção e na síntese das proteínas e nas células, sendo fundamentais para o crescimento, 
regeneração celular e controle metabólico. 
 
9. Quais as principais diferenças entre uma célula eucariótica animal e vegetal? 
 
As principais diferenças entre uma célula eucariótica animal e vegetal se dá por sua 
estrutura e sua forma onde a célula animal possuí um formato inrregular enquanto que 
a vegetal apresenta uma forma bem definida. Além disso, as células vegetais possuem 
um grande vacúolo que ocupa grande parte de seu citoplasma. Outro ponto em 
divergencia entre as células é a presença de parede celular na célula vegetal e algumas 
organelas como os plastos, vacúolo de suco celular e glixissomos que a célula vegetal 
possuí e a animal não. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
REFERÊNCIAS: 
Princípios da bioquímica para universitários, técnicos e profissionais da área de saúde I 
Fernanda Galante, Marcus Vinicius Ferreira de Araújo (orgs.). - São Paulo : Rideel, 
2018. 512 p. : il., colar 
 
SARDINHA, V. Diferenças entre célula animal e vegetal. Mundo Educação, 2014. 
Disponível em: <https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/diferencas-entre-celula-
animal-vegetal.htm>. Acesso em: 30 nov. 2021. 
DIANA, J. Estrutura e Função dos Ribossomos. Toda Matéria, 27 Ago. 2016. 
Disponível em: <https://www.todamateria.com.br/ribossomos/>. Acesso em: 30 nov. 
2021. 
BATISTA, C. Diferenças entre células procariontes e eucariontes. Toda Matéria, 27 
Nov. 2019. Disponível em: <https://www.todamateria.com.br/procariontes-e-
eucariontes/>. Acesso em: 30 nov. 2021.