AOL1 EDUCAÇÃO NUTRICIONAL

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Avaliação On-Line 1 (AOL 1) - 
Questionário 
10/10 
Conteúdo do exercício 
Conteúdo do exercício 
1. Pergunta 1 
1/1 
A educação é classificada para que possa atender cada uma das faixas etárias. Este tipo 
de classificação perpassa pelo fato de que cada uma das faixas tem uma necessidade de 
aprendizagem diferenciado. A Lei de Diretrizes e Bases da Educação (LDB), em 
conjunto com os Parâmetros Curriculares Nacionais (PCN) estabelecem quais são os 
públicos-alvo de cada uma das etapas do ensino. Quais são as fases do aprendizado que 
a LDB garante como direito de todos os estudantes, gratuitamente e obrigatoriamente? 
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1. 
Pré-escolar e Fase Escolar. 
2. 
Educação Infantil e Fundamental. 
3. 
Ensino Fundamental e Ensino Médio. 
Resposta correta 
4. 
Fundamenta, Médio e Pós-médio. 
5. 
Ensino Fundamental e Ensino Superior. 
2. Pergunta 2 
1/1 
A motivação é um dos fatores primordiais para o processo de ensino-aprendizagem, 
mas não depende de apenas um fator, “[...] a motivação do aluno é uma variável 
relevante do processo ensino/aprendizagem, na medida em que o rendimento escolar 
não pode ser explicado unicamente por conceitos como inteligência, contexto familiar 
e condição socioeconómica”. 
Sendo assim, de acordo com o material didático, de que área provem o conceito de 
motivação, aplicado ao processo de ensino? 
AFONSO LOURENCO, A; ALMEIDA DE PAIVA, M. O. A motivação escolar e o processo de 
aprendizagem. Ciênc. cogn., Rio de Janeiro, v. 15, n. 2, p. 132-141, ago. 2010. 
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1. 
Nutrição 
2. 
Pedagogia. 
3. 
Metodologia 
4. 
Psicologia. 
Resposta correta 
5. 
Medicina. 
3. Pergunta 3 
1/1 
Foram diversos os pesquisadores na área da Educação que fizeram grandes 
contribuições para o contexto educacional, entre eles: Piaget e Vygotsky são teóricos 
bastante conhecidos, e suas metodologias tem seguidores por todo o mundo. Embora 
ambos discutam assuntos correlatos, suas visões por vezes eram conflitantes, como no 
caso de conhecimento. Assinale a opção que responde corretamente sobre a visão 
destes dois autores no que diz respeito ao processo de aprendizagem relacionado ao 
conhecimento. 
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1. 
Piaget descobriu, através de suas pesquisas, que o conhecimento ocorria 
na infância, já Vygotsky defendia que ele poderia se dar em qualquer fase 
da vida do ser humano. 
2. 
Para Piaget, em primeiro lugar vinha o desenvolvimento humano e em 
seguida a aprendizagem, já para Vygotsky, o aprendizado é que trazia o 
desenvolvimento do ser. 
Resposta correta 
3. 
Tanto Vygotsky quanto Piaget acreditavam que o conhecimento se dava 
através de um emissor, porém para o primeiro isso se dava através de 
emissores múltiplos e para o segundo não. 
4. 
Piaget defendia que o conhecimento ocorre através do contato humano e 
Vygotsky pleiteava que o conhecimento era repassado através da 
reflexão baseada no pensamento. 
5. 
Vygotsky preconizava que o desenvolvimento promovia a aprendizagem 
de conteúdos e Piaget, em pensamento contrário, dizia que ao aprender o 
ser humano se desenvolvia. 
4. Pergunta 4 
1/1 
Paulo Freire foi um dos nomes brasileiro mais comentados e estudados no mundo, em 
relação a educação e pedagogia. Publicando diversos livros, resultados de estudo e 
artigos, suas influências na educação perduram e influenciam milhares de 
profissionais em diversas áreas de atuação. Segundo o material didático, qual dos 
conceitos aplicados a construção do conhecimento se relaciona com os conceitos deste 
autor? 
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1. 
Metodologias. 
2. 
Afetividade. 
3. 
Compartilhamento. 
Resposta correta 
4. 
Assimilação. 
5. 
Socialização 
5. Pergunta 5 
1/1 
A autora Cervato, da Escola de Saúde Pública da USP e colaboradores têm 
desempenhado papel significativo na produção de conhecimento cientifico a respeito 
de educação alimentar e nutricional. Dentre suas publicações, podemos citar Educação 
nutricional para adultos e idosos: uma experiência positiva em Universidade Aberta 
para a Terceira Idade (2005). Segundo a autora, quais os principais elementos chave 
que constituem a EAN? 
CERVATO, A. M.; DERNTL, A. M.; LATORRE, M. R. D. O.; MARUCCI, M. F. N. Educação 
nutricional para adultos e idoso: uma experiência positiva m universidade aberta para 
terceira idade. Rev. Nutr. v. 18. n. 1. p. 41-52. 2005. 
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1. 
Escolha dos alimentos, saberes populares e guias alimentares. 
2. 
Aprendizagem de receitas nutritivas e elaboração de cardápios. 
3. 
Ensino de leis da alimentação, proporcionalidade e razão. 
4. 
Atuação multiprofissional de saúde e planos alimentares sadios. 
5. 
Ensino e aprendizagem, técnicas de planejamento e avaliação. 
Resposta correta 
6. Pergunta 6 
1/1 
Leia o trecho abaixo sobre o processo de ensino-aprendizagem. 
“Ao aluno deve ser dado o direito de aprender. Não um “aprender” mecânico, 
repetitivo, de fazer sem saber o que faz e porque faz. Muito menos um “aprender” que 
se esvazia em brincadeiras. Mas um aprender significativo, do qual o aluno participe 
raciocinando, compreendendo, reelaborando o saber historicamente 
produzido e superando, assim, sua a visão ingénua, fragmentada e parcial da 
realidade.” 
Sendo uma prática educacional importante para adesão a boa qualidade de vida e 
saúde, qual os quesitos básicos da Educação Alimentar e Nutricional? 
FIORENTINI, D.; MIORIM, M. A. Uma reflexão sobre o uso dos materiais concretos e 
jogos no ensino da matemática. Boletim da Sociedade Brasileira de Educação 
Matemática, São Paulo: SBEM-SP, n. 7, p. 5-10, 1990. p.9. 
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1. 
Capacitação para professores, com base nas leis da alimentação, para 
ministrar aulas de nutrição. 
2. 
Ensinar a população a fazer suas próprias dietas, baseada nas leis da 
alimentação e nutrição. 
3. 
Promover aulas explicativas, somente no ensino fundamental, sobre 
vitaminas e minerais. 
4. 
Aliar conhecimentos emancipatórios que garantam uma alimentação 
saudável e adequada a metodologias de ensino-aprendizagem. 
Resposta correta 
5. 
Incluir a presença de um nutricionista em sala de aula, com carga horária 
de uma aula semanal. 
7. Pergunta 7 
1/1 
A legislação prevê, de acordo com cada uma das profissões, quais são as atribuições 
que devem ser desempenhadas pelos respectivos profissionais. Estas atribuições 
poderão ser fiscalizadas pelos conselhos regionais, que no caso da Nutrição, diz 
respeito ao Conselho Regional de Nutricionistas (CRN), ligado ao Conselho Federal de 
Nutricionistas (CFN). A Educação Alimentar e Nutricional (EAN), apesar de não ser 
atribuição exclusiva, ou seja, privativa do nutricionista, está prevista em marcos 
jurídicos, relacionando-a ao desempenho da profissão. Qual o marco principal que 
prevê a atuação de nutricionistas e menciona a EAN como uma delas? 
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1. 
Lei n. 11.947 de 2009. 
2. 
Resolução CFN n. 600/2018. 
Resposta correta 
3. 
Lei n. 8080 de 1990. 
4. 
Lei de Diretrizes e Bases da Educação 
5. 
Resolução CRN n. 647/2020. 
8. Pergunta 8 
1/1 
O médico e geógrafo Josué de Castro pode ser considerado um dos precursores do 
estudo da fome, no Brasil. Suas pesquisas, além de considerarem questões biológicas 
relacionadas à alimentação, trouxeram à tona questões sociais. No mesmo período em 
que ele se realizava esse estudo e publicava livros e artigos, as preocupações com 
educação nutricional acirravam-se, no Brasil. Todos estes marcos históricos 
colaboraram para muitos dos documentos relativos à alimentação e nutrição no país, 
inclusive políticas públicas de segurança alimentar 
e nutricional. Em que ano iniciaram tanto os estudos de Josué de Castro quanto as 
questões relacionadas a EAN no Brasil? 
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1. 
2000. 
2. 
2010. 
3. 
1970. 
4. 
1940. 
Resposta correta 
5. 
1920. 
9. Pergunta 9 
1/1 
osmarcos teóricos e jurídicos são utilizados para que a educação, considerada um 
direito fundamental no Brasil, possa seguir parâmetros. Dentre os mais importantes 
documentos, podemos citar a Lei de Diretrizes e Bases da Educação (LDB) e os 
Parâmetros Curriculares Nacionais (PCN). A metodologia educacional, nesse sentido, 
tem como base uma educação baseada em valores. De acordo com os assuntos 
estudados, quais os valores trabalhados nesta metodologia? 
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1. 
Respeito, igualdade, pensamento crítico, empatia e solidariedade. 
Resposta correta 
2. 
Ordem, progresso, expansão da ciência e empirismo didático. 
3. 
Sabedoria, liberdade de expressão, cientificidade e ética. 
4. 
Democracia, espirito de emulação, respeito e metodologia. 
5. 
Respeito a grade curricular, valores da sociedade e pontualidade. 
10. Pergunta 10 
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São muitos os métodos que contribuem para o processo de ensino-aprendizagem. 
Metodologias ativas estão sendo apontadas como de grande eficiência na área da 
educação. O protagonismo do estudante e sua ativa participação nos momentos de 
aprendizagem podem ser fonte de motivação e engajamento nas disciplinas. De acordo 
com o material didático, qual a atividade que desempenha maior aprendizado, 
segundo a teoria de Glasser (2001)? 
GLASSER, W. Teoria da Escolha: uma nova psicologia de liberdade pessoal. São Paulo: 
Mercuryo, 2001. 
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1. 
Ensinar os outros. 
Resposta correta 
2. 
Realizar mapas conceituais. 
3. 
Ler textos sobre o assunto. 
4. 
Assistir palestras presenciais. 
5. 
Escrever sobre o assunto.