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27/09/22 Produção de Ovos SISTEMA DE PRODUÇÃO TIPOS DE CRIATÓRIOS (3) 1. Diretamente sobre o piso nas três fases (cria, recria e postura) • Fase de cria e recria no piso + fase adulta em um galpão com piso aonde vão ovipor em ninhos coletivos 2. Em gaiola nas três fases • Modelo mais utilizado no Brasil > Maior quantidade de ovos por área > Preço mais acessível 3. Combinando piso na fase inicial e gaiolas nas outras duas fases • Cria e recria no piso e fase adulta em gaiola • Cria e recria em gaiola e fase adulta em piso I. MODELO CONVENCIONAL EM BATERIA DE GAIOLAS • Aves compartimentalizadas em andares • Sistema vertical: Com uma esteira para coletar periodicamente as fezes • Sistema piramidal: Andares como escada que evitam que as fezes das aves de cima caiam nas de baixo • Densidade 50/60 aves/m2 (por ser por andar cabem muitas) • Modelo mais utilizado ainda outro no Brasil • Aves selecionadas para esse ambiente, por isso estão em homeostase, não costumam estar sob estresse • Não tem como certificar para bem-estar animal porque as aves não tem acesso a terra para “tomar banho” e ciscar, que são características da espécie > Aves de pena colorida colocam ovos de casca marrom avermelhada > Aves de pena branca colocam ovos de casca branca • Atenção à linhagem, ambiência, nutrição, sanidade e manejo > Maior desempenho • Ovo mais barato do mercado • Maior produtividade, máximo de eficiência • Lotes uniformes • Manejo facilitado • Maior controle de doenças • Ovos mais limpos • Grande volume de matéria orgânica • Debicagem (terço distal) que evite que bique o ovo Consumidores - A bateria de gaiolas é a mais preconizada porque os ovos ficam mais baratos - Com o progresso filosófico, ético e econômico alguns consumidores estão optando por outros tipos de modelos e exigências • Produtos orgânicos • Ovos produzidos por aves soltas com seus comportamentos preservados (Cage-free) • Bateria de gaiola não é aceita na Europa > Utilizam o Cage-free > 40% mais caro, aproximadamente 27/09/22 • Isso ainda está começando no mercado brasileiro II. MODELO CAGE-FREE • Sem bateria de gaiola • Ave criada em um galpão no piso (com cama) + poleiros + ninhos coletivos • Sem acesso ao pasto • Não é a mesma linhagem das de bateria de gaiolas (que estão adaptadas ao modelo mais denso) • Ninho 5 aves/ninho • Poleiros 15cm/aves • Densidade 7 aves/m2 no galpão • Insentos: antibióticos, quimioterápicos, anticoccidianos, antifúngicos • Vacinas são permitidas e alopatia com cuidado • Proibida a debicagem III. MODELO FREE RANGE • Além do galpão no piso, poleiros e ninhos coletivos, também tem um piquete, uma área externa para poder caminhar e socializar com as demais aves • Não é a mesma linhagem das de bateria de gaiolas (que estão adaptadas ao modelo mais denso) • Ovos concentrados com maior frequência por causa do risco de trincar o ovo (entrada e saída das aves) • Poleiros • Mínimo de 6 horas na área externa • NORMALMENTE também são criadas no modelo orgânico > como o produtor já segue um nicho diferente de mercado faz mais sentido seguir este modelo > vacinas são permitidas • Ninho 7 aves/ninho • Poleiros 15cm/aves • Densidade 7 aves/m2 no galpão e 5 aves/m2 no piquete • Insentos: antibióticos, quimioterápicos, anticoccidianos, antifúngicos • Vacinas são permitidas e alopatia com cuidado • Proibida a debicagem Em modelos em que a ave é criada solta (Cage free e Free range) é necessário mão de obra humana para coleta de ovos, normalmente 4 a 5 coletas diárias. Já na bateria de gaiolas é tudo automatizado ORGÂNICO - Soltas no galpão (com cama) e acesso ao pasto - Ninho (7 aves/ninho) - Poleiros (15cm/aves) - Densidade: 7 aves/m2 no galpão e 5 aves/m2 no piquete - Isentos: antibióticos, quimioterápicos, anticoccidianos, antigúngicos - Vacinas são permitidas e tratamentos homeopáticos, fitoterápicos (não pode alopatia) - Nutrição orgânica = maior custo - Certificação pelo IBD 27/09/22 CAIPIRA - Soltas no galpão (com cama) e acesso à piquete - Ninho (5 aves/ninho) - Poleiros (15cm/aves) - Densidade: 7 aves/m2 no galpão e 2 aves/m2 no piquete - Isentos: antibióticos, quimioterápicos, anticoccidianos, antigúngicos - Vacinas são permitidas e tratamentos homeopáticos, fitoterápicos (não pode alopatia) - Sem corantes sintéticos: cor da gema - Linhagem caipira Diferença entre ave do sistema orgânico e caipira: • Ave do sistema orgânico é uma linhagem selecionada geneticamente, extremamente produtiva. • A caipira não foi tão intensamente melhorada, possui desenvolvimento menor. Muitas vezes não é uma linhagem, mas uma raça Sistemas se convergem