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Microrganismos patogênicos Causadores de doençasTipos de microrganismos Microrganismos deteriorantes Alterações química prejudiciais Microrganismo benéficos Alterações benéficas no alimento Fontes de Contaminação Pela natureza: Planta, solo, animais de sangue quente, insetos Intestino do homem/animais UtensíliosManipuladores de alimentos Ração animal/silagem Laboratório de Análise de Alimentos Microbiológica Microscópica Sensorial Físico-química Rotulagem Toxicologia Biologia Molecular Metodologias oficiais Legislações Norma ABNT NBR ISO/IEC 17025:2017 Pactuação de amostras com as vigilâncias Recepção, cadastro e acondicionamento da amostra Consulta na legislação de ensaios e valores de referência Ensaios microbiológicos Emissão do laudo MicrorganismosMicrorganismos de Importânciade Importância em Alimentosem Alimentos Acadêmica: Andreza da Silva Silva