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Bromatologia

Bromatologia é a ciência que estuda os alimentos e sua composição química, física e biológica. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as propriedades dos alimentos, como sua origem, processamento, conservação e distribuição. A disciplina é importante para profissionais da área de alimentos, que precisam garantir a qualidade e segurança dos produtos alimentícios. O conhecimento em Bromatologia é fundamental para nutricionistas, engenheiros de alimentos, técnicos em alimentos e outros profissionais da área, que devem avaliar e controlar a qualidade dos alimentos desde a sua produção até o consumo final.

Homework

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o método oficial AOAC ( association. of official analytical chemists) para a determinação de proteínas em alimentos é o método de kjeldahl, baseado na quantificação do nitrogênio total. as etapas desd

Graduate

Leandro Leal

Biológicas / Saúde

Farmácia / Ciências Farmacêuticas

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Bromatologia

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