APOL JAQUE NUTRICAO

Prévia do material em texto

Questão 1/10 - Nutrição e Exercício 
Atente para a citação: 
“[...] é recomendável que a ingestão de carboidratos respeite o tamanho corporal (o 
biótipo) e o planejamento do treino (tipo e duração da sessão de exercícios)”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 104. 
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, 
assinale a alternativa que apresenta corretamente uma vantagem do carboidrato como 
fonte energética: 
 
A É uma fonte lenta de fornecimento de energia. 
 
B Fornece menos ATP do que a molécula de gordura em esforço de alta intensidade. 
 
C Quando disponível, causa fadiga muscular em exercícios de alta intensidade. 
 
D É uma fonte de energia secundária para o sistema nervoso central. 
 
E Fornece mais ATP do que a molécula de gordura quando há esforço de alta intensidade. 
Você assinalou essa alternativa (E) 
 
Questão 2/10 - Nutrição e Exercício 
Leia o excerto de texto: 
“Ao ser iniciado o exercício, a escolha dos nutrientes que fornecerão energia dependerá 
da característica metabólica do esforço, que pode ser anaeróbia (sem uso de oxigênio)”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 71. 
Considerando o excerto de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição 
esportiva, assinale a alternativa que descreve corretamente o sistema anaeróbio do 
fosfagênio: 
 
A Utiliza como substratos energéticos apenas a adenosina trifosfato (ATP). 
 
B Fornece energia rapidamente por até vinte segundos. 
 
C Utiliza como substratos energéticos a adenosina trifosfato (ATP) e a fosfocreatina (PC). 
Você assinalou essa alternativa (C) 
 
D Envolve substratos energéticos presentes fora das células. 
 
E Conseguem ser armazenados em grandes quantidades e duram pouco. 
 
Questão 3/10 - Nutrição e Exercício 
Considere o extrato de texto a seguir: 
 
“A NOVA é um sistema que classifica alimentos e bebidas com base na extensão e 
finalidade do processamento industrial a que são submetidos e leva em conta os 
métodos físicos, biológicos e químicos utilizados em sua fabricação, incluindo o uso de 
aditivos. Alimentos ultraprocessados contêm poucos ou nenhum alimento integral e 
geralmente incluem aromatizantes, corantes, emulsificantes e outros aditivos”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: STEELE, E. M. Identifying and Estimating Ultraprocessed Food Intake in the US NHANES According to the 
Nova Classification System of Food Processing. The Journal of Nutrition, v. 153, n. 1, p. 225–241, 2023. (Tradução do autor da questão). 
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 1, 
Tema 1.1 – Classificação dos Nutrientes, de Nutrição e Exercício sobre a 
classificação dos alimentos, analise as assertivas a seguir e marque V para as 
asserções verdadeiras e F para as asserções falsas. 
 
I. ( ) O grupo alimentar de açúcares e doces possui como principal nutriente o 
carboidrato simples. 
II. ( ) O grupo alimentar de leite e derivados possui como principais nutrientes as 
proteínas, carboidratos, as vitaminas e os minerais. 
III. ( ) O grupo alimentar dos feijões e oleaginosas possui como principais nutrientes os 
lipídios e as vitaminas lipossolúveis. 
IV. ( ) O grupo alimentar dos cereais e tubérculos possui como principais nutrientes as 
proteínas, as vitaminas e os minerais. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta. 
 
A V – F – F – F 
 
 
 
B V – V – F – V 
 
 
 
C V – V – F – F 
Você assinalou essa alternativa (C) 
 
D V – F – V – F 
 
 
 
 
E F – V – F – V 
 
Questão 4/10 - Nutrição e Exercício 
Atente para a citação: 
“Como toda dieta que restringe algum grupo alimentar (dieta restritiva), quanto mais 
alimentos forem dispensados do cardápio, maior será o risco de desenvolvimento de 
carências alimentares”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 42. 
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição 
esportiva, assinale a alternativa que aponta corretamente a dieta alimentar que 
restringe o consumo de produtos animais: 
 
A Carnívora. 
 
B Vegetarianismo. 
Você assinalou essa alternativa (B) 
 
C Paleolítica. 
 
D Low carb. 
 
E Nutricionista. 
 
Questão 5/10 - Nutrição e Exercício 
Leia a citação: 
“Pessoas comuns que praticam exercícios com regularidade para a saúde não precisam 
se expor à manipulação do consumo de carboidratos [...]”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 114. 
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva 
sobre a refeição ideal pré-treino recomendada para pessoas comuns (não atletas) que 
praticam exercícios regularmente, assinale a alternativa que apresenta corretamente o 
que é indicado: 
 
A Não consumir carboidratos antes do exercício. 
 
B Refeição com alto teor de fibras e gorduras. 
 
C Ingestão predominante de proteínas e carboidratos de alto IG. 
 
D Carboidratos de fácil digestibilidade até 45 minutos antes do exercício. 
Você assinalou essa alternativa (D) 
 
E Consumo de carboidratos, fibras e gorduras 15 minutos antes do exercício. 
 
Questão 6/10 - Nutrição e Exercício 
Considere o extrato de texto a seguir: 
“O tempo de sustentação de determinado exercício está relacionado com a quantidade 
de glicogênio muscular disponível para ressíntese da molécula de adenosina trifosfato 
(ATP). Níveis aumentados de glicogênio muscular, obtidos por combinação exercício-
dieta, prorrogam o tempo de permanência no esforço, enquanto níveis reduzidos por 
jejum ou reposição inadequada de carboidratos dietéticos levam a uma diminuição no 
tempo de atividade”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: LIMA-SILVA, A. E. Muscle glycogen metabolism during exercise: mechanism of regulation. Revista de 
Nutrição, v. 20, n. 4, p. 417–429, 2007. (Tradução do autor da questão). 
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 2, 
Tema 2 – Demanda Calórica e Intensidade do Esforço, de Nutrição e 
Exercício sobre as principais fontes energéticas, enumere a sequência correta de 
acordo com as preferências naturais de utilização pelo organismo humano: 
 
1 Proteínas disponíveis na própria musculatura. 
2 Sistema ATP-CP ou fosfagênio. 
3 Sistema de oxigênio. 
4 Glicólise anaeróbia ou sistema do ácido lático. 
 
Agora, marque a alternativa que apresenta a sequência correta: 
 
A 3 – 4 – 2 – 1 
 
B 2 – 4 – 3 – 1 
Você assinalou essa alternativa (B) 
 
C 2 – 1 – 3 – 3 
 
D 4 – 2 – 3 – 1 
 
E 3 – 1 – 4 – 2 
 
Questão 7/10 - Nutrição e Exercício 
Considere o extrato de texto a seguir: 
 
“Qualquer glicose extra na corrente sanguínea é armazenada no fígado e no tecido 
muscular até que mais energia seja necessária. Carboidratos é um termo genérico que 
engloba açúcar, frutas, vegetais, fibras e legumes. Embora existam inúmeras divisões 
de carboidratos, a dieta humana se beneficia principalmente de um determinado 
subconjunto. As dietas de adultos saudáveis devem incluir 45% a 65% de carboidratos 
como parte da ingestão diária, equivalendo a cerca de 200g a 300g por dia”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: HOLESH, J. E. Physiology, Carbohydrates. StatPearls, v. 1, p. 2 PMID: 29083823, 2022. (Tradução do 
autor da questão). 
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 3, 
Tema 1 – Índice Glicêmico, de Nutrição e Exercício sobre as etapasdo processo de 
digestão do carboidrato, relacione corretamente as quatro fases com as suas 
respectivas operacionalizações: 
 
1. Boca 
2. Estômago 
3. Intestino delgado 
4. Intestino grosso 
 
( ) Ação dos poli e dissacarídeos remanescentes permanecem por cerca de uma hora 
em uma refeição mista e a ação da amilase é desativada. 
( ) Ação, por transporte ativo, de absorção dos monossacarídeos resultantes da digestão 
dos carboidratos. 
( ) Ação retomada pela amilase pancreática e pelas oligossacaridases até a conversão 
completa em monossacarídeos. 
( ) Ação da enzima ptialina, alfa-amilase, capaz de converter moléculas de amido em 
dissacarídeos e outros polímeros de glicose de menor tamanho. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Você não pontuou essa questão 
 
A 2 – 4 – 3 – 1 
 
B 2 – 1 – 3 – 4 
 
C 3 – 2 – 4 – 1 
 
D 1 – 4 – 2 – 3 
Você assinalou essa alternativa (D) 
 
E 4 – 3 – 2 – 1 
 
Questão 8/10 - Nutrição e Exercício 
Considere o extrato de texto a seguir: 
 
“Os fatores de risco dietéticos são os principais contribuintes para a carga global de 
doenças, responsáveis por cerca de 11 milhões de mortes por doenças não 
transmissíveis (DNTs), das quais 22% de todas as mortes são atribuídas aos adultos. 
Ainda, 15% dos anos de vida por incapacidade (DALYs) foram perdidos em 2017, 
atreladas a doenças cardiovasculares, diabetes e câncer, principais contribuintes para 
mortes relacionadas à qualidade da dieta”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: SANTOS, M. Nutritional quality of foods consumed by the Portuguese population according to the Nutri-Score 
and consistency with nutritional recommendations. Journal of Food Composition and Analysis, v. 10, n. 53, p. 38, 2023. (Tradução do autor da questão). 
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 1, 
Tema 2 – Princípios da Alimentação Saudável, de Nutrição e Exercício sobre os 
princípios da alimentação saudável, enumere os elementos a seguir de acordo com os 
quatro primeiros atributos ideais para se avaliar a qualidade geral dos alimentos a serem 
consumidos: 
 
1. Qualidade 
2. Adequacão 
3. Variedade 
4. Quantidade 
 
Agora, marque a alternativa que apresenta a sequência correta: 
 
A 3 – 4 – 2 – 1 
 
B 2 – 1 – 4 – 3 
Você assinalou essa alternativa (B) 
 
C 2 – 1 – 3 – 4 
 
D 4 – 2 – 3 – 1 
 
E 3 – 1 – 4 – 2 
 
Questão 9/10 - Nutrição e Exercício 
Leia o texto: 
É importante lembrar sempre de que o carboidrato é a principal fonte de energia para a 
realização de esforço. 
Fonte: Texto elaborado pelo autor desta questão. 
Considerando o texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, 
assinale a alternativa que descreve corretamente o que pode acontecer com um 
indivíduo caso seus níveis de carboidrato baixem: 
Você não pontuou essa questão 
 
A A manutenção de atividades de força e de ritmo é facilitada. 
 
B As habilidades motoras são aumentadas. 
 
C A percepção de fadiga é diminuída. 
 
D Pode ter falha na concentração. 
 
E Pode ter um aumento do foco nas atividades. 
Você assinalou essa alternativa (E) 
 
Questão 10/10 - Nutrição e Exercício 
Leia o fragmento de texto: 
“As quantidades diárias [de carboidrato] [...] devem ser divididas ao longo do dia em 
momentos funcionais a fim de melhorar a prontidão para o esforço [...]”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 111. 
Considerando o fragmento de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição 
esportiva sobre a ingestão de carboidratos por atletas, assinale a alternativa que 
descreve corretamente a estratégia mais comum em refeições que antecedem um 
evento esportivo: 
 
A Aumento da ingestão de carboidrato durante as 48 horas que antecedem o evento. 
Você assinalou essa alternativa (A) 
 
B Diminuição da ingestão de carboidrato nas 24 horas que antecedem o evento. 
 
C Ingestão de carboidratos acima do recomendado por uma semana antes do evento. 
 
D Ingestão equilibrada de carboidratos, proteínas e gorduras nas 72 horas que antecedem o evento. 
 
E Manutenção da dieta de carboidratos, sem alterações de ingestão no período que antecede o evento. 
 
Questão 1/10 - Nutrição e Exercício 
Leia o excerto de texto: 
“Em relação ao exercício, é usado como complemento da dieta em pequenas refeições 
e na alimentação na fase de recuperação tardia”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 146. 
Considerando o excerto de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição 
esportiva, assinale a alternativa que aponta corretamente a composição dos 
hiperproteicos: 
 
A Utilizam fontes proteicas isoladas e carboidratos. 
 
B Utilizam fontes proteicas isoladas e combinadas. 
Você assinalou essa alternativa (B) 
 
C Utilizam carboidrato como base e uma pequena quantidade de proteínas. 
 
D Utilizam lipídios como base e uma pequena quantidade de proteínas. 
 
E Utilizam fontes proteicas combinadas e carboidratos. 
 
Questão 2/10 - Nutrição e Exercício 
Leia o trecho de texto: 
“Independentemente da quantidade de proteína que deve ser ingerida para a saúde ou 
para a prática de esportes, a fonte prioritária desse nutriente é a dieta”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 134. 
Considerando o trecho de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição 
esportiva, assinale a alternativa que descreve corretamente a melhor fonte de proteína 
para a síntese muscular: 
 
A De origem animal, como os derivados de leite. 
Você assinalou essa alternativa (A) 
 
B Folhosas. 
 
C Frutas e verduras, de maneira exclusiva. 
 
D Leguminosas. 
 
E Tubérculos ou raízes. 
 
Questão 3/10 - Nutrição e Exercício 
Considere o extrato de texto a seguir: 
“Está bem estabelecido que a dieta cetogênica e os corpos cetônicos exercem muitos 
efeitos neuroprotetores, como fornecer uma fonte alternativa de energia para as células 
cerebrais, modular a neurotransmissão, apoiar as respostas antioxidantes e anti-
inflamatórias. Embora a glicose seja a principal fonte de energia no cérebro, o 
metabolismo cerebral da glicose é frequentemente reduzido em indivíduos idosos e 
pacientes com doença de Alzheimer, enquanto o metabolismo do corpo cetônico do 
cérebro parece permanecer intacto. Apesar de sua eficácia, uma dieta cetogênica é 
limitada devido à gravidade desse regime alimentar, que requer uma redução quase 
completa dos carboidratos da dieta para permitir a cetogênese a partir dos ácidos graxos 
de cadeia longa no fígado. Algumas estratégias alternativas foram propostas para atingir 
a cetose de forma intermitente, adicionando vários suplementos cetogênicos a uma 
dieta regular, incluindo os triglicerídeos de cadeia média”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: SHCHERBAKOVA, K. Supplementation of regular diet with Medium-Chain Triglycerides for procognitive 
effects: a narrative review. Frontiers in Nutrition, v. 9, n. 7, 2022. (Tradução do autor da questão). 
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 5, 
Tema 3 – Triglicerídeos de Cadeia Média, de Nutrição e Exercício, analise as 
assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras e F para as asserções 
falsas: 
 
I. ( ) A suplementação de triglicerídeos de cadeia média baseia-se no fato de o valor 
energético potencial das gorduras ser 2,5 vezes superior ao dos carboidratos. 
II. ( ) De acordo com o tamanho das moléculas de ácidos graxos, os lipídios podem ser 
chamados de triglicerídeos de cadeia longa, média ou curta, influenciando no tempo de 
digestãoe na disponibilidade dos lipídios para o metabolismo. 
III. ( ) Ao contrário dos de triglicerídeos de cadeia longa, que são absorvidos diretamente 
na porção proximal do duodeno, através do sangue porta-hepático, os ácidos graxos 
dos de triglicerídeos de cadeia média são transformados em quilomícrons, levados pela 
linfa até a corrente sanguínea e carreados no sangue com a albumina. 
IV. ( ) Os triglicerídeos de cadeia longa apresentam cadeias de ácidos graxos com 6 a 
10 carbonos: ácidos caproico (C6), caprílico (C8) e cáprico (C10). O ácido láurico (C12), 
predominante no óleo de coco, já foi considerado um triglicerídeo de cadeia média, mas 
é classificado como triglicerídeo de cadeia longa saturado. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Você não pontuou essa questão 
 
A V – V – V – F 
Você assinalou essa alternativa (A) 
 
B F – V – V – F 
 
C V – V – F – V 
 
D F – V – V – V 
 
E V – F – F – V 
 
Questão 4/10 - Nutrição e Exercício 
Leia o excerto de texto: 
“No Brasil, o peixe com o menor teor de gorduras saturadas e uma boa relação de Pufa 
é a pescadinha [...]”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 163. 
Considerando o excerto de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição 
esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente outras opções de peixes 
com baixo teor de gorduras saturadas e uma boa relação de Pufa: 
 
A Tainha, baiacu, salmão e tilápia. 
 
B Truta, cherne, filhote e namorado. 
Você assinalou essa alternativa (B) 
 
C Atum, sardinha, pintado e dourado. 
 
D Lambari, sardinha, cavala e mandi. 
 
E Anchova, badejo, barracuda e cação. 
 
Questão 5/10 - Nutrição e Exercício 
Considere o extrato de texto a seguir: 
 
“Os ácidos graxos poli-insaturados (PUFA, do inglês, polyunsaturated fatty acids) 
ômega-3 (n-3 PUFA) têm uma ligação dupla que está mais próxima do terminal metil (-
CH3) da cadeia acil. Os N-3 PUFA são incorporados em fosfolipídios, alterando as 
membranas celulares, que normalmente contêm uma alta proporção de ácido 
araquidônico (AA). Isso resulta em acúmulo aumentado de ácido eicosapentaenóico 
(EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA) e no declínio paralelo de AA; e potencialmente 
atenuando as espécies reativas de oxigênio (ROS) e a produção de citocinas 
inflamatórias”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: KYRIAKIDOU, Y. The effect of Omega-3 polyunsaturated fatty acid supplementation on exercise-induced 
muscle damage. Journal of the International Society of Sports Nutrition, v. 18, n. 1, p. 1–11, 2021. (Tradução do autor da questão). 
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 5, 
Tema 2 – Grupo Ômega, de Nutrição e Exercício sobre exercício físico e os grupos 
ômega, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras e F 
para as asserções falsas: 
 
I. ( ) Do grupo ômega-6, o ácido linoleico atua na composição das membranas celulares 
e na mediação do sistema imune, enquanto o ácido aracdônico junto com o ácido 
eicosapentaenoico é o precursor dos eicosanoides. 
II. ( ) A proposta da suplementação com ômega-3 para atletas é impedir a lesão 
muscular decorrente da alta carga de treinamento, considerando sua função protetora 
anticoagulante, o que melhora a resposta ao exercício. 
III. ( ) Recomenda-se a suplementação de ômega-6 e não de ômega-3, pois o ômega-3 
em excesso tem ação pró-inflamação e o ômega-6 é anti-inflamatório. 
IV. ( ) Do grupo ômega-3, o ácido alfalinolênico é responsável pela síntese endógena 
dos potentes ácido docosa-hexaenoico (que participa das membranas celulares e da 
ação anti-inflamatória) e ácido eicosapentaenoico (que presta atividade antitrombótica). 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Você não pontuou essa questão 
 
A V – F – F – F 
Você assinalou essa alternativa (A) 
 
B F – F – V – F 
 
C F – V – V – F 
 
D F – V – F – V 
 
E V – F – F – V 
 
Questão 6/10 - Nutrição e Exercício 
Considere o extrato de texto a seguir: 
 
"É sabido que os ácidos graxos poli-insaturados, essenciais e não essenciais, 
conhecidos como PUFA (do inglês, polyunsaturated fatty acids), são componentes 
integrais dos fosfolipídios da membrana celular e servem como precursores de um grupo 
de mediadores inflamatórios semelhantes a hormônios, chamados de eicosanóides. 
Pesquisas recentes demonstraram a capacidade do PUFA de cadeia longa de regular 
o metabolismo celular no nível nuclear, atuando como moduladores de uma variedade 
de fatores de transcrição. Acredita-se que esse impacto na regulação gênica forneça, 
em parte, a ligação metabólica entre a ingestão dietética de PUFA, a saúde e a 
progressão de doenças crônicas”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: MINIHANE, A. M. Health benefits of polyunsaturated fatty acids (PUFA). Improving the Fat Content of 
Foods, p. 107–140, 2006. (Tradução do autor da questão). 
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 
5, Tema 2 – Grupo Ômega, de Nutrição e Exercício sobre os ácidos graxos de 
cadeia longa, relacione corretamente os ácidos graxos pertencentes aos grupos 
ômega-6 e ômega-3 com as suas principais fontes de obtenção dietética: 
 
1. Ácido linoleico 
2. Ácido araquidônico 
3. Ácido alfalinolênico (ALA) 
4. Ácido docosa- hexaenoico (DHA) 
 
( ) São encontrados em peixes, como salmão, sardinha e bacalhau. 
( ) São encontrados nos grãos de soja, óleo de canola, semente de linhaça e chia. 
( ) São produzidos a partir da conversão endógena do linoleico. 
( ) Encontrados em óleos vegetais de milho, girassol e soja, nozes e castanhas. 
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
 
A 4 – 2 – 3 – 1 
 
 
B 3 – 2 – 1 – 4 
 
 
C 1 – 2 – 3 – 4 
 
 
D 4 – 3 – 2 – 1 
 
Você assinalou essa alternativa (D) 
 
E 3 – 1 – 4 – 2 
 
 
Questão 7/10 - Nutrição e Exercício 
Considere o extrato de texto a seguir: 
“Consumir proteína dietética adequada é fundamental para manter a saúde, o 
crescimento, o desenvolvimento e a função ideais ao longo da vida. Os requisitos de 
proteína dietética em adultos saudáveis são ditados em grande parte pela massa 
corporal e massa corporal magra, bem como pelo balanço energético líquido e atividade 
física. Os benefícios do consumo de proteína após o treinamento de exercícios de 
resistência foram bem documentados, especialmente no que se refere à hipertrofia e 
função muscular”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: CARBONE, J. W. Dietary protein and muscle mass: Translating science to application and health benefit. 
Nutrients, v. 11, n. 5, p. 1–13, 2019. (Tradução do autor da questão). 
Considerando o extrato de texto e os conteúdos da Rota de Aprendizagem da Aula 4, 
Tema 3 – Proteína na Reconstrução, de Nutrição e Exercício, analise as assertivas 
a seguir e marque V para as asserções verdadeiras e F para as asserções falsas: 
 
I. ( ) A fase de recuperação e regeneração é onde as proteínas exercem sua menor 
função, pois o organismo precisa se reconstruir, refazendo os elementos gastos nos 
processos de geração de energia. 
II. ( ) No período de recuperação imediata, independente da modalidade, o consumo de 
proteínas é indicado sob a forma de aminoácidos de cadeia ramificada (AACR ou 
BCAA). 
III. ( ) Após atividades de resistência, recomenda-se distribuir 1,2 a 1,6 grama por quilo 
de massa corporal ao longo do dia para enfatizar a síntese de proteína miofibrilar e 
mitocondrial. 
IV. ( ) Ingerir quantidades superiores de proteínas não confere benefícios extras na 
síntese de proteína muscular, ao contrário do que preferem acreditar praticantes de 
exercícios físicos adeptos do uso irracional de suplementos e dietas da moda. 
 
Agora, assinale a alternativaque apresenta a sequência correta: 
Você não pontuou essa questão 
 
A V – V – V – F 
 
B F – V – V – F 
Você assinalou essa alternativa (B) 
 
C F – V – V – V 
 
D F – F – V – V 
 
E V – F – F – V 
 
Questão 8/10 - Nutrição e Exercício 
Atente para a afirmação: 
“Em relação ao nível de hidratação, costumamos classificar os indivíduos em 
desidratado (muito baixo do ideal), hipohidratação (abaixo do ideal), euhidratado (em 
hidratação ideal) ou hipohidratado (acima do ideal)”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 182. 
Considerando a afirmação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição 
esportiva, assinale a alternativa que descreve corretamente o efeito da hidratação 
durante o exercício: 
 
A Os objetivos de hidratar o corpo durante o exercício são aquecer a temperatura corporal e diminuir a volemia. 
 
B A importância de se hidratar durante os exercícios físicos é a de promover o aumento da temperatura externa dos sujeitos. 
 
C Hidratar o corpo durante o exercício promove seu esfriamento e a recuperação da volemia. 
Você assinalou essa alternativa (C) 
 
D A hidratação é importante para transpiração e retenção de líquido dos indivíduos. 
 
E A hidratação durante o exercício é de suma importância para o aumento da temperatura corporal. 
 
Questão 9/10 - Nutrição e Exercício 
Atente para a citação: 
“O melhor momento para o consumo de proteína é na recuperação pós-exercício, pois, 
nessa fase, a ingestão desse nutriente será mais importante do que em outros 
momentos do dia”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 139. 
Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, 
assinale a alternativa que aponta corretamente um dos efeitos do uso dos aminoácidos 
por atletas antes ou depois do esforço físico: 
 
A Ocorre catabolismo ou metacatabolismo, devido à alta concentração de proteínas. 
 
B Maior preservação de proteínas corporais em relação àqueles que não utilizam o nutriente. 
Você assinalou essa alternativa (B) 
 
C Ocorre a síntese proteica, porém só se concretiza com uma alta concentração de lipídios. 
 
D Apresenta um anabolismo acentuado, trazendo riscos à saúde de quem o ingere. 
 
E Ocorre uma sobrecarga renal em qualquer dosagem administrada, sendo assim, aconselha-se evitar esse recurso. 
 
Questão 10/10 - Nutrição e Exercício 
Atente para a afirmação: 
“[...] existem substâncias nutricionais ou farmacológicas quer provocam eliminação de 
líquidos do corpo pelo aumento da urina (diurese): os diuréticos”. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 198. 
Considerando a afirmação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição 
esportiva, assinale a alternativa que aponta a recomendação correta para o consumo 
de bebidas diuréticas por atletas: 
 
A As bebidas diuréticas podem ser utilizadas em substituição às bebidas isotônicas. 
 
B A hidratação corporal não é afetada pelo consumo de bebidas diuréticas. 
 
C Atletas profissionais podem fazer uso de bebidas diuréticas sem restrições. 
 
D O álcool é uma das bebidas diuréticas indicadas para atletas antes das competições. 
 
E O uso de bebidas diuréticas deve ser realizado com cautela por atletas. 
Você assinalou essa alternativa (E)