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Molécula formada por 2 átomos OO C gás hidrog ên io H H Su bstância composta gás carbô nic o Molécula formada por 3 átomosH2 co2 Moléculas com átomos iguais Moléculas com átomos diferentes Substância simples Substância composta Água Pura Água Potável Água própria para o consumo é chamada de potável, por reunir as condições necessárias para ser ingerida sem risco à saúde. Água pura é também conhecida como água destilada e contém apenas moléculas de água, não sendo adequada para o consumo humano. Propriedades físicas Cada substância pode ser caracterizada por um conjunto de propriedades físicas! DENSIDADE COR EM CONDIÇÕES AMBIENTAIS;ESTADO FÍSICO CHEIRO GOSTO Será que épuro mesmo? Pois nele temos substâncias distintas, com propriedades bastante diferentes entre si. NÃO! É muito difícil encontrarmos as substâncias puras na natureza, pois, de forma geral, elas estão misturadas! Misturas São o resultado da reunião de duas ou mais substâncias químicas distintas. Cada substância presente em uma mistura é chamada de componente. O ar que respiramos, é uma mistura de gases (oxigênio, nitrogênio, carbônico) além de vírus, bactérias e partículas sólidas. Qu an to ao nú mero de fas es, as misturas podem ser classificadas em... HETEROGÊNEAS HOMOGÊNEAS misturas que apresentam mais de uma fase. misturas que apresenta uma única fase misturas misturas Quando preparamos um bolo... Utilizam-se diversos materiais como ovos, leite, açúcar, farinha de trigo, fermento, chocolate em pó. Todos eles ao serem batidos, perfazem somente uma mistura homogênea. Neste exemplo, temos seis componentes, porém somente uma única fase, sendo um sistema monofásico. Misturas homogêneas Fase porção de matéria com propriedades constantes em toda a sua extensão. bifásica trifásica As misturas podem apresentar fases... + de q ua tr o fa se s = p ol ifá sic a Areia e Pedra Brita mistura heterogênea bifásica Granito mistura heterogênea trifásica form ada por quartzo, feldspato e mica -p re ta Imiscíveis Miscíveis substâncias que não conseguem se misturar entre si. substâncias que conseguem se misturar entre si. É bastante comum encontrarmos misturas heterogêneas formadas por líquidos... Misturas homogêneas Quando adicionamos uma pequena quantidade de sal de cozinha ou de açúcar à água, observamos que o sólido parece "desaparecer" no líquido, deixando uma mistura com um aspecto uniforme e constante. Formação de uma solução líquida! Sólido (soluto) Líquido (solvente) Solução! Formação de uma solução líquida! água sanitária mistura homogênea copo de suco mistura homogênea vinagre mistura homogênea suco de pó mistura homogênea Aço Podemos encontrar misturas homogêneas sólidas! as soluções sólidas de metais são também chamadas de ligas metálicas. form ada por ferro, carbono, manga nê s e ní qu el Bronze 90% cobre e 10%esta nh o Ouro 75% ouro e 25% prata e co br e 18 k As misturas de gases, em quaisquer proporção, sempre serão homogêneas! O ar atmosférico, é uma complexa mistura formada por dois componentes principais: o gás oxigênio (21%) e o nitrogênio (78%). Muitos outros gases estão presentes como o argônio, carbônico, o vapor d'água. Coloides misturas heterogêneas que têm aspecto visual de soluções mistura que parece homogênea, ou seja, observamos apenas uma fase, porém, com a ajuda do microscópio, percebe-se que é uma dispersão coloidal, pois possui partículas que não sedimentam com a gravidade. Os coloides estão presentes no nosso corpo: o sangue e o humor vítreo. Embora o sangue pareça uma mistura homogênea, ela contém partículas visíveis ao microscópio: os glóbulos vermelhos, os glóbulos brancos, e as plaquetas estão dispersos no plasma. Os coloides quando atingidos por um feixe de luz têm um comportamento curioso... Suas partículas dispersas desviam os raios luminosos, tornando possível visualizar o feixe de luz. Efeito Tyndall O mesmo não acontece se isso for realizado com uma mistura homogênea, pois o tamanho das partículas envolvidas é insuficiente para provocar esse desvio. fe nô m en o conhecido com o Efeito Tyndall Hora da prática! Sistemas Em um mesmo recipiente, temos água (fase líquida) e gases (fase sólida). Essas duas fases pertencem à mesma substância: água. Dessa forma, não podemos nos referir ao conteúdo do recipiente como "mistura", embora estejam presentes duas fases. Nesse caso, utilizamos um conceito ainda mais abrangente: sistema. Recapitulando... composta de duas ou mais substâncias simples ou compostas.Mistura pode ser classificada em... Homogênea Heterogênea possui apenas uma fase possui duas ou mais fases é cada parte uniforme que pode ser considerada em um sistemaFase nome dado para especificar uma porção limitada de matéria que deseja estudarSistema