Avaliação II - Individual olericultura

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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:958685)
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Prova 80878306
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
“São inúmeras e significativas as mudanças em termos sociais, econômicos e tecnológicos que emergiram nas regiões rurais brasileiras nas últimas décadas. 
São situações e tendências que contribuem para uma fase inédita na história rural do País, e, entre elas, está uma crescente integração aos mercados mundiais, 
na esteira da globalização, um fato de imensas consequências para nosso setor agropecuário. Além disso, o sistema agroalimentar nacional vem se tornando 
diversificado e, cada vez mais, sensível aos sinais de mercado”.
Fonte: PEDROSO, M. T. M. et al. Desafios à rastreabilidade de hortaliças no Brasil. Revista de Política Agrícola, [s. l.], v. 32, n. 2, p. 22, 2023. Disponível 
em: https://seer.sede.embrapa.br/index.php/RPA/article/view/1917. Acesso em: 5 fev. 2024.
Com base no texto e nos fatores que atrapalham a produção de hortaliças na ordem climática e comercial, analise as afirmativas a seguir: 
I. As pragas com as tecnologias atuais ajudam na manutenção da lavoura.
II. Os eventos climáticos, doenças e pragas ocasionam perdas e reduzem a qualidade do produto. 
III. A comercialização da produção ainda é o principal fator que dificulta a otimização dos lucros dos produtores.
 É correto o que se afirma em:
A I, apenas.
B III, apenas.
C II e III, apenas.
D I e II, apenas.
E I, II e III.
Para diversas espécies, a primeira providência para manter a vida pós-colheita é o resfriamento (retirada do calor de campo), pois temperaturas altas podem 
comprometer a vida de prateleira do produto. Esse fato é claramente constatado no caso de hortaliças e frutas mais sensíveis ao calor. Além disso, quanto 
maior o tempo de espera, mais será requerido do sistema de refrigeração para retirar o calor do produto.
Fonte: MACHADO, T. M.; DIAS, J. P. T. Pós-colheita de hortaliças: inovações e perspectivas. In: DIAS, J. P. T. (org.). Perspectivas na Horticultura. Belo 
Horizonte: UEMG, 2021. p. 78-117. Disponível em: https://editora.uemg.br/images/livros-pdf/catalogo-
2021/Perspectivas/2021_perspectivas_na_horticultura_cap5.pdf. Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base no texto e nas estratégias de comercialização, analise as afirmativas a seguir:
I. O valor agregado das hortaliças é a melhor maneira de aumentar os lucros.
II. O mercado diferenciado é uma estratégia que visa agregar valor às hortaliças.
III. As hortaliças, ao serem comercializadas in natura em feiras livres, geram valor agregado.
IV. As principais estratégias de comercialização são: varejo, atacado, atravessador, sacolões, feiras livres, redes de supermercados, programa de aquisição de 
alimentos, feira de produtores e delivery.
É correto o que se afirma em:
A III e IV, apenas.
B I, apenas.
C II e IV, apenas.
D I, II, III e IV.
E I, II e IV, apenas.
O ponto de colheita é um fator importante em todo processo agrícola, sendo que a determinação do melhor período de colheita permite o máximo 
aproveitamento pós-colheita do produto vegetal por apresentar melhor qualidade e o mínimo de perdas. A qualidade pós-colheita relaciona-se ao conjunto de 
atributos ou propriedades que tornam produtos agrícolas apreciados como alimento. 
Fonte: OLIVEIRA, C. M. de et al. Determinação do ponto de colheita na produção de alho. Horticultura Brasileira, [s. l.], v. 21, p. 506-509, 2003. p. 506. 
Disponível em: http://www.educadores.diaadia.pr.gov.br/arquivos/File/2010/veiculos_de_comunicacao/HOB/VOL21N3/17591.PDF. Acesso em: 11 abr. 
2024.
Com base no texto e sobre a colheita do alho, analise as afirmativas a seguir:
I. A completa remoção das folhas e raízes dos bulbos, durante o processo de secagem, é essencial para a preservação dos nutrientes.
II. A colheita deve ser realizada durante o período da tarde, preferencialmente em dias nublados, evitando o superaquecimento dos bulbos.
III. A colheita do alho deve ser realizada quando a maioria das folhas estiverem amareladas e secas, fase que indica a maturidade dos bulbos.
IV. Os bulbos de alho, no início da cura, deverão ser expostos ao sol por cerca de três a cinco dias e, em seguida, acondicionados à sombra por 20 a 50 dias.
É correto o que se afirma em:
A I, apenas.
B I, II, III e IV.
C I, II e III, apenas.
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D III e IV, apenas.
E II e IV, apenas.
A agricultura camponesa é responsável por evitar o êxodo rural, proporcionando a permanência da família camponesa no campo, além disso, desempenha um 
importante papel socioeconômico e cultural na sociedade ao produzir alimentos de maneira agroecológica e sustentável. No entanto, apesar disso, ela também 
apresenta alguns entraves e desafios, e as discussões acadêmicas sobre esses problemas é importante para que possamos construir pilares mais fortes para 
outra forma de desenvolvimento baseada na agricultura camponesa.
Fonte: SILVA, C. M.; CAMACHO, R. S.; CONCEIÇÃO, C. A. da. A Produção Camponesa de Hortaliças no Assentamento Eldorado II Grupo-Fetagri: 
Entraves e Desafios. Revista Científica ANAP Brasil, [s. l.], v. 13, n. 30, 2020. Disponível em: https://encurtador.com.br/gixQS. Acesso em: 5 fev. 2024.
Com base no texto e sobre as dificuldades enfrentadas por pequenos agricultores, assinale a alternativa correta:
A A única dificuldade dos agricultores é a falta de recursos financeiros.
B Os agricultores possuem todo o conhecimento que precisam, o problema é a falta de chuvas.
C A única dificuldade dos agricultores são as discussões e divergências nos grupos.
D O único entrave na comercialização das hortaliças é a falta de investimento dos governos.
E A ausência de organização em associações e não conhecer as complexidades do processo de comercialização de seus produtos.
De acordo com Filgueira (2007), para que a colheita da cebola seja realizada, existem alguns indicativos do momento correto, como o tombamento do 
pseudocaule, seguindo do secamento da planta. Esse evento indica a perfeita adaptação da cultivar e a completa maturação do bulbo, o que favorece a 
conservação pós-colheita.
Fonte: FILGUEIRA, F. A. R. Novo Manual de Olericultura: agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. 3. ed. Viçosa: UFV, 
2007.
Com base no texto, assinale a alternativa correta que apresenta o nome convencionalmente utilizado para indicar o fenômeno que foi descrito:
A Crepitação.
B Estalo.
C Estouro.
D Chapada.
E Tapa.
A empresa Agrotop é uma organização fundada em 2013 e situada no município de Tomé-Açu, atua no mercado varejista, na comercialização de diversas 
hortaliças. A comercialização do produto é realizada em supermercados e mercados menores por meio de elementos estratégicos de venda, sempre verificando 
o atual contexto do ramo.
Fonte: CAMPOS, A. P. A.; PANTOJA, R. S.; BRANDAO, R. Análise do sistema de logística de uma empresa de distribuição de hortaliças: um estudo de 
caso. Peer Review, [s. l.], v. 5, n. 20, p. 414-429, 2023. Disponível em: https://www.peerw.org/index.php/journals/article/view/1088/684. Acesso em: 17 abr. 
2024.
Com base no texto e em como a comercialização é diretamente impactada pela qualidade da colheita, analise as afirmativas a seguir:
I. A rastreabilidade permite ao consumidor conhecer a origem do seu alimento.
II. As boas práticas agrícolas incluem a proteção do meio ambiente e o zelo pela qualidade de vida dos trabalhadores.
III. As redes de supermercado estão entre as mais exigentes no quesito qualidade das hortaliças comercializadas.
IV. Os aspectos mais importantes para a comercialização estão relacionados à qualidade, ou seja, padrão de qualidade, rastreabilidade, embalagem e 
conservação no pós-colheita.
 É correto o que se afirma em:
A I, apenas.
B I, II e III, apenas.
C III e IV, apenas.
D I, II, III e IV.
E II e IV, apenas.
É uma hortaliça rica em cálcio e fósforo e fonte de folato e vitamina C. A parte comestível éa inflorescência (conjunto de floretes) ainda imatura, antes da 
abertura das flores. As mudas devem ser produzidas em substrato enriquecido com cálcio e fósforo e pobre em nitrogênio. Assim como o brócolis, é muito 
exigente em adubação com boro e molibdênio. Deve-se irrigar bem a lavoura de couve-flor, mas sem excesso, para não favorecer o aparecimento de doenças. 
Algumas folhas devem ser mantidas para a proteção da cabeça durante o transporte que, preferencialmente, deve ser feito sob refrigeração.
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Fonte: SILVA, J. M. da; CHALCO, F. P. Coleções didáticas de sementes e hortaliças. Repositório Institucional, Manaus, v. 1, p. 1-16, set. 2017. p. 9. Disponível e
http://repositorioinstitucional.uea.edu.br/bitstream/riuea/653/1/Cole%C3%A7%C3%B5es%20did%C3%A1ticas%20de%20sementes%20de%20hortali%C3%A7as
Acesso em: 5 fev. 2024.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:I. A couve-flor é colhida em até 100 dias. 
PORQUE
II. A couve-flor é uma Brassicaceae do tipo inflorescência.A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
A As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
B A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
C As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
D A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
E As asserções I e II são falsas.
A batata-doce é uma raiz tropical de grande importância mundial, considerada uma cultura imprescindível para a segurança alimentar, sobretudo em países 
em desenvolvimento. Numa perspectiva histórica, ela já representou fonte de alimento importante para boa parte da população norte-americana na Crise de 
1929, nos Estados Unidos, por se tratar de uma hortaliça barata e nutritiva.
Fonte: FERNANDES, A. M. et al. Sistema de Produção de Batata-Doce: mercado e comercialização. [S. l.]: Embrapa, 2021. Disponível em: 
https://www.embrapa.br/documents/1355126/8971369/Sistema+de+Produ%C3%A7%C3%A3o+de+Batata-Doce.pdf/4632fe60-0c35-71af-79cc-
7c15a01680c9. Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base no texto e nas formas de comercialização da batata-doce, analise as afirmativas a seguir:
I. A batata-doce minimamente processada facilita a conservação por mais tempo.
II. A fécula de batata-doce é uma maneira de agregar valor e evitar desperdícios.
III. O processamento de hortaliças como a batata-doce diminui o valor agregado no mercado.
IV. A batata-doce de polpa alaranjada é uma mutação genética e que diminui o valor agregado no mercado.
 É correto o que se afirma em:
A I e II, apenas.
B I, II e III, apenas.
C II, III e IV, apenas.
D II e IV, apenas.
E III e IV, apenas.
Suponha que você seja um agrônomo responsável pelo manejo de um campo de cebolas em uma região em que o clima apresenta grande variação. Na etapa 
de crescimento, você percebe que as plantas estão com o crescimento lento e as folhas esbranquiçadas, que subsequentemente ficam retorcidas e podem secar 
por completo. Ao mesmo tempo, você observa que os bulbos não estão se desenvolvendo adequadamente.
Sobre as pragas que podem afetar as cebolas, assinale a alternativa correta que corresponda à praga com as características citadas no texto:
A Larva-minadora.
B Moscas-da-cebola.
C Lagartas-roscas.
D Piolho-da-cebola (Thrips tabaci).
E Ácaro-da-cebola.
“Na última semana, uma mandioca colhida em Rondinha (RS), no Norte do estado, chamou a atenção: ela media cerca de 6,3 metros e pesava 23 quilos. De 
acordo com o produtor Idemar Delarmelin, dono da propriedade em que a raiz foi cultivada, a mandioca tinha dois anos e meio, tendo sido plantada no fim de 
2020”.
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Fonte: ALT, P. Entenda por que tantos vegetais 'gigantes' estão aparecendo no RS. G1 Rio Grande do Sul, 2023. Disponível em: https://g1.globo.com/rs/rio-
grande-do-sul/noticia/2023/05/24/entenda-por-que-tantos-vegetais-gigantes-estao-aparecendo-no-rs.ghtml. Acesso em: 5 fev. 2024.
Com base no texto a na classificação das hortaliças, assinale a alternativa correta que corresponde à classe em que a mandioca se encaixa:
A Hortaliças-fruto.
B Talos e hastes.
C Herbáceas.
D Tuberosas.
E Folhas.
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07/05/2024, 11:34 Avaliação II - Individual
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