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Relatório de Aula prática Formatação deve ser de acordo com as normas da ABNT FORMATO (TIPO DE PAPEL, TAMANHO DE FONTE, MARGENS) · Formato A4 (21,0 x 29,7 cm) · Texto cor preta · Ilustrações e fotos coloridas · Fonte tamanho 12 para o texto · Fonte tamanho 10 para citação longa, nota de rodapé, legenda e paginação; · Fonte Arial · Margens: superior 3cm, inferior 2cm, esquerda 3cm, direita 2cm; · Parágrafo com recuo de 2cm; · · ESPAÇAMENTO: · Espaço 1,5 - todo o texto; · Dois espaços de 1,5 - separando cada título e subtítulos do texto que os precede e os que sucedem; · Espaço simples para - citação longa, nota de rodapé, referências, legendas. · Dois espaço simples - entre uma referência e outra. PAGINAÇÃO: · As folhas do trabalho devem ser numeradas sequencialmente, em algarismos arábicos. · De acordo com a NBR 14724 o número da página deve aparecer no canto superior direito da folha, a 2cm da borda superior (ABNT, 2005, p.8). REFERENCIAS · Será usada a NBR 6023 da ABNT. CITAÇÕES Citações diretas, indiretas, citação de citação, serão usadas a NBR 10520 da ABNT (2002) Centro Universitário Ingá – UNINGÁ Curso De Nutrição Profª Me. Flávia Teixeira 4 MODELO DE RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Tema da aula : PREPARAÇÃO DE GELÉIA DE MORANGO · Introdução No dia 18/03 no polo Uningá, no bloco P, fizemos uma aula prática acompanhados pela professora Flavia, onde eu e meu grupo fizemos uma geléia de morango da qual serviu para acompanhar um bolo feito por outro grupo. Nessa geléia observamos o quanto os processo são importantes para o resultado final, assim como também quão calórico é esse alimento, tendo que ser consumido de forma controlada. Para essa receita foi usado: 1 Kg de morango 390gr de açucar 15 ml de suco de limão · Objetivo O objetivo da aula era aprendermos sobre a importância da higienização do alimento, dos processos para o resultado final e também a forma mais segura de armazenagem. · Desenvolvimento Para fazer a geléia de morango, foi necessário usar, 1Kg de morango, 390gr de açucar e 15 ml de suco de limão. Pesamos cada ingrediente de forma individual, lavamos os morango em uma solução de agua e vinagre e retiramos os cabinhos para garantir que não tivessemos contaminações, depois sobre a bancada colocamos todos os ingrediente que usariamos, em ordem. Iniciamos a geléia, amassando de forma grosseira os morangos dentro de uma panela, adicionamos o açucar e deixamos a mistura em repouso por 10 minutos. Depois levamos ao fogo médio e acrescentemos o suco de limão, mexendo sem parar para que não grudasse no fundo, o cozimento total levou em média 1 hora. Após esse tempo, quando ao passar a espatula meio a geléia e ela abrir um canal, desligamos e deixamos esfriar com a ajuda de uma forma com agua temperatura ambiente. Enquanto preparavamos a geléia, preparamos também o recipiente onde seria armazenado a mesma, usamos frascos de vidro com tampa, colocamos em uma panela com agua para fervura apenas os vidros. Dentro dessa panela, além da agua, colocamos um pano limpo e os vidros virados com a boca para baixo submersos em agua. Fervemos com ebulição por 10 minutos, desligamos o fogo e mantemos os frascos na panela para segurar temperatura enquando finalizavamos a geléia. Geléia pronta e resfriada, colocamos no frasco e de imediato fechamos a tampa e viramos o vidro de cabeça para baixo para que as tampas também pudessem ser estelizadas com o calor do frasco durante 2 minutos. · Análise e conslusões Nossa geléia serviu de recheio para um bolo de pote, do qual ficou delicioso. Vale falar sobre a quantidade de calorias do nosso prato, e lembrar que o mesmo deve se consumido de forma controlada. Calorias dos ingredientes: 1kg de morango : 326 cal 15ml de suco de limão tait : 4cal 390gr de açucar cristal : 1560 cal A nossa geléia tem em média 1860 calorias totais. CONCLUSÃO: Quando entramos na aula prática entendemos a importância do processo ao fazer um alimento, os cuidados desde a higienização do produto até o seu armazenamento. Seguir um passo a passo também garante um alimento mais saboroso. Além de aprender na pratica, temos o contato direto com outros alunos o que é tão importante quanto isso. Abaixo segue algumas imagens de como seguiu os processos, e como finalizamos a aula. Anexos image3.jpeg image4.jpeg image5.jpeg image6.jpeg image7.jpeg image8.jpeg image9.jpeg image10.jpeg image11.jpeg image12.jpeg image13.jpeg image14.jpeg image15.jpeg image1.png image2.png