AVICULTURA

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EVOLUÇÃO 
HORMONIOS
Ate 2005 aumentou mais de 400% no crescimento e diminuiu em 50% na conversão alimentar.
Hormônio não é na ração. O que ocorre é uma dieta com especificações e o melhoramento genético para que haja eficiência nos genes dos animais. Além de sanidade e conforto térmico, tudo em conjunto melhora e aumenta o peso em aves.
· Não ocorre, pois, teria que ser INJETADO e são muitos animais. Na ração tem que ser digerido como aminoácidos e não é quebrado. Por ser caro não compensa, e o seu efeito é um pouco grande
· Frangos aumentam +/- 70g ano a ano.
EVOLUÇÃO – GENETICA, SANIDADE, NUTRIÇÃO, INSTALAÇOES, 
INSTRUÇÃO NORMATIVA QUE REGULAMENTA - IN 17 de 18/06/2004.
OVOS
Semi pesadas que tem ovos avermelhados é mais caro pois as galinhas são maiores e comem mais, isso é mais valor produtivo, e aumenta o valor do produto. Diferente dos ovos branco de galinhas leves, dieta mais baratas, menos peso e produto mais barato. Mas valor nutricional e sabor não muda.
Cor dos ovos são fatores de genética e raças das galinhas. O que define a cor são as porfirinas presentes nas celulas útero das galinhas.
POEDEIRAS DE OVOS AVERMELHADOS
· Peso corporal maior
· Maturidade sexual tardia
· Menos ovos
· Consomem mais alimentos
· Viabilidade na fase de produção semelhante
ESTATISTICA
No sul a concentração é de 47,1%, e sudeste 26,1%.
Quase toda propriedade tem aves, mais de 3 milhoes no BR.
CONSUMO
No BR, frangobovinossuinoscaprinos
 PRODUÇÃO
Carne mais produzida em nº de cabeças e carne e exportada no BR 
MATERIAL GENETICO
CARNE DE PERU
Produção 162,2 mil toneladas por ano
FASES DE CRIAÇÃO - PERU
Recria-1 a 4 semanas
Terminação-4 semanas ao abate
1 galpao de recria: vários galpões de terminação
Machos e femeas são sempre criados separados, pois se criados juntos a partir de 90 dias os machos vao querer copular.
Realizada debicagem-infravermelho
ABATE
· PARA O NATAL é abatida as femeas leves de 8 a 9 semanas pesando 3,8 a 4,5kg. Por serem menores e atendem as exigências do mercado.
· NÃO É NATAL, abatidos com 15sem de 10 a 12kg as femeas. Machos de 18 a 20semanas pesando 20 a 22kg.
PRODUÇÃO CAIU EM 2018
Por conta da investigação CARNE FRACA e os altos níveis de Salmonella.
OUTRAS AVES
PRODUÇÃO DE PATOS
Integradora em Em Indaial-SC
Produz media de 7 mil patos por galpão / não tem acesso a agua 
MARRECO = É pato também
PATO MULARD
· Cruza de pato barbárie e pato de pequim.
· Mulard é utilizado para fazer o foie grass. Alimentação forçada e se alimentam do fígado gordo.
· Abate de 100 a 120 dias
CODORNAS
· Mais comum japonesa postura
· CODORNAS DE CORTE – abate em 22 a 42 dias de idade.
· Integradora GOOD ALIMENTOS produz 75ton/mês (maior do mundo no segmento) SANTA CATARINA
CODORNAS DE POSTURA
· Cria-1-21dias
· Recria-22,42dias
· Postura6 a 34semanas
Inicio de postura: 40 a 60d
Pico de postura: 84 a 85d
Produtividade: 320 ovos / ave
Tamanho do ovo:10 a 12g
PRODUÇÃO
ES (Santa maria de Jetibá) e SP.
VICAMI – MELHORAMENTO GENETICO DE CODORNA
Em Assis em SP.
GALINHAS CAIPIRAS
RELATORIO DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE PROTEINA ANIMAL – DADOS GERAIS DE AVES, OVOS, OUTRAS AVES.