Avaliação I - Individual

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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:739812)
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Prova 47221108
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 8/1
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Nota 9,00
Atenção: Esta questão foi cancelada, porém a pontuação foi considerada.
A energia é definida como a capacidade de realizar trabalho, e o sol é a fonte elementar dessa 
energia, pois, através do sol, as plantas realizam a fotossíntese produzindo ligações químicas que 
podem derivar os compostos primários, sendo eles o carboidrato, lipídio e proteína. Sobre o exposto, 
analise as sentenças a seguir:
I- A quantidade de energia que os indivíduos utilizam ou necessitam para suas atividades diárias é 
definida como gasto energético. 
II- A taxa metabólica basal pode ser definida como valor de energia mínimo necessário para manter o 
organismo, funcionando em todas as suas funções vitais: respiração, metabolismo celular, batimento 
cardíaco. Responsável por 60 a 75% da necessidade diária de energia. 
III- A taxa metabólica basal é influenciada pela idade, sexo e dimensão da composição corporal. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença III está correta.
B As sentenças I, II e III estão corretas.
C Somente a sentença I está correta.
D Somente a sentença II está correta.
O Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado em 2014, contribui para o 
desenvolvimento de estratégias de promoção e do Direito Humano à Alimentação Adequada. O guia 
alimentar é um importante instrumento para a educação alimentar e nutricional e para a atenção 
dietética, estimulando mudanças de hábitos e novos critérios para as escolhas alimentares. Acerca do 
referido guia, analise as afirmativas a seguir:
I- Confere maior ênfase a nutrientes do que a grupos de alimentos. Como se apresenta na forma de 
guia de bolso, facilita a divulgação de orientações específicas sobre a alimentação vegetariana e sobre 
dietas com restrições alimentares. 
II- Traz uma forte valorização da culinária do país, incentivando o consumo de alimentos regionais 
nas preparações culinárias e respeitando a diversidade cultural, além de evidenciar preocupação com a 
sustentabilidade por constituir-se como referencial da Segurança Alimentar e Nutricional. 
III- Adota o Índice de Massa Corporal (IMC) como medida de avaliação de adequação de peso, 
destacando a importância de se manter um peso saudável e apresentando orientações sobre atividades 
físicas regulares e recomendações previstas na Pirâmide de Alimentos no sentido de se alcançá-lo.
IV- Apresenta sete grupos de alimentos e respectivas porções, enfatiza limites de ingestão diária de 
sódio, cafeína e álcool, além de alertar para a leitura cuidadosa dos rótulos de produtos 
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industrializados açucarados e salgados.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e III estão corretas.
B As sentenças II e IV estão corretas.
C Somente a sentença I está correta.
D Somente a sentença II está correta.
A energia é definida como "a capacidade de realizar trabalho". A energia deve ser fornecida 
regularmente para atingir as necessidades para a sobrevivência do corpo e é feita através da ingestão 
de macronutrientes (carboidratos, lipídios e proteínas). Entre os processos celulares para tornar 
possível o uso da energia para a manutenção da vida, estão as reações químicas, que sintetizam 
tecidos corporais, ativam a condução elétrica da atividade nervosa, atuam no trabalho mecânico dos 
músculos e na manutenção da temperatura corporal. Sobre o exposto, analise as afirmativas a seguir: 
I- As necessidades energéticas são definidas como a ingestão de energia dietética que é necessária 
para manter o balanço energético em pessoas saudáveis de idade, sexo, peso e estatura definidos, e 
grau de atividade física compatível com a boa saúde. 
II- O peso corporal é um indicador de adequação ou inadequação de energia e reflete a adequação da 
ingestão energética, mas não é um indicador confiável da adequação de macronutrientes ou 
micronutrientes.
III- A Taxa Metabólica Basal (TMB) é a energia necessária para manter as atividades metabólicas das 
células e tecidos e manter os processos circulatório, respiratório, gastrointestinal e renal.
IV- Efeito Térmico do Alimento (ETA) significa o aumento no gasto energético associado ao 
consumo do alimento.
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a afirmativa IV está correta.
B Somente a afirmativa III está correta.
C As sentenças I, II, III e IV estão corretas.
D Somente a afirmativa II está correta.
O organismo consome energia continuamente por meio do metabolismo energético. 
Metabolismo é uma atividade celular altamente dirigida e coordenada que abrange reações anabólicas 
(que consomem energia) e catabólicas (que liberam energia). Essas reações envolvem sistemas 
multienzimáticos que cooperam para realizar determinadas funções. Com relação a essas funções, 
analise as sentenças a seguir: 
I- Obter energia química.
II- Converter as moléculas dos nutrientes em moléculas necessárias para o funcionamento da célula.
III- Sintetizar e degradar as biomoléculas necessárias para funções celulares especializadas.
IV- Excretar o que não é prontamente utilizado, independente do substrato energético ingerido.
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Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, II e III estão corretas.
B As sentenças I, III e IV estão corretas.
C As sentenças II, III e IV estão corretas.
D As sentenças I e IV estão corretas.
Durante todos os momentos do dia o corpo gasta energia para se manter vivo. O gasto 
energético varia de pessoa para pessoa, durante o dia. Sobre a composição do gasto energético de 24 
horas, assinale a alternativa CORRETA:
A Taxa de metabolismo basal, efeito térmico do alimento.
B Taxa de metabolismo basal e a termogênese facultativa.
C Taxa de metabolismo basal, efeito térmico da atividade física e do alimento e/ou digestão.
D Taxa de metabolismo basal e o efeito térmico da atividade física.
Os seres humanos devem se alimentar para sobreviver. A energia livre química do alimento 
constitui a única forma de energia que os seres humanos podem utilizar para manter a integridade 
estrutural e bioquímica do corpo. Sobre as necessidades energéticas humanas, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) Apesar das variações relacionadas ao metabolismo basal, a taxa metabólica basal não varia na 
mesma espécie e ao longo do tempo, exceto em situações de estresse oxidativo.
( ) A termogênese independe do gasto de energia na digestão, na absorção, no processamento ou no 
armazenamento de nutrientes, sendo função direta da atividade muscular.
( ) A taxa metabólica basal é definida como a taxa de gasto energético no estado pós-absortivo após 
um jejum noturno de 12 horas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - V.
B V - F - F.
C V - V - V.
D F - F - V.
Metabolismo energético é o conjunto das várias reações químicas que ocorrem no organismo e 
possui como objetivo satisfazer a necessidade de energia do indivíduo. De acordo com o metabolismo 
energético, analise as sentenças a seguir:
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I- É definido como anabolismo: síntese de compostos grandes a partir de unidades pequenas. Em 
geral, estas reações precisam de energia (endergônicas). 
II- Quando a célula precisa de energia para realizar alguma reação química, as ligações entre os 
fosfatos são quebradas, energia é liberada e utilizada no metabolismo celular.
III- Catabolismo: é a degradação de compostos grandes em unidades pequenas. Em geral, estas 
reações liberam energia (exergônicas). 
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença I está correta.
B Somente a sentença III está correta.
C As sentenças I, II e III estão corretas.
D Somente a sentençaII está correta.
A sobrevivência e o desenvolvimento dos seres humanos são garantidos pelos alimentos, através 
do fornecimento de energia e elementos para a construção de inúmeras substâncias que são essenciais. 
Sobre o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A necessidade energética é definida como a ingestão energética alimentar imprescindível para o 
crescimento e a manutenção do ser humano de uma determinada idade, sexo, massa corporal, estatura 
e grau de atividade física. 
( ) A necessidade energética em crianças, gestantes e lactantes, compreende as necessidades 
associadas à deposição de tecidos ou a secreção de leite em taxas compatíveis com uma boa saúde.
( ) Em pessoas doentes, com feridas ou machucadas, os fatores de estresse têm o efeito de aumentar 
ou diminuir o consumo energético. 
( ) A massa corporal retrata a adequação do consumo energético, sendo um indicador confiável na 
recomendação de macronutrientes ou micronutrientes.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V - F.
B V - V - V - F.
C V - F - V - V.
D F - V - F - V.
A Pirâmide Alimentar é um instrumento de orientação nutricional utilizado por profissionais 
com objetivo de promover mudanças de hábitos alimentares visando à saúde global do indivíduo e à 
prevenção de doenças. Sobre o exposto, analise as sentenças a seguir:
I- A pirâmide alimentar é dividida por grupos alimentares de acordo com as características comuns 
dos grupos como: carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e minerais.
II- Na base da pirâmide alimentar encontramos o grupo dos carboidratos, conhecidos também com 
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alimentos construtores, responsáveis pelo maior patamar da pirâmide, pois são responsáveis pelo 
desenvolvimento, reparação, crescimento e obtenção de energia.
III- O patamar dos alimentos ricos em vitaminas e minerais caracteriza-se por regular as atividades 
dentro do organismo, chamados reguladores. 
IV- Na pirâmide alimentar encontramos o grupo das oleaginosas dentro do grupo energético extra, 
possuindo grande quantidade de minerais.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e III estão corretas.
B As sentenças I, III e IV estão corretas.
C As sentenças II e III estão corretas.
D As sentenças II e IV estão corretas.
A ingestão dietética de referência (Dietary Reference Intakes) considera quatro valores de 
referência de ingestão de nutrientes. O nível de ingestão dietética diária suficiente para atender às 
necessidades de um nutriente de praticamente todos (97% a 98%) os indivíduos saudáveis de um 
determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida é preconizado por valores de referência, 
utilizados pela ingestão dietética de referência. Sobre o exposto, analise as sentenças a seguir:
I- Ingestão dietética recomendada (Recommended Dietary Allowance/RDA).
II- Necessidade média estimada (Estimated Average Requirement/EAR).
III- Ingestão adequada (Adequate Intake/AI).
IV- Limite superior tolerável de ingestão (Tolerable Upper Intake Level/UL).
V- Necessidade estabelecida pela IOM (Institute of Medicine).
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, III, IV e V estão corretas.
B As sentenças I, II, IV e V estão corretas.
C As sentenças I, II, III e IV estão corretas.
D As sentenças I, III e V estão corretas.
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