TCC - CURATIVO À BASE DA ENZIMA DO ABACAXI E ARGININA (OFICIAL) (1)

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CURATIVO À BASE DA ENZIMA DO ABACAXI E ARGININA
Integrantes
Guilherme Silva Pedrão	
Jackson de Souza Silva
Thiago Henrique da Silva
Professor Orientador
Paulo César de Souza Cândido
Agradecimentos
Primeiramente a Deus.
 
A todos os alunos e amigos do curso técnico de química que contribuíram para a realização deste trabalho.
Aos professores do curso, pelo apoio e contribuição para a realização deste trabalho.
Aos nossos pais e ao nossos irmãos, que sempre nos apoiaram em todas nossas decisões.
A todos que de alguma forma, direta ou indiretamente, nos ajudaram e participaram destes dois anos de curso técnico.
Epigrafe
“Nossa maior fraqueza está em desistir. O caminho mais certo para vencer é tentar mais uma vez”.
 - Thomas Edison
Objetivo
Comprovar a existência do principio ativo do abacaxi;
Formular um curativo à base de carboximetilcelulose, bromelina e arginina;
Comprovar que a partir de resíduos do abacaxi conseguimos fazer a aplicação da bromelina em produtos farmacêuticos e cosméticos para via tópica,
Pele e Feridas
A pele é o maior órgão de todo o corpo humano e graças a ela nos temos uma barreira contra infecções e outros agentes agressores externos;
A pele é formada por três camadas distintas: epiderme, derme e hipoderme;
Feridas são qualquer interrupção na continuidade da pele, que afeta sua integridade. Definida como uma deformidade ou lesão que pode ser: superficial ou profunda, fechada ou aberta, simples ou complexa, aguda ou crônica, ainda envolvendo queimaduras. 
Abacaxi
(Ananas comosus)
Conceito Geral
Tupi Guarani: Ibacaxi- Ibá (Fruta) + Caxi (Cheirosa);
Família: Bromeliaceae;
Gênero: Ananás Mill;
Clima Tropical e Subtropical;
Oriundo das Américas.
Abacaxi
Âmbito Mundial
Cultivado em três grandes continentes (Ásia, África e nas Américas);
US$ 51,3 bilhões anualmente;
Maiores Produtores no mundo:
	1º - Tailândia;
	2º - Brasil;
	3º - Filipinas.
Bromelina
Bromelina ou Bromelaína;
Agrupamento de enzimas proteolíticas;
Extração direta de plantas da família Bromeliaceae;
Antimicrobiana, auxilia no tratamento de queimaduras e feridas e também, no processo 
 da digestão.
Arginina
Dilatação dos vasos e aumento do fluxo sanguinho
Maior oferta de glicose
Abastecimento nutricional do tecido muscular 
Produção de Óxido Nítrico
O que é?
Como age no Organismo?
Carboximetilcelulose
Agente Espessante
Doador de Viscosidade
Emulsificante
Agente Adesivo
Tixotrópico e Pseudoplástico
Nanocelulose do Bambu
Propilenoglicol 
(Umectante)
É germicida e pode auxiliar as formulações cosméticas na preservação de contaminação microbiológica. Por ser um produto higroscópico, tem a capacidade de absorver água e de funcionar como hidratante e umectante em formulações de produtos cosméticos. Com isso, pode hidratar a pele, protegendo-a do ressecamento.
Nipagin 
(Metilparabeno)
São conservantes eficazes em muitos tipos de fórmulas, por isso são utilizados para eliminar micro-organismos. Eles podem ser encontrados em shampoos, hidratantes, cremes de barbear, lubrificante
Parabenos
Metodologia de 
Extração 
da Bromelina
 Cascas, Folhas e o Talo
Trituração e Filtragem
1
2
3
5
4
Extrato Tamponado 
 
Extrato obtido 
 pH 3,67
pH 6,23
Extração da Bromelina
Bromelina
Comprovação da Extração
Formulação do Produto
Formulação do Gel e Produto
Manter aquecido de 70 °C à 80 °C;
Adicionar Nipagin, Propilenoglicol com solução em agitação;
Adicionar CMC, vagarosamente enquanto a solução é agitada até não restar micelas;
Retirar do aquecimento;
Após diminuir a temperatura até 35º C adiciona-se a Bromelina e a Arginina;
 Agitar até não restar micelas.
Testes Físico-Químicos
Os ensaios de análises Físico-químicas foram realizados no laboratório da Etec Maria Cristina Medeiros, localizado no munícipio de Ribeirão Pires.
Teste de pH
 
Teste de Desenvolvimento de Microrganismos
Teor de Umidade
RECIPIENTE
MASSA ÚMIDA
MASSA SECA
Massa Umida : 29,9431 – 25,2243 = 4,7188
Massa Seca: 25,5746 – 25,2243 = 0,3503
Qtd. Umidade: Massa Úmida - Massa Seca = 4,3685
 
Teor de Umidade: 4,7188 – 100%
 4,3685 – x
Teor de Umidade = 92,58 %
 
Densidade
Densidade= massa
 volume
logo:
Massa pesada = 10 g do gel
Volume inicial de água na proveta = 10 m
Volume após adição de 10 g de gel = 18,0 ml
Volume do gel = (Vf-V0)
Volume do gel = 18-10 = 8 ml
Densidade=10,0 =1,25 g/ml
 8,0
1,25 g/ml
Viscosidade
Viscosímetro Brookfield
Viscosidade= RPM x Fator
Viscosidade= 39 RPM x 500
Viscosidade= 19.500 cP
1º Teste de Aplicabilidade 
Antes
Durante
Depois
Período de 4 Dias
2º Teste 
Período de 4 Dias
Antes
Durante
Depois
3º Teste 
Período de 4 Dias
Antes
Durante
Depois
Fluxograma Laboratorial
Coleta do abacaxi 
Recebimento e avaliação
Descasque 
Trituração
Filtração
Adição da solução pH 6,2
Agitação magnetica e adição vagarosa de alcool etilico
Decantação
Separação do soluto (Bromelina)
Homogeneização junto com a água, CMC e arginina
Analises e testes
Fluxograma Industrial
Resíduos do Extrato
Recuperação do Álcool
Custo da Receita	
	Produto	Concentração	Massa	Valor
	Carboximetilcelulose	18,82 %	37,5kg	R$ 1,613,25
	Bromelina	4,14 %	8,250 kg	R$ 600,00
	Arginina	11,07 %	22,05 kg	R$ 4.165,25
	Água	Qsp 1,200 L	1.303,95 kg	R$ 75,00
	Propilenoglicol	65,22 %	130,0 kg	R$ 2.340,00
	Nipagin	0,75 %	1,5 kg	R$ 405,00
			TOTAL (10.000 un.)	RS 9.198,50
Custo de Maquinário	
	Produto	Capacidade	Preço	Quantidade	Valores finais
	Caminhão Baú com Refrigeração	8000 kg	R$ 75.000	1	R$ 75.000
	Esteira com Lavagem Inox	60 kg/h	R$25.000	1	R$ 25.000
	Moinho Triturador Shredder Inox	30 kg/h	R$15.000	2	R$ 30.000
	Centrifugas	20 L 	R$ 2.760	2	R$ 5.520
	Misturador Inox	100 L	R$ 9.000	1	R$ 15.000
	Filtro Prensa	458 L	R$ 40.000	1	R$ 40.000
	Filtro de Carvão Ativado	600 L/h	R$ 1.200	1	R$ 1.200
	Tanque Reservatório Inox	200 L	R$ 8.570	8	R$ 68.571
	Tanque Refrigerado Inox	200 L	R$ 8.800
	1	R$ 8.800
	Bomba Dosadora (Dupla Dosagem)	1 a 9.999 ml 	R$ 500,00
	1	R$ 500,00
	Bombas	100 L/h	R$ 1.000	7	R$ 7.000
	Resistência 3000W Inox 304	400 a 700 L	R$ 51,50	2	R$ 103,00
	Deionizador	50 L/h	R$ 1.155	1	R$ 1.155
	Tubulações em Inox	3 Polegadas	R$ 134	30	R$ 4.020
				TOTAL	R$285.549,00
Custo Fixo	
	Despesas	Valor Unitário	Valor Total
	Água	19,2 m²	R$ 2.000,00
	Eletricidade	0,5 kw/h	R$ 6.000,00
	Telefone e Internet	200	R$ 200
	Funcionários	1.200 a 1.400	R$ 6.500,00
	Materiais de Limpeza	200	R$ 200,00
	Aluguel	120 m²	R$ 4.125,60
		TOTAL	R$ 19.025,60
Depreciação
	(3 anos)	
	Investimentos
	Valores
	Custo do Maquinário	R$285.549,00
	TOTAL	R$285.549,00
	Depreciação	R$ 0,80
	Valor Unitário de Produção	R$ 4.72
	Valor de Venda	R$ 15,00Lucro	R$ 9,55
Logotipo do Produto
Avaliação do Produto
	AVALIAÇÃO FINAL DO PRODUTO	
	pH	6,3
	Densidade	1,25 g/ml
	Viscosidade	1950 mPas/s
	Quantidade total	120 ml
	Preço unitário	R$ 15
	Prazo de Validade	2 anos
Comparativo de Preço
		
	Bromedermi	Uriage Cicactive 
	120 ml	40 ml
	R$ 15,00	R$ 132,00
Pesquisa de Campo
A pesquisa foi realizada pela internet e na Etec Maria Cristina Medeiros, localizado no munícipio de Ribeirão Pires.
Total de 659 pessoas
Qual seu Gênero?
[PORCENTAGEM]
 [PORCENTAGEM]
 [PORCENTAGEM]
Qual seu Gênero?	Masculino	Feminino	Outros	299	350	10	
Qual sua idade?
[PORCENTAGEM]
[PORCENTAGEM]
[PORCENTAGEM]
[PORCENTAGEM]
[PORCENTAGEM]
Qual sua idade?	Até 17 anos	De 18 a 24 anos	De 25 a 35 anos	De 36 a 50 anos	A partir de 51 anos	192	297	98	40	50	
Cidade onde Reside ?
[PORCENTAGEM]
[PORCENTAGEM]
[PORCENTAGEM]
[PORCENTAGEM]
Ribeirão Pires	Mauá	Santo André	Outros	228	171	107	152	
Você sabia que o Brasil está entre os maiores produtores de abacaxi no mundo ? 
(1,62 milhão de toneladas, em 45.000 hectares plantados)
[PORCENTAGEM]
[PORCENTAGEM]
Sim	Não	122	558	
Você sabia que a Bromelina, uma proteína que pode ser encontrada no Abacaxi tem propriedades anti-inflamatórias, antimicrobianas e antioxidantes, e pode auxiliar no tratamento de feridas ?
[PORCENTAGEM]
[PORCENTAGEM]
Sim	Não	169	508	
Sabendo disso você usaria um gel com as propriedades enzimáticas do abacaxi, auxiliando na cicatrização de feridas e queimaduras ?
[PORCENTAGEM]
[PORCENTAGEM]
Sim	Não	635	41	
Levando em consideração o preço atual do mercado para os géis cicatrizantes, quanto você está disposto a pagar por um produtos com essas propriedades ?
[PORCENTAGEM]
[PORCENTAGEM]
[PORCENTAGEM]
[PORCENTAGEM]
De R$ 5,00 a R$ 12,00 Reais	De R$ 13,00 a R$ 17,00 Reais	De R$ 18,00 a R$ 25,00 Reais	De R$ 26 a R$ 50,00 Reais	146	264	212	64	
Canvas
Conclusão
Foi possível produzir um Gel à partir da Carboximetilcelulose contendo Bromelina e Arginina, com os testes de aplicabilidade foi constatado a manutenção da atividade enzimática no gel, demonstrando o seu potencial de auxilio na cicatrização e mostrando que o nosso principio ativo, junto a arginina, é funcional e dessa forma vemos que o gel se mostra promissor para o uso em feridas. 
Referências
Obrigado pela
Atenção
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