Resumo proteínas

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O que são? 
As proteínas são as macromoléculas 
orgânicas mais abundantes das células, 
fundamentais para a estrutura e função 
celular. Elas são encontradas em todos os 
tipos de células e nos vírus. 
Elas são formadas por aminoácidos ligados 
entre si e unidos através de ligações 
peptídicas. 
 Aminoácidos 
Os aminoácidos são moléculas orgânicas 
que possuem, pelo menos, um grupo amina 
- NH2 e um grupo carboxila - COOH em sua 
estrutura. 
 
Estrutura geral do aminoácido 
 
As proteínas são polímeros de aminoácidos 
ligados entre si por ligações peptídicas. Uma 
ligação peptídica é a união do grupo amino (-
NH2) de um aminoácido com o grupo 
carboxila (-COOH) de outro aminoácido. 
Eles são as unidades fundamentais das 
proteínas. Todas as proteínas são formadas 
a partir da ligação sequencial de 20 
aminoácidos. Alguns aminoácidos especiais 
podem estar presentes em alguns 
tipos de proteínas. 
 Composição das Proteínas 
De peso molecular extremamente 
elevado, as proteínas são compostas 
por carbono, hidrogênio, nitrogênio e 
oxigênio, sendo que praticamente 
todas elas possuem enxofre. 
Elementos como ferro, zinco e cobre 
também podem estar presentes. 
Todas as proteínas são formadas por 
um conjunto de 20 aminoácidos, 
arranjados em sequências específicas 
variadas. 
 Tipos de Proteínas 
Dependendo da sua função no 
organismo, as proteínas são 
classificadas em dois grandes grupos: 
∞ Proteínas Dinâmicas: Esse tipo de 
proteína realiza funções como defesa 
do organismo, transporte de 
substâncias, catálise de reações, 
controle do metabolismo; 
∞ Proteínas Estruturais: Como o 
próprio nome indica, sua função 
principal é a estruturação das células 
e dos tecidos no corpo humano. O 
colágeno e a elastina são exemplos 
desse tipo de proteína. 
 Classificação das Proteínas 
As proteínas podem ser classificadas 
das seguintes formas: 
 Quanto à Composição 
https://www.todamateria.com.br/aminoacidos/
https://www.todamateria.com.br/peptideos-e-ligacoes-peptidicas/
∞ Proteínas Simples: Liberam apenas 
aminoácidos durante a hidrólise; 
∞ Proteínas Conjugadas: Por 
hidrólise, liberam aminoácidos e 
um radical não peptídico, 
denominado grupo prostético. 
Quanto ao Número de 
Cadeias Polipeptídicas 
 
∞ Proteínas Monoméricas: Formadas 
apenas por uma cadeia 
polipeptídica; 
∞ Proteínas Oligoméricas: De 
estrutura e função mais complexas, 
são formadas por mais de uma 
cadeia polipeptídica. 
Quanto à Forma 
∞ Proteínas Fibrosas: A maioria das 
proteínas fibrosas são insolúveis 
em meio aquosos e possuem pesos 
moleculares bastante elevados. 
Normalmente são formadas por 
longas moléculas de formato quase 
retilíneo e paralelas ao eixo da 
fibra. Fazem parte deste grupo as 
proteínas estruturais como o 
colágeno do tecido conjuntivo, a 
queratina do cabelo, a miosina dos 
músculos, entre outras; 
∞ Proteínas Globulares: Possuem 
estrutura espacial mais complexa e 
são esféricas. Geralmente são 
solúveis em meio aquoso. São 
exemplos de proteínas globulares 
as proteínas ativas, como as 
enzimas, e as transportadoras, 
como a hemoglobina. 
 Função das Proteínas 
∞ As principais funções das 
proteínas são: 
∞ Fornecimento de energia; 
∞ Estruturação da célula; 
∞ Catalisador de funções biológicas, 
na forma de enzimas; 
∞ Regulação de processo 
metabólicos; 
∞ Armazenamento de substâncias; 
∞ Transporte de substâncias; 
∞ Construção e reparação dos 
tecidos e músculos; 
∞ Defesa do organismo, na forma 
de anticorpos; 
∞ Produção 
de hormônios e neurotransmissor
es. 
 
A estrutura da proteína refere-se a 
sua conformação natural necessária 
para desempenhar suas funções 
biológicas. 
As proteínas apresentam quatro 
níveis estruturais: estrutura primária, 
secundária, terciária e quaternária. 
 Estrutura primária das 
proteínas 
A estrutura primária corresponde 
à sequência linear dos 
aminoácidos unidos por ligações 
peptídicas. 
Em algumas proteínas, a 
substituição de um aminoácido por 
Estrutura das proteínas 
https://www.todamateria.com.br/enzimas/
https://www.todamateria.com.br/anticorpos/
https://www.todamateria.com.br/hormonios/
https://www.todamateria.com.br/neurotransmissores/
https://www.todamateria.com.br/neurotransmissores/
outro pode causar doenças e até 
mesmo levar à morte. 
 Estruturas espaciais das 
proteínas 
As estruturas espaciais das proteínas 
são resultantes do enrolamento e 
dobramento do filamento proteico 
sobre si mesmo. 
As propriedades funcionais das 
proteínas dependem da sua estrutura 
espacial. 
Estrutura Secundária 
A estrutura secundária corresponde 
ao primeiro nível de enrolamento 
helicoidal. 
É caracterizada por padrões regulares 
e repetitivos que ocorrem localmente, 
causada pela atração entre certos 
átomos de aminoácidos próximos. 
Os dois arranjos locais mais comuns 
que correspondem a estrutura 
secundária são a alfa-hélice e a beta-
folha ou beta-pregueada. 
∞ Conformação alfa-hélice: 
caracterizada por um arranjo 
tridimensional em que a cadeia 
polipeptídica assume conformação 
helicoidal ao redor de um eixo 
imaginário. 
∞ Conformação beta-folha: ocorre 
quando a cadeia polipeptídica 
estende-se em zig-zag e podem ficar 
dispostas lado a lado. 
 
Estrutura secundária. Em roxo a 
conformação alfa-hélice e em amarelo a 
beta-folha 
 
Estrutura Terciária 
A estrutura terciária corresponde ao 
dobramento da cadeia polipeptídica 
sobre si mesma. 
Na estrutura terciária, a proteína 
assume uma forma tridimensional 
específica devido o enovelamento 
global de toda a cadeia polipeptídica. 
Estrutura Quaternária 
Enquanto muitas proteínas são 
formadas por uma única cadeia 
polipeptídica. Outras, são constituídas 
por mais de uma cadeia polipeptídica. 
A estrutura quaternária corresponde a 
duas ou mais cadeias polipeptídicas, 
idênticas ou não, que se agrupam e se 
ajustam para formar a estrutura total 
da proteína. 
Por exemplo, a molécula da insulina é 
composta por duas cadeias 
interligadas. Enquanto, a hemoglobina 
é composta por quatro cadeias 
polipeptídicas. 
 
1. Estrutura primária; 2. Estrutura 
secundária; 3. Estrutura terciária; 4. 
Estrutura quaternária. 
Desnaturação das Proteínas 
Para que possam desempenhar suas 
funções biológicas, as proteínas 
precisam apresentar sua conformação 
natural. 
O calor, acidez, concentração de sais, 
entre outras condições ambientais 
podem alterar a estrutura espacial 
das proteínas. Com isso, suas cadeias 
polipeptídicas desenrolam e perdem a 
conformação natural. 
Quando isso ocorre, chamamos 
de desnaturação das proteínas. 
O resultado da desnaturação é a 
perda da função biológica 
característica daquela proteína. 
Entretanto, a sequência de 
aminoácidos não é alterada. A 
desnaturação corresponde apenas a 
perda de conformação espacial das 
proteínas. 
Referência: 
https://www.todamateria.com.br/estr
utura-das-proteinas/ 
https://www.todamateria.com.br/prot
einas/ 
 
 
 
 
https://www.todamateria.com.br/estrutura-das-proteinas/
https://www.todamateria.com.br/estrutura-das-proteinas/
https://www.todamateria.com.br/proteinas/
https://www.todamateria.com.br/proteinas/