Métodos químicos de controle do crescimento microbiano

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Mapas Conceituais dos métodos de
controle do crescimento microbiano:
AGENTES QUÍMICOS 
 
 
Esterilização
É o processo que promove
completa eliminação ou
destruição de todas as formas
de microrganismos presentes:
vírus, bactérias, fungos,
protozoários e esporos. Esse
processo pode ser físico,
químico ou físio-químico. 
Desinfecção
Eliminação parcial dos
microrganismo, mata as formas
vegetativas, mas não
necessariamente as esporuladas
de microrganismos patogênicos
presentes num material
inanimado. Métodos:
substâncias químicas
(desinfetantes), radiação UV,
água ferventes ou vapor. 
Antissepsia
Sanitização Biocida Germicida
Glossário
É um conjunto de técnicas de
esterilização que visam evitar a
proliferação de microrganismos
patogênicos, responsáveis por
provocar doenças infecciosas.
É também um processo para
eliminar, reduzir e também
prevenir o crescimento de
microrganismos em tecidos vivos
(pele, mucosa ou ferimentos).
Redução de bactérias a níveis
seguros (estabelecidos pelos
padrões de saúde pública)
para diminuir o risco de
infecção, podendo não matar
todos os patógenos.
Substâncias químicas, de
origem natural ou sintética,
utilizadas para controlar ou
eliminar plantas ou organismos
vivos considerados nocivos à
atividade humana ou à saúde
(ACIESP, 1980).
 É um agente químico
genérico que mata germes.
Bacteriostase
Inibição do crescimento, pela
inibição da síntese proteica,
entretanto a bactéria não está
morta, mas se o agente for
retirado o crescimento pode
recomeçar.
Assepsia
É o conjunto de procedimentos
que visam impedir a introdução
de germes patogênicos em
determinado organismo,
ambiente e objetos. É o cuidado
com a limpeza e higiene de tudo
que nos cerca.
Degerminação
Glossário
 
Remoção de microrganismos de
uma área limitada, como a pele
ao redor do local da aplicação de
uma injeção. 
Fenóis
Bisfenol
Biguanidas
Em alguns sprays
para garganta eles
tem efeito
antibacterianos.
Métodos Químicos 
Destroem a membrana
citoplasmática e fazem a
desnaturação das
enzimas.
Fenólicos
Desnaturação das
enzimas e ruptura da
membrana plasmática. 
Em concentrações
acima de 1% tem
ação antibacteriana. 
Permanecem ativos na
presença de compostos
orgânicos, são estáveis e
tem longa duração.
São agentes
apropriados para
desinfecção de pus,
saliva e fezes.
Ruptura da membrana
plasmática 
É eficaz contra
bactérias gram-
positivas .
Triclosano: um ingrediente
presente nas formulações de
sabonetes antibacterianos e ao
menos em uma pasta de dente
Destruição da
membrana
plasmática
Bactericida contra gram-
positivas e gram-
negativas, atóxico e
persistente. 
Antissepsia da pele na
escovação cirúrgica
das mãos. 
Iodo
Inibe a síntese de proteínas,
faz alterações nas
membranas celulares
microbianas e é agente
antioxidante. 
É eficaz contra todos os tipos
de bactérias, muitos
endósporos, vários fungos e
alguns vírus.
É usado na
desinfecção da pele e
no tratamento de
feridas. 
Cloro
Agente oxidante forte (ácido
hipocloroso) que altera
componentes celulares dos
microrganismos.
Pode agir separadamente
ou como compostos
inorgânicos e orgânicos. 
São usados para desinfetar
utensílios para refeições, itens
domésticos e melhorar a
qualidade da água potável. 
 
Halogênico
Halogênico
Metais Pesados
Álcoois
Métodos Químicos 
Desnaturação das enzimas
e de outras proteínas
essenciais. 
Quantidades muito pequenas
exercem atividade
antimicrobiana chamada ação
oligodinâmica. 
A prata pode ser incorporada em
cateteres de demora, os quais são
fontes comuns de infecções
hospitalares.
Dissolução de lipídeos e
desnaturação de
proteínas.
Bactericida e fungicida
na maioria dos vírus
envelopados. 
Sanitizantes de mãos
para quando não estão
visivelmente sujas.
Sanitizantes ácido-
aniônicos
Pode envolver a
inativação ou a ruptura
de enzimas.
Atóxicos, não possuem
odores, não corrosivos
e de ação rápida.
Sanitizantes nas
indústrias de laticínios e
de processamento de
alimentos. Detergentes
Remoção mecânica de
microrganismos através
da escovação. 
Degerminação da pele
e remoção de
resíduos. 
Lavagem das mãos
com água e sabão.
 
Inibição enzimática,
desnaturação de
proteínas e destroem as
membranas plasmáticas
dos microrganismos. 
 Incolores, inodoros,
facilmente solúveis e
atóxicos.
 Antisséptico para pele,
instrumentos e
utensílios
Compostos quaternários
de amônio (quats)
Nitratos
O componente ativo é o nitrito,
produzido pela ação de
bactérias sobre o nitrato,
inibem algumas enzimas que
contém ferro dos anaeróbicos.
O óxido nítrico dilata os
vasos sanguíneos, reduz a
pressão arterial e ajuda a
controlar infecções.
São conservantes usados
para inibir o crescimento de
bactérias nocivas no bacon,
presunto, salame e em alguns
queijos.
Aldeídos
Faz a inibição metabólica
do micróbio, agindo como
acidulastes e
conservantes. 
São mais usados como
conservantes, resultando no
aumento de acidez em alguns
produtos.
Amplamente usado para
controlar bolores e algumas
bactérias em alimentos e
cosméticos. 
Óxido de etileno
Desnaturação das
proteínas celulares dos
micróbios.
Impede o desenvolvimento
e proliferação de bactérias,
é um agente esterilizador e
possui ação conservante.
Faz esterilização 
 inibindo funções vitais
da célula.
Fluidos
supercriticos
Inibem funções vitais das
células, levando uma substância
a uma pressão e temperatura
superiores às de seu ponto
crítico, atingindo o estado
supercrítico 
É utilizado em materiais a
baixas temperaturas, o
que é adequado para
compostos
termossensíveis.
Usando o dióxido de carbono,
pode-se extrair ácidos
graxos, óleos e antioxidantes
sem deixar resíduos químicos
no extrato.Inibe funções
vitais das células.
 Ao final do processo não
apresenta resíduos
tóxicos apenas água e
oxigênio.
Utilizado em instrumentos
médicos tubulares. Um
dos insumos utilizados
são os cassetes de
peróxido de hidrogênio.
Esterilização por
plasma
Peroxigênios
A esterilização é feita em
baixas temperaturas para
assegura a integridade
do produto.
Antisséptico utilizado em
ambiente hospitalar e bem
ativo contra estafilococos
e estreptococos.
Ácidos Orgânicos
Métodos Químicos Esteriliza aparelhos
médicos de uso único,
kit de procedimentos,
bandejas cirúrgicas. 
É usado como
desinfetante na
fabricação de plásticos.
Suplanta as enzimas
protetoras das bactérias
aeróbicas e anaeróbicas
facultativas.
Mais eficaz contra os
anaeróbios pois não
produzem catalase para
quebrar o peróxido.