2- Saccharomyces cerevisiae es un organismo de gran importancia en la industria vitivinícola. En condiciones anaeróbicas, es el responsable de la d...

2- Saccharomyces cerevisiae es un organismo de gran importancia en la industria vitivinícola. En condiciones anaeróbicas, es el responsable de la degradación de la glucosa del jugo de uva a alcohol. ¿Cuál de las siguientes opciones presenta reacciones químicas que se producen en ese proceso?:


a. Se reduce el acetaldehído y se oxida NADH en el proceso de formación de etanol.
b. Se escinde una molécula de glucosa en dos moléculas de acetaldehído por acción de la enzima hexocinasa y se forma ATP.
c. Cada molécula de ácido pirúvico se oxida a un fragmento de dos carbonos, el grupo acetilo, que se combina con la Coenzima A.
d. Cada molécula de CO2 liberada del ácido pirúvico se combina con ácido cítrico para formar etanol.