Respostas
A alternativa correta é a letra A: As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da primeira. A afirmativa I está correta, pois o solvente utilizado na extração deve ter afinidade com os componentes que se deseja extrair, mas não com outros componentes presentes na amostra. A afirmativa II também está correta, pois durante o processo de extração, podem ocorrer reações químicas indesejáveis, como a hidrólise de ésteres, que podem levar à formação de compostos indesejáveis.
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