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Respostas
Os ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) são produzidos no rúmen dos animais ruminantes, como bovinos e ovinos, por meio da fermentação dos carboidratos dietéticos. Esses ácidos graxos são importantes fontes de energia para os microrganismos ruminais e para o próprio animal. O acetato é o principal AGCC produzido no rúmen, representando cerca de 60 a 70% da produção total. Ele é produzido a partir da fermentação de carboidratos fibrosos e não fibrosos e é utilizado principalmente pelo animal como fonte de energia. O propionato é produzido a partir da fermentação de carboidratos não fibrosos e representa cerca de 15 a 25% da produção total de AGCC. Ele é utilizado principalmente pelo animal para a síntese de glicose no fígado. O butirato é produzido a partir da fermentação de carboidratos fibrosos e representa cerca de 10 a 15% da produção total de AGCC. Ele é utilizado principalmente pelas células do rúmen como fonte de energia. Em resumo, a produção de energia esperada no processo ruminal de produção dos ácidos graxos acetato, propionato e butirato é utilizada tanto pelos microrganismos ruminais quanto pelo animal, sendo que a proporção de utilização varia de acordo com o tipo de ácido graxo produzido.
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