Qual a importância da higiene pessoal dos manipuladores de alimentos para evitar doenças transmitidas por alimentos (DTAs)?

A higiene pessoal dos manipuladores de alimentos é fundamental para evitar doenças transmitidas por alimentos (DTAs). Isso porque as mãos, cabelos, unhas e roupas dos manipuladores podem estar contaminados com microrganismos que causam doenças, como bactérias, vírus e parasitas. Ao lavar as mãos com frequência, usar toucas e aventais limpos, manter as unhas curtas e limpas, e evitar o uso de adornos, os manipuladores de alimentos reduzem a possibilidade de contaminação dos alimentos. Além disso, é importante que os manipuladores de alimentos não trabalhem quando estão doentes, pois isso pode aumentar o risco de contaminação dos alimentos. Portanto, a higiene pessoal dos manipuladores de alimentos é essencial para garantir a segurança alimentar e prevenir as DTAs.