SIMULADO | Simulado: Atividades de Aprendizagem Tentativas restantes 19 Bônus na Média 0,50 Qtd. de Questões 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Um técnico em ...

SIMULADO | Simulado: Atividades de Aprendizagem Tentativas restantes 19 Bônus na Média 0,50 Qtd. de Questões 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Um técnico em alimentos estava estudando a possibilidade de implementar a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) no estabelecimento em que atua. Ele verificou que a APPCC é baseada em sete princípios e que um desses princípios descreve sobre o estabelecimento dos pontos críticos de controle em todo o processo de produção do produto. Sobre esse princípio da APPCC, assinale a alternativa CORRETA: A ) Princípio 4 - Estabelecimento dos procedimentos de monitorização. B ) Princípio 2 - Identificação dos pontos críticos de controle (PCC). C ) Princípio 6 - Estabelecimento dos procedimentos de registro e documentação. D ) Princípio 7 - Estabelecimento dos procedimentos de verificação.