A cozinha sertaneja se desenvolve na realidade do Sertão Nordestino, conhecido pelo polígono das secas que abrange os estados de Alagoas, Bahia, Ce...

A cozinha sertaneja se desenvolve na realidade do Sertão Nordestino, conhecido pelo polígono das secas que abrange os estados de Alagoas, Bahia, Ceará, Paraíba, Pernambuco, Piauí, Rio Grande do Norte e Sergipe, o clima quente e seco, com temperaturas sempre altas e chuvas esporádicas, nesta realidade, se desenvolve uma cozinha simples e autêntica, marcada pela força do povo sertanejo. MOTTA, A. C. S. da. Cozinha Brasileira de Raiz. Maringá: Unicesumar, 2019. De acordo com o excerto, a cozinha do sertão reflete a realidade do próprio Sertão Nordestino em toda a sua simplicidade e resistência. A respeito das características que determinam a identidade da cozinha sertaneja, avalie as afirmações a seguir. I. A farinha sempre presente na mesa do sertanejo é que dava sustentação e fartava toda a fome dessas terras tão distantes. II. Os preparos se apresentam mais secos, com sabores mais fortes, dessa forma, apresentam-se os assados, os cozidos e os guisados. III. Os preparos são mais variados com os sabores delicados se intercalando com os mais acentuados, observa-se também uma doçaria mais elaborada. IV. A herança negra escrava nessa região deixou legados em seu paladar por meio de suas comidas e ingredientes, por exemplo, a carne de bode, a farinha e o pirão. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I e IV, apenas. Alternativa 2: II e III, apenas. Alternativa 3: III e IV, apenas. Alternativa 4: I, II e IV, apenas. Alternativa 5: II, III e IV, apenas.