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Aditivos alimentares são quaisquer ingredientes adicionados intencionalmente aos alimentos com objetivo de modificar suas Os aditivos usados na tec...

Aditivos alimentares são quaisquer ingredientes adicionados intencionalmente aos alimentos com objetivo de modificar suas Os aditivos usados na tecnologia de produção dos alimentos englobam os emulsificantes, espessantes, geleificantes, agente de firmeza, umectantes, espumantes/antiespumantes, glaceantes, melhoradores de farinha e fermentos químicos. Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que apresenta um umectante:

A) Pectina.
B) Ácido benzoico.
C) Aspartame.
D) Sorbitol.

Essa pergunta também está no material:

Avaliação final de Tecnologia de alimentos
1 pág.

Tecnologia de Alimentos Centro Universitário Leonardo da VinciCentro Universitário Leonardo da Vinci

Respostas

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A alternativa correta que apresenta um umectante é: D) Sorbitol.

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