Esporos microbianos são estruturas resistentes ao calor, à desidratação e ao congelamento, entre outros. Em condições favoráveis, a reversão da for...

Esporos microbianos são estruturas resistentes ao calor, à desidratação e ao congelamento, entre outros. Em condições favoráveis, a reversão da forma de esporo para a forma vegetativa pode resultar na multiplicação de microrganismos em alimentos. Assinale a opção que apresenta apenas bactérias capazes de formar esporos.

Escherichia coli, Salmonella sp e Yersinia enterocolitica.
Campylobacter jejuni, Bacillus cereus e Staphylococcus aureus.
Bacillus cereus, Clostridium botulinum e Clostridium perfringens
Campylobacter jejuni, Salmonella spp. e Listeria monocytogenes.
Clostridium botulinum, Salmonella sp e Staphylococcus aureus.