Respostas
Ed 
Vamos analisar as opções: a. Mesmo que possuam teor proteico semelhante, a qualidade proteica do leite é superior à da soja. - ERRADO. A qualidade proteica da soja é considerada completa, contendo todos os aminoácidos essenciais. b. Ambos os produtos possuem presença de colesterol em sua composição. - ERRADO. A soja é uma fonte de proteína vegetal e não contém colesterol, ao contrário do leite de vaca. c. Ambos os produtos possuem naturalmente boas quantidades de ferro em sua composição. - ERRADO. O leite de vaca não é uma boa fonte de ferro, enquanto a soja pode conter quantidades significativas desse mineral. d. Os carboidratos presentes naturalmente em ambos os produtos são os mesmos. - ERRADO. Os carboidratos presentes no leite de vaca e na soja são diferentes em termos de composição. e. Ambos os produtos são naturalmente ricos em fibra alimentar. - ERRADO. O leite de vaca não contém fibras alimentares, ao contrário da soja. Portanto, nenhuma das opções apresenta corretamente semelhanças ou diferenças entre o leite de vaca e o extrato solúvel de soja.
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