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Quando os estoques de glicogênio se esgotam, o corpo passa a utilizar outras fontes de energia para suprir suas necessidades. Inicialmente, ocorre uma maior utilização de ácidos graxos provenientes da quebra de gorduras armazenadas no tecido adiposo. Em seguida, em situações de esgotamento prolongado de glicogênio, o corpo pode começar a quebrar proteínas musculares para obter aminoácidos que serão convertidos em glicose por um processo chamado gliconeogênese. Esse processo pode levar à perda de massa muscular e comprometer a função muscular e metabólica do organismo.
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