Analise as afirmacoes a seguir a respeito da soja. I – É um exemplo de leguminosa oleaginosa, por possuir elevado teor de gordura, assim como o ame...

Analise as afirmacoes a seguir a respeito da soja.
I – É um exemplo de leguminosa oleaginosa, por possuir elevado teor de gordura, assim como o amendoim.
II – Possui caracterização nutricional muito próxima às carnes, em todos os aspectos, permitindo sua utilização sem ressalvas em substituição à carne na alimentação vegetariana.
III – Apresenta em sua composição um fator antinutricional denominado isoflavona, responsável pela redução da biodisponibilidade de minerais.
IV – Apresenta teores proteicos superiores quando comparado a outras leguminosas, sendo que suas proteínas possuem composição aminoacídica característica de uma proteína incompleta.
a. II e III.
b. I, II e IV.
c. I e IV.
d. I e III.
e. II, III e IV.