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Selecione a alternativa correta. Os princípios do ______________ são aplicáveis a todas as fases da produção de alimentos, incluindo a agricultura...

Selecione a alternativa correta. Os princípios do ______________ são aplicáveis a todas as fases da produção de alimentos, incluindo a agricultura básica, a pecuária, a industrialização e a manipulação dos alimentos, os serviços de alimentação coletiva, os sistemas de distribuição e manejo e a forma de consumo do alimento pelo consumidor. a. CIP b. MCI c. HPO d. APCD e. APPCC

Respostas

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Antes de responder, vou analisar cada alternativa: A) HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) B) ISO 9001 C) BPM (Boas Práticas de Fabricação) D) APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) E) ISO 22000 A alternativa correta é a letra D) APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). Esses princípios são fundamentais para garantir a segurança dos alimentos em todas as etapas de produção, desde a agricultura até o consumo final.

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