A estabilidade das proteínas depende de suas estruturas terciárias e quaternárias. Uma mudança no ambiente, como variação de pH, pode afetar essas ...

A estabilidade das proteínas depende de suas estruturas terciárias e quaternárias. Uma mudança no ambiente, como variação de pH, pode afetar essas estruturas, levando à perda de função proteica. Este fenômeno é crucial no estudo de enzimas e sua atividade catalítica. Qual processo descreve a perda da estrutura tridimensional e função das proteínas devido a mudanças ambientais?

Oxidação.
Hidrólise.
Polimerização.
Fosforilação.
Desnaturação.