É provável que você tenha ouvido falar em leite fraudou, não é mesmo? A fraude pode ser tanto por alteração quando por adulteração. Mas qual é a di...

É provável que você tenha ouvido falar em leite fraudou, não é mesmo? A fraude pode ser tanto por alteração quando por adulteração. Mas qual é a diferença? Bem, a alteração é quando ocorre uma modificação na composição normal do alimento e, neste caso, do leite. A alteração pode ocorrer de forma involuntária ou não intencional quando, por exemplo, ocorre a multiplicação de micro-organismos que acidificam o leite alterando o seu sabor e odor. Diante do exposto, correlacione as colunas abaixo: Coluna A 1. Neutralizantes 2. Conservantes 3. Reconstituinte 4. Adição de água Coluna B A. Possuem função de inibir o desenvolvimento microbiano B. Serve para mascarar a adição de água no leite C. Aumentar o volume do leite D. Adicionadas para mascarar problemas em decorrência da acidez. A- 1-D, 2-A, 3-B,4-C B- 1-D, 2-A, 3-C,4-B C- 1-C, 2-A, 3-B, 4-C D- 1-B,2-A, 3-D, 4-C E- 1-A, 2-C, 3-B, 4-D