Respostas
Vamos analisar cada proposição: I. Quanto à tolerância à temperatura, as bactérias podem ser psicrotróficas, mesófilas, termófilas ou hipertermófilas. - Esta afirmação está correta. As bactérias podem ser classificadas de acordo com sua tolerância à temperatura. II. Locais com pouca umidade são responsáveis por desidratar os microrganismos, o que pode inibir seu crescimento. - Esta afirmação está incorreta. Locais com pouca umidade podem favorecer a desidratação dos microrganismos, mas isso não necessariamente inibe seu crescimento. III. A atmosfera modificada retarda a oxidação, inibe o crescimento microbiano e prolonga a vida útil dos alimentos. - Esta afirmação está correta. A atmosfera modificada pode ter esses efeitos benéficos nos alimentos. Portanto, a sequência correta é: A) F – F – V.
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