A biodisponibilidade de nutrientes refere-se à proporção de um nutriente consumido que é absorvida e utilizada pelo organismo. Sobre este assunto, ...

A biodisponibilidade de nutrientes refere-se à proporção de um nutriente consumido que é absorvida e utilizada pelo organismo. Sobre este assunto, marque a alternativa correta: A interação entre nutrientes somente acontece de forma direta, quando fenômenos competitivos ocorrem durante a absorção intestinal ou utilização tecidual. Nutrientes não podem competir entre si por apresentarem estruturas similares. A competição entre nutrientes pode acontecer na mucosa ou pós-absorção e pode ser em função de canais de absorção na mucosa intestinal, somente. As interações metabólicas acontecem quando um nutriente é necessário para a utilização de outro, como por exemplo zinco e vitamina A. O excesso de um nutriente não pode bloquear ou diminuir a retenção de outro.