A “mãe do vinagre” forma-se na superfície porque A a contaminação do vinho pelas bactérias acéticas ocorre pelo ar. B a concentração elevada de ál...

Vou analisar as opções antes de responder. A) a contaminação do vinho pelas bactérias acéticas ocorre pelo ar. B) a concentração elevada de álcool impede a formação de ácido acético. C) a presença de oxigênio favorece a transformação do álcool em ácido acético. D) a fermentação alcoólica é inibida pela presença de oxigênio. E) a presença de ácido acético inibe a formação da "mãe do vinagre". A alternativa correta é a opção C) a presença de oxigênio favorece a transformação do álcool em ácido acético.