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Gliconeogênese ocorre principalmente no fígado e em menor extensão nos rins. É o processo através do qual precursores como lactato, piruvato, glicerol e aminoácidos são convertidos em glicose.É ativado Durante o jejum, onde toda a glicose deve ser sintetizada a partir desses precursores não-glucídicos
A gliconeogênese é a síntese de novas moléculas através de seus precursores (Lactato, Piruvato, Glicerol e aminoácidos) que são convertidos em glicose. Ela é sintetizada apenas em situações de jejum prolongado (a partir de 8h à 10h) e sua produção aumenta quando os níveis de glicogênio diminuem. O órgão responsável pela sua ativação é o fígado.
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