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Saúde Coletiva
 
 
EXERCICIOS DO CONTEUDO
Conteúdo 1
Exercício 1: 
Ar seco e poluição dificultam a vida de moradores de SP: Notícias BR – 18/07/2011. Para a Organização Mundial de Saúde (OMS), a índice inferior a 30% da umidade do ar é preocupante. As cidades que atingem entre 20 e 30% devem declarar estado de atenção, entre 20% e 12% é alerta e abaixo de 12% o alerta é máximo. De acordo com a Secretaria Estadual de Saúde, grupos específicos, como crianças, idoso e pessoas com histórico de problemas respiratórios, ficam mais vulneráveis com esse tempo e precisa redobrar os cuidados. A qualidade do ar é caracterizada:
C - através de indicadores expressos pela concentração de determinado poluente 
Exercício 2: 
A variedade das substâncias que podem ser encontradas na atmosfera é muito grande, o prejuízo a saúde é evidente, mas muitos fatores contribuem para a concentração dessas substâncias.Com base em seus estudos assinale a alternativa correta. A concentração de poluentes na atmosfera irá depender:
E - das emissões e condições meteorológicas 
Exercício 3: 
As consequências dos dias secos, os paulistanos sentem na pele. A cidade tem tido registros sucessivos de baixa umidade do ar, o que gera irritação no nariz e na garganta e agrava problemas respiratórios. Ontem, a capital ficou em estado de atenção, com umidade do ar em 22%.” (Folha UOL. Disponível em: http://www1.folha.uol.com.br/cotidiano).
A reportagem acima mostra que os dias secos contribuem para a concentração da poluição gerando efeitos diretos a população. Quanto aos efeitos que os poluentes exercem sobre a saúde humana e ecossistemas, está incorreto dizer que:
E- os efeitos da poluição são os mesmos para todos os indivíduos, desde que sejam expostos às mesmas concentrações.
Exercício 4: 
Segundo a CETESB: “o poluente atmosférico é qualquer forma de matéria ou energia com intensidade e em quantidade,concentração,tempo ou características em desacordo com os níveis estabelecidos em legislação, e que tornem ou possam tornar o ar impróprio,nocivo ou ofensivo à saúde, inconveniente ao bem-estar público,danoso aos materiais,à fauna e à flora ou prejudicial à segurança, ao uso e gozo da propriedade e às atividades normais da comunidade.” (Disponível em: http://www.cetesb.sp.gov.br/ar/informacoes-basicas/20-historico). Há várias formas de poluição umas com mais emissão e outras menos, mas todas trazem consigo o prejuízo a saúde de todos e o meio ambiente. Com base em seus conhecimentos a forma mais evidente e rotineira de poluição atmosférica é:
B- queima de combustíveis fósseis que movimenta a frota de caminhões e ônibus
Exercício 5 : 
“Um estudo britânico constatou que a fumaça expelida dos automóveis pode aumentar o risco de ataque cardíaco. Uma pessoa que fica exposta a ela está mais propensa a sofrer o mal.Para os cientistas da British Heart Foudation, a explicação é que a poluição causa muitos problemas ao coração. O monóxido de carbono expelido dos carros engrossa o sangue e aumenta a possibilidade o surgimento de coágulos...” (R7) (Disponível em: noticias.r7.com/.../poluicao-dos-carros-pode-agravar-o-risco-de-ataq...). A poluição pode levar um indivíduo a morte, pois leva muitas pessoas a terem problemas cardíaco, como a reportagem acima afirma, e também problemas respiratórios, por isso uma política de prevenção a poluição se faz tão necessária. Sobre as formas e tipos de poluição assinale a alternativa incorreta:
A - partículas em suspensão maiores podem transportar substâncias tóxicas (sulfatos, nitratos, metais pesados e hidrocarbonetos) para as vias respiratórias inferiores.
Exercício 6: 
Ar seco e poluição dificultam a vida de moradores de SP: Notícias BR – 18/07/2011. Para a Organização Mundial de Saúde (OMS), a índice inferior a 30% da umidade do ar é preocupante. As cidades que atingem entre 20 e 30% devem declarar estado de atenção, entre 20% e 12% é alerta e abaixo de 12% o alerta é máximo. De acordo com a Secretaria Estadual de Saúde, grupos específicos, como crianças, idoso e pessoas com histórico de problemas respiratórios, ficam mais vulneráveis com esse tempo e precisa redobrar os cuidados. A qualidade do ar é caracterizada:
C- através de indicadores expressos pela concentração de determinado poluente
Exercício 7: 
Resolução CONAMA N°03/90: (Conselho Nacional do Meio Ambiente), criou o PROCONVE (Programa de Controle da Poluição do Ar por Veículos Automotores), nesta resolução, foi criado um índice limite de poluentes dos automóveis, expresso na tabela abaixo:
O PROCONVE tem como objetivo:
I - Reduzir a poluição atmosférica por veículos automotivos.
II - Aumentar a fiscalização dos veículos que apresentam níveis maiores de partículas permitidos.
III - Promover monitoramento da qualidade do ar.
IV – Redução, de forma gradual, dos níveis dos poluentes dos veículos automotivos.
Assinale a alternativa correta:
D- I, III e IV estão corretas
Exercício 8: 
Leia as questões abaixo e responda o que se pede.
I- Principal constituinte do nevoeiro fotoquímico.
II-Provoca irritações nos olhos.
III- Afeta os alvéolos pulmonares.
IV- Provoca asfixia.
V- Provoca manchas nas folhas das plantas.
Assinale a alternativa que indica os efeitos do Ozônio (O3)
C - I,II,III e V
Exercício 9: 
Leia as afirmações abaixo e responda o que se pede
I- Em sua constituição encontra-se poeira e fumaça.
II- Pode ser provocado pela ação do vento sobre o solo.
III- Resulta do conjunto de reações fotoquímicas complexas.
IV- Transformação microbiana no solo.
Sobre o material particulado assinale a alternativa correta:
A - Leia as afirmações abaixo e responda o que se pede
I- Em sua constituição encontra-se poeira e fumaça.
II- Pode ser provocado pela ação do vento sobre o solo.
III- Resulta do conjunto de reações fotoquímicas complexas.
IV- Transformação microbiana no solo.
Sobre o material particulado assinale a alternativa correta:
Exercício 10: 
Os Óxidos de Nitrogênio em concentrações elevadas provocam efeitos negativos.Com base em seus conhecimentos leia as afirmações abaixo e responda em seguida.
I- Descargas elétricas na atmosfera.
II- Provoca edema pulmonar.
III- Bronquite crônica e enfisemas.
IV- Acidificação das águas e solos.
V- Corrosão de edificações e materiais de construção.
 Estão corretas:
B- I,II e III
CONTEUDO 2 
Exercício 1: 
“Os fungos e bactérias estão em todos os lugares. Desde o banheiro até a cozinha, são milhares de microorganismos que se acumulam na nossa pele e também nos objetos que usamos.A melhor maneira de evitar o contágio é manter as mãos sempre limpas, porque são elas que passam os fungos e bactérias para os objetos – e também para os alimentos que ingerimos.” (G1. Disponível em: http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2012/08/celulares-sao-foco-de-contaminacao-por-fungos-e-bacterias.html)
Os fungos são heterotróficos, são decompositores, quebram os produtos orgânicos e reciclam carbono, nitrogênio e outros compostos do ar e do solo, mas também são considerados importantes poluentes biológicos, principalmente por que
C - estão presentes no ar e podem causar alergias
Exercício 2:
A poluição biológica está relacionada a diversos fatores, mas muitos desses fatores poderiam ser evitados, com uma boa educação ambiental em todos os setores do país, pois todos têm sua parcela de responsabilidade. As conseqüências são as mais diversas como a redução da concentração de oxigênio dissolvido na água,danos aos peixes,vômitos e diarréias a população. Com base em seus estudos assinale a alternativa incorreta:
E - todos os esgotos domiciliares em nosso país passam por diversos tratamentos antes de serem lançados nos córregos, rios e mares.
Exercício 3: 
O saneamento básico é de suma importância para evitar diversas doenças como a giardíase e amebíase. Há vários tipos de prevenção juntamente com o saneamento básico como, manter a higiene pessoal , lavar as mãos pós usar o banheiro, lavar bemas verduras , frutas, enfim todos os alimento que se consome cru. Algumas doenças são causada pelos:Giardia sp., Entanomeba sp. e Cryptosporidum que são:
A – protozoários
Exercício 4: 
Os detritos orgânicos são representados pelos esgotos domiciliares e despejo industrial. Diariamente são despejados em córregos,rios e mares, restos de alimentos, fezes humanas, detergentes, entre outros tipos de poluidores, atingindo a saúde humana diretamente. As bactérias, os protozoários e os fungos,tem importância quando se trata de doenças provocadas pela poluição biológica. Com base em seu conhecimento assinale a alternativa que corresponde aos poluentes biológicos bactéria/ protozoário/ vírus respectivamente:
E - Campylobacter/ Cryptosporidum/ rotavírus.
Exercício 5: 
“...Outros casos são de peixes exóticos, como carpa e bagre africano, indicados para uso ornamental. A fuga desses peixes para o ambiente natural é chamado de poluição biológica, que pode alterar a composição das espécies, reduzindo a biodiversidade (variedade de peixes)”. (Folha UOL).   Com base em seus conhecimentos assinale a alternativa correta:
C - a poluição biológica atinge principalmente a água
Exercício 6: 
Leia as afirmações abaixo e responda o que se pede.
 
I- Detritos orgânicos que entram em decomposição microbiológica.
II- Provoca a alta proliferação de algas na superfície de rios.
III- Transmissão de desinteria amebiana.
IV- Aumento do processo de fotossíntese de alguns organismos vegetais.
V- É observado sempre a baixa concentração de nutrientes.
 
Sobre a poluição biológica na água,assinale a alternativa correta.
E - I,II e III
Exercício 7: 
Abaixo são descritas algumas conseqüências da poluição biológica, com base em seus estudos assinale alternativa que indica quais são as conseqüências corretas.
 I- Sudorese.
II-Cancro de pele.
III- Extensão das redes tróficas.
IV- Choque térmico que leva à morte de organismos.
 
É Correta:
D - I,II e III
Exercício 8: 
A poluição biológica da água, que é a mais comum, transmite doenças diretamente e indiretamente aos seres humanos.
Assinale a alternativa que indica, quais doenças são transmitidas indiretamente.
 
I- Cólera.
II- Febre paratifóide.
III- Tracoma.
IV-Fluorose.
V-Hepatite infecciosa.
E - III e IV
CONTEUDO 3
Exercício 1: 
O solo tem a capacidade de imobilizar grande parte das impureza que são depositadas nele, mas essa capacidade é limitada, ocorrendo acumulo de poluentes, podendo alterar a qualidade do solo. O solo sempre foi utilizado como receptor de substâncias resultantes da atividade humana. Com a Revolução Industrial, que gerou a liberação de grandes quantidades de poluentes e seu acumulo, o resultado foi a mudança no solo.Esse tipo de poluição não era muito comentado, mas hoje devido a diversos agravos, é um assunto discutido e de preocupação.Podemos definir a poluição dos solos como:
C - qualquer alteração indesejável das propriedades do solo que possa ser ou será prejudicial à vida do homem e de todos os outros organismos vivos
Exercício 2: 
 “A poluição do solo é um assunto complexo, não só pelas muitas funções que desempenha, mas também pelo seu reconhecimento como uma "commodity" econômica, isto é, possui um valor econômico intrínseco. No momento em que um contaminante ou poluente atinge a superfície do solo, ele pode ser adsorvido, arrastado pelo vento ou pelas águas do escoamento superficial, ou lixiviado pelas águas de infiltração, passando para as camadas inferiores e atingindo as águas subterrâneas.” (CETESB . http://www.cetesb.sp.gov.br/solo...). Com base em seus estudo assinale a alternativa incorreta:
B - fertilizantes orgânicos não são fontes poluidoras dos solos.
Exercício 3: 
Poluente causa problema neurológico em fetos (Fonte: http://www.dgabc.com.br). Níveis elevados de poluentes orgânicos persistentes (POPs) na placenta estão associados ao nascimento de crianças com problemas neurológicos graves, especialmente defeitos no tubo neural. É o que mostra um estudo divulgado ontem pela revista científica Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS). Os POPs incluem certos pesticidas, além de gases eliminados por incineradores industriais e de resíduos. Já existiam evidências anteriores que mostravam a associação dos POPs com defeitos no desenvolvimento fetal de animais. Mas faltava comprovar que seres humanos também são susceptíveis a danos neurológicos graves. Está correto dizer que:
C - o hexaclorbenzeno presente em alguns fungicidas pode prejudicar o sistema endócrino.
Exercício 4: 
“Evoluir é o que todos queremos
Para na Terra podermos crescer
Se um pouco de vontade todos tivermos
Podemos assim fazer...
...A Terra já não tem muito tempo
Com o tempo aprendemos a crescer
Pois foi na Terra que nascemos
E é nela que desaparecemos!” (Trecho do Poema Planeta Terra. Autor:Carlos)
O poema acima mostra o quão é urgente as mudanças de comportamento para diminuir a emissão de poluição. Sobre o solo, está incorreto dizer que:
A - é um recurso renovável.
Exercício 5: 
Muitas são as causas de contaminação do solo como o uso de praguicidas, uso excessivo de adubo sintético, lixo urbano, e também o tráfego de automóveis, que faz parte dos maiores poluidores, com o aumento da frota de veículos a contaminação aumento em conjunto, associamos diretamente a poluição do ar, mas também polui o solo. Essas formas de poluição trazem graves danos ao homem, como o desenvolvimento do câncer, doenças de pele, dores de cabeça, perda de coordenação dos músculos entre outros problemas. Com base em seus estudo os veículos poluem o solo através:
C - da deposição de benzeno e PAHs  
Exercício 6: 
O solo é a camada mais superficial da crosta terrestre, compreendendo uma interface entre a atmosfera,hidrosfera e geosfera.
Com base em seus estudos leia as afirmações abaixo e responda:
 I- Possui propriedades químicas, físicas e biológicas distintas.
 II- Com o desenvolvimento da tecnologia o número de resíduos diminuiu consideravelmente.
 III- Nem toda a alteração indesejada que afeta prejudicialmente a vida do homem é considerada poluição.
IV- Os resíduos biodegradáveis, não são decompostos por seres vivos e se acumulam na natureza.
A alternativa correta sobre a poluição do solo é:
A - I
Exercício 7:
Com base nas tabelas apresentadas no texto associe poluente e doença:
I- Inseticida- DDT/BHC (   ) Disfunção reprodutiva e endócrina.
II- Fungicida- Hexaclorbenzeno (    ) Irritação do SNC seguido de depressão.
III- Pesticida -Cádmio (Cd) (    ) Prejudica, fígado,tireóide e rins
IV- Fungicida e Pesticida -Cobre (Cu) (   ) câncer,danos ao fígado e a embriões.
V- Inseticida – Heptacloro (   ) Asterosclerose,inibição no cresimento
Assinale a alternativa que indica corretamente a sequência do poluente e doença.
C - V,IV,II,I,III
Exercício 8: 
Leia as afirmações abaixo e responda o que se pede.
 
I- Poluentes provindos da atmosfera.
II- Tráfego de automóeveis.
III- Fábricas de compostos químicos.
IV- Chorume caldo escuro e ácido.
 
Assinale a alternativa que remete aos contaminantes de solo.
E - I,II,III e IV
CONTEUDO 4
Exercício 1: 
“Já é conhecido, no entanto, o fato de inúmeros desses fármacos e polímeros industriais interferirem em nosso sistema endócrino. Entre os compostos que mais preocupam os cientistas estão os hormônios, cuja presença na água pode afetar diretamente o desenvolvimento de nosso corpo. Pesquisas anteriores já haviam encontrado hormônios como estrona, progesterona e estradiol na água brasileira. Alguns cientistas sugerem que o consumo dessas substâncias está ligado à infertilidade masculina e ao fato de as meninas menstruarem cada vez mais cedo (Água de 15 capitais tem sinal de contaminação, diz estudo).” (Veja. Abril Disponível em: http://veja.abril.com.br/noticia/saude/ameaca-invisivel)O trecho acima de uma reportagem, mostra que a contaminação por fármacos e polímeros industriais interferem em nosso organismo. Existem diversas formas de contaminação, com base em seu conhecimento assinale respectivamente a descrição de contaminação térmica/ química/ biológica/ sedimentar:
E - potencializa a ação de poluentes já presentes na água/ causada pela presença de produtos químicos nocivos ou indesejáveis/ resulta da presença de microrganismos patogênicos/ são os poluentes que geram a maior quantidade de poluição nas águas.
Exercício 2: 
 
Água que nasce na fonte
Serena do mundo
E que abre um
Profundo grotão
Água que faz inocente
Riacho e deságua
Na corrente do ribeirão...
Águas escuras dos rios
Que levam
A fertilidade ao sertão
Águas que banham aldeias
E matam a sede da população..
Planeta água – Guilherme Arantes
Como o trecho da música acima afirma, água é de suma importância para a sobrevivência matando a sede e levando a fertilidade ao solo, nasce limpa sem impurezas, mas muitos problemas são ocasionados na população pelas mudanças dessas características. Os Problemas de saúde para as comunidades, alteração da cor, odor e sabor da água, são efeitos da poluição de águas:
D - de abastecimento público
Exercício 3: 
“Um levantamento feito com centenas de imagens aéreas e de satélite da represa Billings, na região metropolitana de São Paulo, sugere que ela pode complicar ainda mais a situação do já combalido sistema de abastecimento de água da capital. Daqui a 50 anos, sugere o estudo da ONG Proam (Instituto Brasileiro de Proteção Ambiental), 60% da capacidade de armazenamento da represa estaria comprometida, e em menos de um século ela poderia deixar de existir, se as tendências atuais forem mantidas.” (Folha UOL . http://www1.folha.uol.com.br/folha/ciência...).
A reportagem remete a preocupação com a represa, o aumento de nutrientes nos corpos d’água favorece o crescimento de plantas aquáticas e algas, diminuindo a quantidade de oxigênio disponível para os peixes e outros animais aquáticos, podendo levar à morte. Esse fenômeno é chamado de:
 B – eutrofização
Exercício 4: 
Brasil e França discutem gestão da água e saneamento básico – DCI: 28/06/11. O direito à água está entre os Objetivos de Desenvolvimento do Milênio, da Organização das Nações Unidas (ONU), que prevê a redução à metade da população que não tem acesso à água potável e aos serviços de saneamento básico até 2015. Na França, a cobertura já é aproximadamente de 100%, enquanto, no Brasil, a Pesquisa Nacional de Saneamento Básico, realizada em 2008, indica que apenas 55,2% dos municípios prestam o serviço de coleta de esgoto e só um terço faz o tratamento dos dejetos. É correto dizer que:
A - a poluição das águas pode trazer efeitos indesejáveis para as indústrias, pois pode levar a corrosão, obstrução e entupimento de canalizações. 
Exercício 5: 
Os desafios para evitar a falta de água a população são grandes e as causas da poluição são numerosas, por isso a educação ambiental é uma ferramenta necessária para uma prevenção garantida. Assinale respectivamente os efeitos da poluição das águas causados na navegação/ agricultura e pecuária/ indústria de pesca:
A formação de bancos de lodos nos canais navegáveis/ destruição de plantações/ substituição das espécies.
Exercício 6: 
A água potável é um recurso que, cada vez mais, está difícil encontrá-la em grande abundância. O Brasil, porém, dispõe uma quantidade significativa de água doce, conforme ilustrada na figura abaixo:
Responda a alternativa incorreta:
D - O Brasil é um país que não sofre com falta de água.
Exercício 7: 
“Em Anamã, cidade no leste do Amazonas com pouco mais de 10 mil moradores, o hospital Francisco Sales de Moura está alagado. Para atender moradores da região, uma enfermaria foi montada sobre uma balsa. 
"No Estado, o que temos de mais grave é o aumento dos casos de diarreia por causa da água contaminada. Não temos registros de mortes", disse Maria Adriana Moreira, da Secretaria Estadual de Saúde. 
Em Manaus, algumas ruas do centro estavam interditadas nesta segunda-feira.”
Folha UOL. Cheia deixa 40 municípios em situação de emergência no Amazonas.Bertolini,Jeferson N. Disponível em: http://www1.folha.uol.com.br/cotidiano/2013/07/1308028-cheia-deixa-40-municipios-em-situacao-de-emergencia-no-amazonas.shtml. Aceso em:02/09/2013
 Assinale a alternativa que informa uma doença transmitida por água contaminada.
A - Leptospirose.
Exercício 8: 
A poluição das águas pode acarretar uma série de consequências indesejáveis, assinale a questão que indica uma conseqüência na agricultura e pecuária.
D - Depreciação das terras.
Exercício 9: 
Leia as afirmativas abaixo e assinale o que se pede.
I- Detergentes e Tintas.
II- Apresenta cheiro forte.
III- Detritos Domésticos.
IV- Esgotos das cidades.
V- Restos de animais.
 
Assinale a alternativa que remete a poluição e contaminação da água.
E - I,II, III,IV e V
CONTEUDO 5 
Exercício 1: 
“Iodo radioativo também foi encontrado no suprimento de água de Tóquio, em níveis duas vezes maiores que o considerado seguro para bebês, mas ainda dentro da margem de segurança para adultos. Níveis elevados de radiação foram detectados em amostras de leite e espinafre, algumas vezes em localidades distantes da zona de exclusão de 20 quilômetros ao redor da usina de Fukushima. No entanto, nada indica que esses níveis de radiação representem alguma ameaça imediata à saúde humana. O nível de radioatividade encontrado no espinafre, por exemplo, se consumido durante um ano, seria equivalente à dose de radiação de uma única tomografia computadorizada.” (Folha Uol. Disponível em: http://www1.folha.uol.com.br/bbc/901468-saiba-mais-sobre-os-efeitos-da-radiacao-no-corpo-humano.shtml) .    Há várias formas de contaminação, a reportagem acima nos mostra uma. Os Vírus, radiação e metais pesados podem ser contaminantes de alimentos. Assinale a alternativa dos tipos de contaminação que os corresponde respectivamente:
D - biológica/ física/ química 
Exercício 2: 
Cientistas examinam restaurante na Alemanha como possível fonte de surto de infecções intestinais – 04/06/2011. Fonte: BBC Brasil
Cientistas que tentam descobrir a origem da variedade altamente tóxica da bactéria E. coli que matou pelo menos 18 pessoas e infectou centenas estão examinando um restaurante no norte da Alemanha. De acordo com as informações levantadas, 17 pessoas ficaram doentes depois de comer em um restaurante na cidade de Lübeck. Os especialistas em saúde também estão investigando bancas que vendiam comida pronta em um festival em Hamburgo, que ocorreu no meio de maio e atraiu cerca de 1,5 milhão de pessoas. Com base no texto acima, podemos dizer que:
C - quando se trata de garantia de alimentos de qualidade, livre de agentes patogênicos, é fundamental ter rigorosas práticas higiênicas no preparo dos alimentos e saber sua procedência, o que não deve ter ocorrido no restaurante da cidade de Lübeck, nem tão pouco nas bancas que vendiam comida no festival em Hamburgo. 
Exercício 3: 
“Dados epidemiológicos do Ministério da Saúde indicam que mais de 45% das doenças transmitidas por alimento ocorrem nas residências. A principal forma de contaminação desses produtos dentro do lar dos brasileiros está relacionada ao manuseio incorreto e a conservação inadequada de alimentos.Para evitar esse tipo de doença, responsável por cerca de 670 surtos com 13 mil doentes todo ano, a população precisa estar atenta a cuidados de higiene e a temperatura de armazenagem dos alimentos. “Existem mais de 250 tipos de doenças.” (ANVISA.Disponível em: http://www.anvisa.gov.br/divulga/noticias/2009/141009.htm) Com base em seus estudos a temperatura inadequada de conservação dos alimentos favorece:
D - desenvolvimento de microrganismos 
Exercício 4: 
Considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos visando a proteção à saúde da população; considerandoa necessidade de harmonização da ação de inspeção sanitária em serviços de alimentação; considerando a necessidade de elaboração de requisitos higiênico-sanitários gerais para serviços de alimentação aplicáveis em todo território nacional; a Resolução da Diretoria Colegiada n° 216 de 15 de setembro de 2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), preconiza:
A - as Boas Práticas para Serviços de Alimentação 
Exercício 5: 
Alimentos contaminados podem trazer problemas graves a saúde, por isso na hora de realizar uma compra de comida, o consumidor deve prestar muita atenção a diversos aspectos e data de validade, a cada ano as exigências ficam mais rigorosas. Os cuidados em casa também devem ser tomamos principalmente no quesito higiene. A fiscalização interna da qualidade dos alimentos é realizada pelo setor de:
C - controle de qualidade
Exercício 6: 
Um homem chega ao pronto socorro com os seguintes sintomas:
Visão dupla e embaçada, fotofobia, ptose palpebral, tonturas, boca seca, intestino preso e dificuldade para urinar. Começou a apresentar dificuldade em engolir, falar e se locomover. Com a anamnese realizada pelo médico, este ficou sabendo que o homem ingeriu uma quantidade considerada de palmito há algumas horas. 
Com base em seus estudos, este homem deve ter adquirido:
D - Botulismo
Exercício 7: 
Sobre a conservação dos alimentos leia as afirmações e responda o eu se pede:
I-Pasteurização
II- Congelamento a – 18 oC.
III- Aditivos químicos.
IV- Irradiação
Com base em seus estudos, assinale alternativa correta sobre os tipos de conservação de alimentos.
E - I,II,III e IV
Exercício 8: 
Com base no texto estudado, leias as afirmações e responda o que se pede:
I- As doenças transmitidas por alimentos gera gastos para o setor governamental.
II- Os produtos para o preparo dos alimentos devem ser de boa qualidade e procedência.
III- A fiscalização deve iniciar, rigorosamente com os produtos no inicio do preparo do alimento., já na cozinha.
IV- Os microorganismos se proliferam principalmente quando a temperatura está em torno de 37 oC
 
Assinale a alternativa correta sobre qualidade dos alimentos:
D - I,II e IV
CONTEUDO 6 
Exercício 1: 
"No Brasil, programas comunitários e estratégias de saúde para a família foram implementados desde a década de 1990 para oferecer cuidados de saúde primários (à população)", explica o relatório. "Isso ajudou a expandir o acesso aos serviços de saúde, reduzir as desigualdades na cobertura e cortar as taxas de mortalidade infantil." Segundo a Unicef, outros fatores que ajudaram a reduzir as mortes de crianças no Brasil incluem "melhorias nos serviços de saneamento básico, nos níveis educacionais das mães e nos índices de aleitamento materno e vacinação, além do crescimento na renda das famílias". (Folha Uol .Disponível em: http://www1.folha.uol.com.br/bbc/1152880-queda-de-73-em-mortalidade-infantil-no-brasil-e-destaque-de-relatorio-da-unicef.shtml). Com base em suas pesquisas assinale a alternativa incorreta. Saneamento visa:
A - aumentar a venda de remédios e procura por hospitais particulares 
Exercício 2: 
Falta de investimento público em saneamento básico atinge principalmente as crianças: Correio do Estado: 24/07/11. De acordo com um estudo do Trata Brasil, só em 2009, 217 mil trabalhadores se afastaram do trabalho por conta de doenças transmitidas pelo esgoto, causando um prejuízo de R$ 240 milhões com horas pagas e não trabalhadas. Cada trabalhador ficou, em média, 17 horas afastado do trabalho, para se tratar ou para levar os filhos aos postos de saúde.“Obra de saneamento é enterrada, você depende do prefeito ter a visão de que investir em saneamento é investir em saúde. Infelizmente, grande parte das autoridades brasileiras não tem essa visão e prefere investir em obras visíveis, como asfalto e construção de postos de saúde”, diz Édison. Assinale a alternativa incorreta:
B - saneamento não está relacionado com qualidade de vida. 
Exercício 3: 
A falta de saneamento básico carrega consigo conseqüências graves para a população, mais da metade das internações em hospitais de crianças menores de 10 anos e mortes relacionadas a falta de água encanada, são conseqüências dessa situação. A população pobre é a mais atingida. No mundo há aproximadamente 1 bilhão de pessoas que não tem acesso a água potável. (Dossiê do Saneamento)Quanto aos riscos relacionados com a água, assinale a alternativa correta:
E - riscos derivados de poluentes químicos e radioativos ocorrem geralmente através de efluentes de esgotos industriais
Exercício 4: 
“Brasil e Índia estão hoje entre os cinco principais apoiadores governamentais em pesquisas sobre doenças do Terceiro Mundo, de acordo com estudo divulgado na semana passada, que descobriu que nações de renda média estão enfrentando melhor o fardo de doenças afligindo seus cidadãos mais pobres. O estudo, conduzido pelo George Institute for National Health, com base na Austrália, descobriu que quase 3 bilhões de dólares foram gastos no ano passado em novos medicamentos ou produtos para essas doenças. O Brasil e a Índia assumiram a liderança em lepra e dengue, e com a África do Sul, financiaram grande parte da pesquisa sobre meningite e pneumonia. “ ( Folha Uol http://www1.folha.uol.com.br/folha/ciencia/ult306u675923.shtml).  Lepra, esquistossomose e micoses, são transmitidas pelos respectivos agentes patológicos:
B - bactéria/ helminto/ fungos
Exercício 5: 
“A lista de substâncias que pode provocar envenenamento é extensa, e muitos produtos tóxicos ficam logo ali, ao alcance da mão: na prateleira do banheiro, na geladeira, no jardim. Os acidentes são muito comuns mas, em sua maioria, poderiam ser facilmente evitados.Tome cuidado: não deixe os produtos tóxicos à vista de crianças. Eles devem estar em locais altos e trancados à chave. Também é aconselhável não tomar remédio na frente de crianças nem incentivá-las a aceitar o medicamento argumentando que seu sabor é bom.” (Terra. Disponível em: http://saude.terra.com.br/).Com base em seus estudos assinale a alternativa incorreta:
A - as substâncias tóxicas causam iguais efeitos na população. 
Exercício 6: 
“Esgoto a céu aberto e acúmulo de lixo revolta moradores”
Com relação a isso, assinale a alternativa incorreta:
E - Podemos definir a poluição dos solos como qualquer atividade que deteriore esse solo, mas que não traz qualquer conseqüência aos humanos ou outros organismos vivos.
Exercício 7: 
Leia as afirmações abaixo e responda o que se pede.
I- Não são inesgotáveis.
II- Tudo que ajuda a manter a vida.
III- Podem ser classificados em recursos energéticos.
IV- A luz solar é um recurso renovável.
Assinale a alternativa correta referente aos recursos naturais.
E - I,II.III e IV
Exercício 8: 
A Cólera é uma das doenças mais comuns quando falamos em falta de saneamento e doenças relacionadas à água. Leia as afirmações abaixo e responda o que se pede:
I- Causada pela enterotoxina do Vibrio cholerae.
II- Doença infecciosa febril aguda.
III- Apresenta dor abdominal e câimbras.
IV- A infecção pode ser assintomática ou oligossintomática, com diarréia leve.
 
Assinale a alternativa correta referente a Cólera:
C - I,III e IV
Exercício 9: 
A malária é uma doença que também está relacionada com a água. Com base em seus estudos, leia as afirmações abaixo e responda:
I- É uma doença infecciosa aguda ou crônica causada pó protozoários parasita do gênero Plasmodium.
II- A transmissão acontece pela picada do mosquito do gênero Haemagogus.
III- O plasmódio desenvolve um ciclo sexuado no organismo do mosquito, e outro ciclo assexuado no ser humano.
IV- O plasmódio se espalha no sangue e invade os glóbulos vermelhos, local em que se reproduzem.
Estão Corretas:
D - I,III e IV
CONTEUDO 7 
Exercício 1: 
Ratos procuram abrigo e alimento no inverno: odiario.com. No inverno, a infestação destas pragas urbanas é comum, porque as baixas temperaturas do inverno estimulam pequenosroedores, principalmente os camundongos, a invadirem casas e empresas a procura de locais quentes e com boa oferta de alimentos para habitarem e se procriarem. "É o de instinto de sobrevivência". Realizar a limpeza diária, fazer a remoção de entulhos e lixo e o acondicionamento ideal do lixo doméstico é o primeiro passo. Uma medida excelente, a título de prevenção, é a limpeza regular com água e sabão. Já a estratégica é contratar profissionais capacitados para aplicar o inseticida e o raticida. Assinale a alternativa correta:
B - fatores como drenagem inadequada de águas pluviais e esgotos colaboram para um aumento da população de roedores. 
Exercício 2: 
Os artrópodes agrupam mais de 800 mil espécies, quantidade que supera todos os demais filos reunidos. São adaptáveis em diferentes ambientes, tem uma grande capacidade de reprodução, é muito eficiente em suas funções naturais e no caso das abelhas, formigas e cupins tem uma perfeita organização social. Os artrópodes são invertebrados que possuem patas articuladas, tem uma carapaça protetora externa, que é o seu esqueleto (Fonte: www.fiocruz.br). Referente aos artrópodes assinale a alternativa incorreta:
D - é necessário erradicar todos os artrópodes, para a proteção da população. 
Exercício 3: 
“Uma semana após uma servidora ter sido mordida no pé, agentes de limpeza e do serviço de prevenção e acidentes do Senado encontraram nesta quarta-feira duas ratazanas mortas na secretaria do Congresso. Na sexta-feira, o Senado realizou dedetização e desratização da sala e também da secretaria-geral da Mesa Diretora, que ficam no mesmo ambiente.” (Folha Uol. Disponível em: http://www1.folha.uol.com.br/po...a-secretaria-do-congresso.shtml)
No caso da reportagem acima a intervenção foi solicitada devido a presença de roedores no local, caso uma intervenção seja mal executada pode levar, mesmo depois da desratização, o aumento do número de roedores. Chamamos esse fato de:
E - efeito bumerangue
Exercício 4: 
Os roedores são animais de hábitos noturnos, a noite aproveitam para procurar alimento, geralmente encontram no lixo doméstico. São animais que escolhem o que vão ingerir,utilizam o olfato e o paladar,para selecionar os alimentos que ainda não estragaram. Nas áreas urbanas são encontradas três espécies de ratos: Rattus norvegicus, Rattus rattus e Mus musculus. (Controle de zoonoses. Disponível em: http://www.prefeitura.sp.gov.br/cidade/secretarias/saude/vigilancia_em_saude...).São animais que possuem diversas habilidades e hábitos definidos, com conhecimento sobre seus hábitos é possível fazer o controle da população. O programa de controle de roedores com um manejo integrado que possui 5 fases distintas. Assinale a descrição correta que corresponde a fase desratização:
A - processos que eliminam fisicamente os roedores infestantes, como ratoeiras, armadilhas, entre outros.
Exercício 5: 
“Acidente escorpiônico ou escorpionismo é o quadro de envenenamento provocado pela inoculação de veneno através de aparelho inoculador (ferrão ou télson) de escorpiões. De importância médica no Brasil são os representantes do gênero Tityus, com várias espécies descritas: T. serrulatus (escorpião-amarelo); T. bahiensis (escorpião-marrom); T. stigmuru;: T. obscurus (T. paraensis) (escorpião-preto da amazôinia); e T. metuendus:” (Portal da Saúde SUS . Disponível em: http://portal.saude.gov.br/portal/saude/profissional/visualizar_texto.cfm?idtxt=31510). Com base em seus conhecimentos assinale a alternativa correta:
C - trabalhos de educação em saúde junto à comunidade é uma etapa importante para o combate dos roedores.
Exercício 6: 
Os artrópodes agrupam mais de 800 mil espécies, quantidade que supera todos os demais filos reunidos. São adaptáveis em diferentes ambientes, tem uma grande capacidade de reprodução, é muito eficiente em suas funções naturais e no caso das abelhas, formigas e cupins tem uma perfeita organização social. Os artrópodes são invertebrados que possuem patas articuladas, tem uma carapaça protetora externa, que é o seu esqueleto. Referente aos artrópodes analise as alternativas abaixo escolha a alternativa incorreta:
       I.        Artrópodes podem ser prejudiciais, pois alguns são peçonhentos, outros podem ser vetores de doenças infecciosas, dentre outros.
  II.        A limpeza urbana, o saneamento, a educação, são sem dúvida as medidas mais preventivas para o controle de artrópodes. 
   III.        A sociedade também deve colaborar para o controle de artrópodes. 
   IV.        É necessário erradicar todos os artrópodes, para a proteção da população.  
 V.        Erradicação de alguns artrópodes não é possível e nem é viável.
D - A alternativa IV está incorreta
Exercício 7: 
Diversos artrópodes são peçonhentos ou são vetores de doenças infecciosas para animais e humanos. A erradicação de alguns artrópodes não é possível e nem viável, o ideal é manter o seu controle e evitar a presença de alguns em determinados ambientes.Assinale a alternativa que remete a artrópodes peçonhentos
A - Aranhas e lacraias.
Exercício 8: 
“"É verdade que o escorpião mata os últimos filhotes que ficam nas suas costas?" 
Quem responde é Denise Maria Candido, bióloga do Laboratório de Artrópodes do Instituto Butantan. 
"Não é verdade. Quando os filhotes de escorpiões nascem, com a ajuda da mãe, eles sobem nas costas dela. Ficam ali por duas semanas. No final desse período, já cresceram um pouco e começam a sair de lá. A mãe aguarda que todos saiam e não maltrata nenhum deles. 
O que pode acontecer é que alguns filhotes nascem doentes e caem sozinhos das costas dela e podem acabar sendo comidos pela mãe ou por outros escorpiões.” 
Folha UOL, O escorpião mata seus filhotes? Descubra em Dúvida Animal; 12/03/2011 - 08h00. Disponível em: http://www1.folha.uol.com.br/folhinha/886871-o-escorpiao-mata-seus-filhotes-descubra-em-duvida-animal.shtml.Acesso em:30/08/2013
 Assinale a alternativa correta sobre os artrópodes peçonhentos.
A - Possuem veneno e mecanismo de inoculação.
Exercício 9: 
Estima-se que existe cera de 2000 espécies de roedores no mundo. Vivem em qualquer ambiente terrestre que lhe oferece condições de sobrevivência, possuem excelente adaptação ecológica, mas podem trazer prejuízos ao homem. Com base em seus estudos assinale a alternativa que remete a doenças que podem ser transmitidas via roedores.
C- Peste Bubônica e Tifo Murino
CONTEUDO 8 
Exercício 1: 
A convivência do homem com animais domésticos ou não domesticados acontece desde a formação das cidades. Essa convivência pode trazer danos a saúde e até prejuízos econômicos ao homem. No caso dos animais domésticos, alguns cuidados do dono,como, higiene do animal e do local que ele vive e a vacinação em dia, pode evitar diversas doenças. Os animais não domesticados e vivem próximos ao homem independente de sua vontade, SAE beneficiam dessa interação tornando-se pragas urbanas. Esses animais se diferem também conforme sua participação na cadeia de transmissão dos agentes etiológicos, como os vetores biológicos e vetores mecânicos. (Secretaria da Saúde. Disponível em: http://www.saude.sp.gov.br/sucen-superintendencia-de-controle-de-endemias/programas/...informacoes-gerais).Podemos dizer que a principal diferença entre o vetor mecânico e o biológico é que:
E - no mecânico não ocorre multiplicação do agente, já no biológico ocorre.
Exercício 2: 
Os vetores são organismos vivos que dão a um agente infeccioso a proteção e condição para sua propagação e transmissão para um hospedeiro potencial. Muitas doenças são transmitidas por vetores como: a dengue e a doença de chaga. As baratas, formigas e mosquitos são exemplo de vetores. Com base em seu conhecimento assinale a alternativa incorreta:
A - o agente infeccioso não consegue se multiplicar nos vetores biológicos, usando eles somente como transporte.
Exercício 3: 
A doença de chagas é um exemplo de transmissão via vetor biológico, Carlos Chagas foi quem descobriu o ciclo do Trypanosoma cruzi e a formade transmissão, através das fezes de triatomíneos, insetos hematófagos.Dependendo das alterações que os agentes passam no organismo dos vetores biológicos, podemos ter: vetor propagador, de desenvolvimento e ciclo-propagador. Assinale a alternativa que corresponde respectivamente a essas alterações:
B - o agente sofre multiplicação, porém não muda de forma ou tipo/ cresce e muda de estrutura, porém não se multiplica/ muda de forma e se multiplica no vetor.
Exercício 4: 
Existem diversas doenças que necessitam de um vetor, um exemplo é a malária, a fêmea do mosquito Anófeles é o vetor mais comum. O protozoário causador da enfermidade passa por um ciclo no vetor, até chegar a fase propícia de transmissão. Muitos são os agentes que passam por essas alterações no organismo dos vetores biológicos. Com base em seus conhecimentos, são exemplos de vetor propagador/ de desenvolvimento/ ciclo-propagador, respectivamente:
D - Pasteurella pestis na pulga/ microfilárias dentro de mosquitos/ protozoário no inseto barbeiro.
Exercício 5: 
As moscas podem transmitir vírus, fungos, bactérias, protozoários e helmintos, podem causar míases. As baratas também podem transmitir bactérias, fungos, vírus, protozoários e vermes. O Aedes aegypti é o vetor da dengue. Existem diversos vetores e suas formas de transmissão do agente infeccioso. Muitos cuidados devemos tomar, pois alguns podemos evitar com uma rotina simples em casa. Com base em seus estudos sobre os tipos de vetores,assinale a alternativa correta:
A - os vetores mecânicos são na sua grande maioria insetos.
Exercício 6: 
Os vetores mecânicos são aqueles que acidentalmente transportam um agente infeccioso.
I –Baratas,
II- Formigas
III- Aedes aegypti
IV- Mosca
Qual alternativa corresponde a vetores mecânicos.
C - I,II e IV
Exercício 7: 
Quais doenças abaixo são transmitidas por vetor biológico.
I--Leishmaniose visceral
II- Tripanossomíase Americana
III- Malária
IV- Febre tifóide
D - I,II e III
Exercício 8: 
Com base no texto de estudo responda o que se pede:
 
I- Vetor biológico propagador: são as microfilárias (minúsculas larvas de vermes) dentro do mosquito.
II- Vetor biológico de desenvolvimento: os agentes crescem e mudam de estrutura, porém não se multiplicam.
III- Vetor mecânico ciclo-propagador: mudam de forma e se multiplicam no vetor, por exemplo os parasitas responsáveis pela malária e doença de chagas.
IV- Vetor mecânico:quando o agente se multiplica no vetor ou sofre transformações inerentes ao seu próprio ciclo.
A alternativa correta é:
 B – II
CONTEUDO 9 
Exercício 1: 
 
O SUS é organizado para se antecipar aos problemas de saúde ou tentar soluciona-los o quanto antes e o mais perto possível da população. Desta forma, o antigo modelo no qual o paciente com problemas de saúde deveria se dirigir ao hospital está, aos poucos, sendo substituído por um modelo no qual os agentes de saúde entram em contato com a população e encaminham as pessoas para consultas na Unidade Básica de Saúde mais próxima.A Constituição Brasileira de 1988, em relação à saúde estabeleceu que:
A -   a saúde é direito de todos e dever do Estado, sendo que a base do Sistema Único de Saúde (SUS) é representada pela integração das ações e serviços públicos de saúde numa rede regionalizada e hierarquizada; 
Exercício 2: 
 
No SUS o tratamento deve ser prestado ao paciente portador de qualquer alteração de sua saúde, desde uma afecção corriqueira, cujo atendimento pode ser efetuado por pessoal de nível elementar, até uma doença mais complexa, que exige a atenção por profissional especializado e tecnologia avançada. O tratamento deve ser conduzido, desde o início , com a preocupação de impedir o surgimento de eventuais incapacidades decorrentes das diferentes doenças e danos.
O novo modelo de atenção à saúde procura se basear:
B -   No modelo epidemiológico. 
Exercício 3: 
Em cada estado, os recursos repassados pelo Ministério da Saúde são somados aos alocados pelo próprio governo estadual, de suas receitas, e geridos pela respectiva secretaria de saúde, através de um fundo estadual de saúde. Desse montante, uma parte fica retida para as ações e os serviços estaduais, enquanto outra parte é repassada aos municípios, de acordo também com critérios específicos.
Das atribuições incluídas no campo de atuação do Sistema Único de Saúde estão corretas:
I- executar ações de saúde do trabalhador e de assistência terapêutica especifica, inclusive farmacêutica;
II- executar a vigilância nutricional e a orientação alimentar;
III- estimular o incremento, em sua área de atuação, do desenvolvimento científico e tecnológico.
C -   Somente II e III 
Exercício 4: 
Todos os brasileiros e brasileiras, desde o nascimento, têm direito aos serviços de saúde gratuitos. O SUS – Sistema Único de Saúde – é a rede que reúne postos de saúde, ambulatórios, hospitais, laboratórios, enfim, todos os estabelecimentos públicos de saúde responsáveis por garantir o direito dos cidadãos a consultas, exames, internações e tratamentos.  Os serviços prestados pelo SUS são destinados a todos os cidadãos e são financiados com recursos arrecadados por meio de impostos e contribuições pagos pela população. As ações e serviços de saúde do SUS:
D -   têm organização hierarquizada em níveis de complexidade crescente; 
Exercício 5: 
Os recursos federais para o SUS provêm do orçamento da Seguridade Social (que também financia a Previdência Social e a Assistência Social) acrescidos de outros de outros recursos da União, constantes da Lei de Diretrizes Orçamentárias, aprovada anualmente pelo Congresso Nacional. São princípios e diretrizes do SUS, exceto:
D - Organização dos serviços públicos de modo a evitar duplicidade de meios para os mesmos fins. 
Exercício 6: 
José de 49 anos sofreu um traumatismo craniano, foi levado ao hospital público e neste a tomografia computadorizada estava quebrada. Desta forma é correto afirmar, baseado nos preceitos do SUS.
D - O setor privado é contratado pelo SUS para realizar este serviço.
Exercício 7: 
Analise as afirmações a seguir e assinale a alternativa correta:
 
O Sistema Único de Saúde é um sistema universal de que é usuária toda a população brasileira, rica ou pobre. Porém, para acesso às ações básicas de prevenção, como campanha de vacinação, a população de maior renda deverá dirigir-se à rede privada. 
C - a primeira afirmação é verdadeira, e a segunda é falsa.
Exercício 8: 
Em relação ao exposto no artigo podemos afirmar, exceto:
A - O fornecimento de medicamentos constitui o primeiro nível de atenção à saúde, de acordo com o modelo adotado pelo SUS, representado como parte do tratamento de pacientes vítimas do césio – 137
Exercício 9: 
I - O SUS conta, em cada esfera de governo, com o Conselho de Saúde, órgão colegiado composto exclusivamente pelos representantes do governo e pelos usuários.
II – A Conferência de Saúde, que se reúne a cada quatro anos avalia a situação da saúde e propõe diretrizes para a formulação da política de saúde.
III – O SUS é financiado com recursos do orçamento da seguridade social, da União, dos estados, do Distrito Federal e dos municípios , além de outra fontes.
IV – É admitida a destinação de recursos públicos para auxílios ou subvenções às instituições privadas com fins lucrativos.
Estão(s) incorreta(s):
E - IV apenas
Exercício 10: 
A instituição do sistema único de saúde pela constituição brasileira de 1988, inserido em uma lógica abrangente de seguridade social, representou uma inflexão importante na trajetória histórica da proteção social em saúde no país. Das afirmativas abaixo assinale qual é a alternativa correta com relação ao movimento pela Reforma Sanitária Brasileira.
 
I – Foi organizado solidamente desde meados dos anos 1970
II – Não foi inspirada em nenhuma outra reforma já existente, e sim desenvolvida apenas nas necessidades da população brasileira.
III – Tem a participação de intelectuais, profissionais dos sistemasde saúde, parcela da burocracia e organizações populares e sindicais
B - I e III estão corretas
Exercício 11: 
Analise as sentenças abaixo e depois marque a alternativa correta. 
No art. 198 da Constituição Federal de 1988 foram estabelecidos os princípios básicos para criação e organização do Sistema Único de Saúde (SUS) e a definição dos princípios e diretrizes do SUS, que são:
 
I) atendimento integral e descentralização
II) regionalização e centralização
III) participação da comunidade
IV) atendimento integral e centralização 
D - Apenas as sentenças I e III estão corretas