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Aves para produção e reprodução

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@leticiarbarbosa 
 
Produção e Sanidade de Aves e 
Suínos 
Aves para produção e reprodução
 
Classificação das aves 
- galiformes: galinha, peru, galinha d’Angola, 
codornas, pavão, faisão, mutum, jacu; 
- anseriformes: pato, ganso, marreco, cisne; 
- columbiliformes: pomba, rolinha, avoante, 
juriti; 
- struthioniformes: ema, avestruz; 
- tinamiformes: macuco, inhambu, perdiz. 
 
Origem da galinha caipira 
- caipira: do tupi guarani “kai pira”; 
- “habitante do campo”; 
- teoria mais aceita: origem na Ásia; 
- as aves chegaram no Brasil através das 
grandes navegações. 
 
Galinha caipira 
Sistema de produção: 
- simplicidade; 
- rapidez de execução: abate; 
- segurança: boas características produtivas 
e reprodutivas; 
- baixo custo: normalmente não se utiliza 
ração; 
- bom fluxograma de funcionamento; 
- controle ambiental e aproveitamento dos 
recursos de acondicionamento. 
 
Formação da galinha caipira moderna: 
Em 1870 foram standartizadas várias classes 
de aves, por região geográfica e pelos 5 
parâmetros: 
- cor do brinco; 
- tamanho; 
- cor da casca do ovo; 
- cor da pele; 
- pernas com ou sem penas. 
 
Classe asiática: 
- cor do brinco: vermelho; 
- tamanho: grande e médio; 
- cor da casca do ovo: marrom; 
- cor da pele: amarela; 
- pernas: com penas; 
- exemplos: brahma, cochin, langshan. 
 
Brahma: 
 
 
Cochin: 
 
 
Langshan: 
 
 
Classe mediterrânea: 
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- cor do brinco: branco; 
- tamanho: pequeno; 
- cor da casca do ovo: branco; 
- cor da pele: vermelha; 
- pernas: sem penas; 
- exemplos: leghorn, minorca, ancona. 
 
Leghorn: 
 
 
Minorca: 
 
 
Ancona: 
 
 
Classe inglesa: 
- cor do brinco: vermelho; 
- tamanho: grande; 
- cor da casca do ovo: marrom; 
- cor da pele: branca (exceto cornish); 
- pernas: sem penas; 
- exemplos: cornish. 
 
Cornish: 
 
 
Classe americana: 
- cor do brinco: vermelho; 
- tamanho: médio; 
- cor da casca do ovo: marrom; 
- cor da pele: amarela; 
- pernas: sem penas; 
- exemplos: new Hampshire, rhode island red. 
 
New Hampshire: 
 
 
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Rhode Island Red: 
 
 
Aves brasileiras: 
- escola superior de agricultura Luiz de 
Queiroz; 
- galinha de Piracicaba: 5P; 
- plumagem preta; 
- não teve grande aceitação. 
 
Linhagens da embrapa 
Poedeira 051: 
- consumo de ração 114g/dia; 
- produção: potencial 300 ovos em 80 
semanas de produção; 
- peso final: 2.800g. 
 
Aves para corte: 
Frango 041: 
- consumo de ração: 2,366 g; 
- peso aos 42 dias: 965 g; 
- conversão alimentar: 2,5. 
 
Aves francesas – Grimaud Frères: 
- produção mista de carne e ovos; 
- dois tipos: pescoço pelado e pescoço cheio 
(empenado); 
- aves de peso leve; 
- peso vivo aos 63 dias de idade; 
- conversão alimentar: 2,6; 
- aves de produção mista: potencial de 
postura de 205 ovos (68 semanas de 
produção); 
- animais de pescoço pelado: pouca aceitação 
no mercado. 
 
Gallus gallus: 
- coloração da gema: influenciada pela 
alimentação; 
- galinha caipira; 
- poedeiras industriais: ovo branco e ovo 
marrom; 
- obs.: a cor do ovo não significa que a galinha 
é caipira; 
- frango de corte: desenvolve muito rápido, 
porém sobrevida é menor devido a genética. 
 
Numida meleagris: 
- galinha d’Angola; 
- utilizada não só para consumo, mas também 
para ornamentação; 
- preferência pelas aves brancas (diferencial). 
 
 
 
Híbrido Gallus gallus + Numida meleagris: 
 
 
. 
Coturnix coturnix (codorna): 
- postura; 
- corte; 
- sobrevida curta. 
 
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Meleagris gallopavo: 
- peru industrial: inseminação artificial é mais 
utilizada do que a monta natural, pois, durante 
a cópula pode haver algum problema devido ao 
grande tamanho do macho em relação a 
fêmea; 
- peru de Natal. 
 
Peru industrial: 
 
 
Anas platyrhynchos: 
- ornamental; 
- pato americano; 
- marreco de Pequim. 
 
Columba livia: 
- pombos ornamentais; 
- galpão de reprodução; 
- são criados no local e, se saírem, conseguem 
voltar para o local devido ao seu senso de 
localização; 
- pombos para abate; 
- pombos de esporte. 
 
Pombo de esporte: 
 
 
Struthio camelus: 
- avestruz; 
- produção de carne e penas; 
- tudo do animal é aproveitado. 
 
 
 
Phasianus colchicus: 
- faisão; 
- esporte; 
- lazer; 
- corte. 
 
Anser anser: 
- gansos; 
- esporte; 
- lazer; 
- corte. 
 
Cyganus olor: 
- cisnes; 
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- esporte; 
- lazer; 
- corte. 
 
Cygnus atratus: 
- lazer. 
 
Zenaida auriculata: 
- caça (clandestina); 
- criação em cativeiro. 
 
Chester 
- ave modificada geneticamente para ter um 
peitoral maior; 
- manejo diferenciado (fazem a ave andar de 
um local para outro para se alimentar, o que 
faz com que a musculatura do animal cresça 
e se obtenha um sabor diferente). 
 
Penas 
- revestimento; 
- sustentação. 
 
Escolha das poedeiras 
- existem várias linhagens recomendadas para 
poedeiras comerciais, tanto para ovos 
vermelhos como para brancos; 
- hyline, lohman, ISA, hisex, shaver; 
- apresentam pequenas variações quanto ao 
desempenho reprodutivo; 
- produção anual de galinha doméstica: 265 
ovos de 58g. Depende de uma boa alimentação 
e plano de luz adequada; 
- média de produção durante toda a vida varia 
e pode chegar até 500 ovos; 
- tempo de manutenção de uma ave de 
produção: 52 semanas. 
 
Aparelho respiratório 
- fossas nasais; 
- faringe; 
- laringe superior ou cranial; 
- laringe inferior ou caudal; 
- traqueia; 
- pulmões; 
- sacos aéreos cervical; 
- sacos aéreos interclavicular; 
- sacos aéreos torácicos; 
- sacos aéreos abdominais. 
 
Sacos aéreos: 
- órgãos ocos de estrutura conjuntivo-
elástica, de formato, situação e dimensões 
variáveis, os quais encontram-se em direta 
comunicação com os brônquios e retraem-se 
na expiração; 
- translúcido: normal; 
- opaco: anormal. 
 
 
Alimentação 
Aparelho digestório: 
- cavidade oral (fenda palatina); 
- esôfago: papo ou inglúvio (câmara de 
fermentação); 
- proventrículo ou estômago glandular; 
- moela ou estômago muscular; 
- intestino delgado: alça duodenal, divertículo 
da gema, duodeno, jejuno, íleo; 
- intestino grosso: cecos e reto. 
 
Sistema de produção 
- década de 60: 120 dias; 
- 1988: 60 dias 2 kg; 
- 1998: 39 dias 2 kg; 
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- atual: 32 a 39 dias 1,5 a 2 kg exigência do 
mercado, 42 dias 2,1 a 2,4 kg. 
 
Considerações da reprodução de aves 
- sexuada; 
- ovovivípara; 
- monogamia (aves selvagens); 
- poligamia (aves domésticas); 
- singularidade: ciclo ovulatório. 
 
Características reprodutivas do macho 
Sêmen: 
- pequeno volume (0,5 a 1 mL) e alta 
concentração (3,5 milhões/mm3); 
- volume pequeno devido à inexistência de 
glândulas bulbouretrais, próstata ou glândulas 
vesiculares; 
- líquido seminal tem origem nas células de 
Sertoli, epidídimo e possivelmente nas pregas 
linfáticas da cloaca. 
 
Concentração espermática por mm3 em 
algumas espécies: 
Peru 7 milhões 
Galo 3,5 milhões 
Carneiro 3 milhões 
Touro 1 milhão 
Cão 200 mil 
Garanhão 120 mil 
Porco 100 mil