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@leticiarbarbosa Produção e Sanidade de Aves e Suínos Aves para produção e reprodução Classificação das aves - galiformes: galinha, peru, galinha d’Angola, codornas, pavão, faisão, mutum, jacu; - anseriformes: pato, ganso, marreco, cisne; - columbiliformes: pomba, rolinha, avoante, juriti; - struthioniformes: ema, avestruz; - tinamiformes: macuco, inhambu, perdiz. Origem da galinha caipira - caipira: do tupi guarani “kai pira”; - “habitante do campo”; - teoria mais aceita: origem na Ásia; - as aves chegaram no Brasil através das grandes navegações. Galinha caipira Sistema de produção: - simplicidade; - rapidez de execução: abate; - segurança: boas características produtivas e reprodutivas; - baixo custo: normalmente não se utiliza ração; - bom fluxograma de funcionamento; - controle ambiental e aproveitamento dos recursos de acondicionamento. Formação da galinha caipira moderna: Em 1870 foram standartizadas várias classes de aves, por região geográfica e pelos 5 parâmetros: - cor do brinco; - tamanho; - cor da casca do ovo; - cor da pele; - pernas com ou sem penas. Classe asiática: - cor do brinco: vermelho; - tamanho: grande e médio; - cor da casca do ovo: marrom; - cor da pele: amarela; - pernas: com penas; - exemplos: brahma, cochin, langshan. Brahma: Cochin: Langshan: Classe mediterrânea: @leticiarbarbosa - cor do brinco: branco; - tamanho: pequeno; - cor da casca do ovo: branco; - cor da pele: vermelha; - pernas: sem penas; - exemplos: leghorn, minorca, ancona. Leghorn: Minorca: Ancona: Classe inglesa: - cor do brinco: vermelho; - tamanho: grande; - cor da casca do ovo: marrom; - cor da pele: branca (exceto cornish); - pernas: sem penas; - exemplos: cornish. Cornish: Classe americana: - cor do brinco: vermelho; - tamanho: médio; - cor da casca do ovo: marrom; - cor da pele: amarela; - pernas: sem penas; - exemplos: new Hampshire, rhode island red. New Hampshire: @leticiarbarbosa Rhode Island Red: Aves brasileiras: - escola superior de agricultura Luiz de Queiroz; - galinha de Piracicaba: 5P; - plumagem preta; - não teve grande aceitação. Linhagens da embrapa Poedeira 051: - consumo de ração 114g/dia; - produção: potencial 300 ovos em 80 semanas de produção; - peso final: 2.800g. Aves para corte: Frango 041: - consumo de ração: 2,366 g; - peso aos 42 dias: 965 g; - conversão alimentar: 2,5. Aves francesas – Grimaud Frères: - produção mista de carne e ovos; - dois tipos: pescoço pelado e pescoço cheio (empenado); - aves de peso leve; - peso vivo aos 63 dias de idade; - conversão alimentar: 2,6; - aves de produção mista: potencial de postura de 205 ovos (68 semanas de produção); - animais de pescoço pelado: pouca aceitação no mercado. Gallus gallus: - coloração da gema: influenciada pela alimentação; - galinha caipira; - poedeiras industriais: ovo branco e ovo marrom; - obs.: a cor do ovo não significa que a galinha é caipira; - frango de corte: desenvolve muito rápido, porém sobrevida é menor devido a genética. Numida meleagris: - galinha d’Angola; - utilizada não só para consumo, mas também para ornamentação; - preferência pelas aves brancas (diferencial). Híbrido Gallus gallus + Numida meleagris: . Coturnix coturnix (codorna): - postura; - corte; - sobrevida curta. @leticiarbarbosa Meleagris gallopavo: - peru industrial: inseminação artificial é mais utilizada do que a monta natural, pois, durante a cópula pode haver algum problema devido ao grande tamanho do macho em relação a fêmea; - peru de Natal. Peru industrial: Anas platyrhynchos: - ornamental; - pato americano; - marreco de Pequim. Columba livia: - pombos ornamentais; - galpão de reprodução; - são criados no local e, se saírem, conseguem voltar para o local devido ao seu senso de localização; - pombos para abate; - pombos de esporte. Pombo de esporte: Struthio camelus: - avestruz; - produção de carne e penas; - tudo do animal é aproveitado. Phasianus colchicus: - faisão; - esporte; - lazer; - corte. Anser anser: - gansos; - esporte; - lazer; - corte. Cyganus olor: - cisnes; @leticiarbarbosa - esporte; - lazer; - corte. Cygnus atratus: - lazer. Zenaida auriculata: - caça (clandestina); - criação em cativeiro. Chester - ave modificada geneticamente para ter um peitoral maior; - manejo diferenciado (fazem a ave andar de um local para outro para se alimentar, o que faz com que a musculatura do animal cresça e se obtenha um sabor diferente). Penas - revestimento; - sustentação. Escolha das poedeiras - existem várias linhagens recomendadas para poedeiras comerciais, tanto para ovos vermelhos como para brancos; - hyline, lohman, ISA, hisex, shaver; - apresentam pequenas variações quanto ao desempenho reprodutivo; - produção anual de galinha doméstica: 265 ovos de 58g. Depende de uma boa alimentação e plano de luz adequada; - média de produção durante toda a vida varia e pode chegar até 500 ovos; - tempo de manutenção de uma ave de produção: 52 semanas. Aparelho respiratório - fossas nasais; - faringe; - laringe superior ou cranial; - laringe inferior ou caudal; - traqueia; - pulmões; - sacos aéreos cervical; - sacos aéreos interclavicular; - sacos aéreos torácicos; - sacos aéreos abdominais. Sacos aéreos: - órgãos ocos de estrutura conjuntivo- elástica, de formato, situação e dimensões variáveis, os quais encontram-se em direta comunicação com os brônquios e retraem-se na expiração; - translúcido: normal; - opaco: anormal. Alimentação Aparelho digestório: - cavidade oral (fenda palatina); - esôfago: papo ou inglúvio (câmara de fermentação); - proventrículo ou estômago glandular; - moela ou estômago muscular; - intestino delgado: alça duodenal, divertículo da gema, duodeno, jejuno, íleo; - intestino grosso: cecos e reto. Sistema de produção - década de 60: 120 dias; - 1988: 60 dias 2 kg; - 1998: 39 dias 2 kg; @leticiarbarbosa - atual: 32 a 39 dias 1,5 a 2 kg exigência do mercado, 42 dias 2,1 a 2,4 kg. Considerações da reprodução de aves - sexuada; - ovovivípara; - monogamia (aves selvagens); - poligamia (aves domésticas); - singularidade: ciclo ovulatório. Características reprodutivas do macho Sêmen: - pequeno volume (0,5 a 1 mL) e alta concentração (3,5 milhões/mm3); - volume pequeno devido à inexistência de glândulas bulbouretrais, próstata ou glândulas vesiculares; - líquido seminal tem origem nas células de Sertoli, epidídimo e possivelmente nas pregas linfáticas da cloaca. Concentração espermática por mm3 em algumas espécies: Peru 7 milhões Galo 3,5 milhões Carneiro 3 milhões Touro 1 milhão Cão 200 mil Garanhão 120 mil Porco 100 mil
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