sais minerais

Prévia do material em texto

SAIS MINERAIS 
	 SAIS MINERAIS
	FUNÇÕES 
	FONTES 
	sódio Na
	· bomba iônica gera DDP
· membrana plasmática 
· geração de impulso elétrico 
· equilíbrio hidrossalínco dos animais 
	sal de cozinha
	potássio K
	· bomba iônica gera DDP
· membrana plasmática 
· geração de impulso elétrico 
· efeito diurético
· macronutrientes do solo 
	frutas, verduras, feijão, banana e batata 
	cálcio Ca
	· formacao de ossos e dentes 
· contração muscular 
· coagulação sanguínea
· transmissão sináptica 
· ativação de enzimas 
	laticínios, hortaliças de folhas verdes (brócolis e espinafre)
	magnésio Mg
	· contração muscular
· estrutura clorofila 
· funcionamento cardiovascular
· importância enzimática 
	carnes, hortaliças de folhas verdes, cereais integrais, soja e nozes 
	ferro Fe
	· hemoglobina e mioglobina 
· citocromo
· algumas enzimas 
	carnes, gema do ovo, leguminosos, hortaliças de folhas verdes 
	Zinco Zn
	· antioxidante 
· cofator das enzimas 
· modulação imunológica do timo 
	carnes, ostras, ovo, laticínios, amêndoas, cereais e feijão 
	cobre Cu
	· cofator das enzimas 
· antioxidante (aumenta formacao de radicais livres) 
	fígado, carnes, frutos do mar, cereais integrais 
	manganês Mn 
	· mecanismo da memoria 
· formacao btrioxina
	cereais, hortaliças, castanhas, nozes, soja
	cromo Cr
	· manutenção glicemia
· sintese proteica 
	brócolis, nozes, fígado, gema, ovo, queijo, frutos do mar, cereais integrais 
	selênio Se 
	· antioxidante 
· auxilia na resposta imunológica
	alimentos de origem vegetal, frutos do mar
	molibdênio Mo
	· cofator enzima X antina-oxidas 
· metabollismo das purinas 
	carnes, cereais, feijão, vegetais 
	cobalto Co
	· formacao vitamina B-12
	carnes vermelhas e vísceras 
	cloro Cl
	· regulação osmótica
· ativação de enzimas
· equilíbrio hidrossalinico dos animais 
· bomba iônica gera DDP 
· face interna e externa da membrana plasmática 
	sal de cozinha
	iodo I
	· hormônios T3 e T4
	sal de cozinha iodado, peixes e frutos do mar 
	enxofre S
	· participa na estrutura de aminoácidos 
	carne, peixes, ovos e laticínios 
	fosfato PO4
	· formacao dos ossos, dentes e nucleotídeos 
· reações de transferencia de energia 
· macronutrientes do solo 
	carne, feijão, ovos, ervilhas 
	bicarbonato HCO3
	· regulação do pH
· transporte de gas carbônico no sangue
	bicarbonato de sódio 
	fluor F
	· proteção dos dentes (esmalte)
· deposito de cálcio nos ossos
	agrião, alho, aveia, brócolis,trigo integral, água tratada com fluor 
	nitrato NO3
	· macronutriente do solo 
· sintese de aminoácidos, ácidos nucleicos 
	ciclo do nitrogênio (bactérias nitrificantes no solo)