AOL3 NUTRIÇÃO

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1. Pergunta 1 
/1 
Você acorda diariamente, levanta da cama e liga a cafeteira. Café pronto, 
você adiciona cinco colheres de sopa de açúcar branco. Toma o café e sai 
para trabalhar. Nesse exemplo, estamos falando de um _________. Você segue 
o seu dia, vai para o trabalho e, chegando lá, descobre que esqueceu da festa 
de final de ano da empresa. A mesa está farta de salgadinhos e docinhos. 
Nesse momento, você, mesmo sem fome, come. Nesse exemplo, estamos 
presenciando um determinante _________ ligado à alimentação. 
O dia foi de muita correria e trabalho, de forma que você não conseguiu nem 
parar para se alimentar. No final, ao chegar em casa, você sente dor no 
estômago. Esse é um sinal de _________, portanto um determinante 
____________. Assinale a alternativa que contém os termos que preenchem as 
lacunas corretamente 
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1. 
Comportamento alimentar - econômico - fome - biológico 
2. 
Ato alimentar - biológico - fome - social 
3. 
Comportamento - apetite - saciedade - primitivo 
4. 
Hábito alimentar - social/cultural - saciedade - 
fisiológico/primitivo 
5. 
Hábito alimentar - social/cultural - fome - biológico 
Resposta correta 
2. Pergunta 2 
/1 
Pode ser considerada como um meio de melhoria das relações de trabalho, 
e do próprio trabalho, na qual se permite a produção, a busca e a troca de 
saberes diferenciados ao habitualmente atribuído. É baseada no 
aprendizado significativo e na possibilidade de transformação das práticas 
profissionais. 
O conceito acima remete a qual sentença abaixo? 
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1. 
Educação Permanente. 
Resposta correta 
2. 
Elementos Didáticos. 
3. 
Prática Educacional Informal. 
4. 
Prática Educacional Formal. 
5. 
Educação Alimentar e Nutricional. 
3. Pergunta 3 
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O comportamento alimentar é determinado por diversos conceitos que são 
utilizados como sinônimos, no entanto não são. Visto isto, assinale a 
afirmativa em termo grifado que está corretamente conceituado. 
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1. 
Escolha alimentar = Costume e os modos de comer (Geralmente 
inconsciente). 
2. 
Consumo alimentar = forma de relacionamento do individuo 
com a alimentação em diferentes esferas. 
3. 
Atitude alimentar = Seleção de alimentos que consideram 
aspectos do comportamento alimentar. 
4. 
Padrão alimentar = combinação, característica alimentar de 
uma determinada pessoa ou população. 
Resposta correta 
5. 
Hábito alimentar = crenças, sentimento e aos comportamentos 
alimentares. 
4. Pergunta 4 
/1 
A nutrição nos ciclos da vida é matéria que tem por finalidade estudar os 
princípios da nutrição e sua aplicabilidade básica aos indivíduos e grupos, 
atingindo todas as faixas etárias e classes sociais. 
Sobre o tema acima, responda a afirmativa verdadeira: 
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1. 
Na fase adulta ocorre o pico do crescimento, aumentado a fome 
e favorecendo o consumo de alimentos ricos em carboidratos 
simples e gorduras. 
2. 
O comportamento alimentar de lactentes tem inicio após os dois 
anos de vida, com o consumo de alimentos industrializados. 
3. 
Na adolescência os hábitos alimentares estão mais sólidos, com 
o consumo de uma alimentação saudável, rica em verduras e 
frutas. 
4. 
Na fase escolar ocorre maior autonomia se tornando um 
período para determinação de novos hábitos alimentares. 
Resposta correta 
5. 
Na velhice os hábitos alimentares estão completamente 
formados, não sendo possível a inclusão de novos alimentos à 
dieta desta população. 
5. Pergunta 5 
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O comportamento alimentar, seja qual for, envolve a interação de diversos 
fatores que determinam as escolhas alimentares. Podendo variar de acordo 
com as fases da vida, sujeito e grupo em que está inserido. São exemplos de 
determinantes sociais: 
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1. 
Competências, estresse, família e colegas. 
2. 
Humor, família, educação e apetite. 
3. 
Fome, apetite, humor e estresse. 
4. 
Cultura, famílias, colegas e padrões de refeições. 
Resposta correta 
5. 
Culpa, família, colegas e custo. 
6. Pergunta 6 
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A adolescência é o período compreendido entre os 10 e os 19 anos de idade, 
sendo essa fase marcada pela transição entre a infância e a idade adulta. 
Nesse momento, tendem a ocorrer mudanças no comportamento alimentar. 
Sobre os jovens, está correto afirmar que: 
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1. 
Nessa fase, a preocupação com o corpo e a estética, a busca de 
identidade e a negação de padrões infantis de comportamento 
estão aflorados, levando a mudanças de comportamento que 
refletem na alimentação 
Resposta correta 
2. 
O adolescente, por sua característica de rebeldia, não está 
sujeito à influência de fatores externos na sua alimentação 
3. 
Nessa fase, não há um crescimento intenso, sendo este um dos 
fatores que contribui para o excesso de peso 
4. 
Não é um hábito dessa população "beliscar" alimentos, pois, 
como frequentemente fazem dietas, os jovens costumam 
realizar seis refeições 
5. 
Não é indicado realizar atividades de EAN para esse público, 
pois é resistente à mudança e não adere às ações propostas 
7. Pergunta 7 
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As estratégias de EAN tem como objetivo principal contribuir para a 
realização do direito humano à alimentação adequada e garantia da 
segurança alimentar e nutricional. E tem ações construídas a partir de nove 
princípios que são: 
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1. 
intersetorialidade, local e objetivos gerais. 
2. 
Sustentabilidade social, valorização cultural e 
intersetorialidade. 
Resposta correta 
3. 
Autonomia, valorização pessoal e planejamento. 
4. 
Autonomia, planejamento e conteúdo programático. 
5. 
Valorização cultural, planejamento e educando. 
8. Pergunta 8 
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A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) se configura como um campo de 
conhecimento e prática contínua e permanente, intersetorial e 
multiprofissional, que utiliza diferentes abordagens educacionais. Em 
relação aos princípios para as ações de EAN, assinale a alternativa correta 
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1. 
 A EAN deve ignorar a legitimidade dos saberes oriundos da 
cultura, religião e ciência 
2. 
O caráter não permanente indica que a EAN precisa estar 
presente apenas na formação dos hábitos alimentares na 
primeira infância 
3. 
A promoção do autocuidado tem como foco principal apoiar as 
pessoas para que se tornem agentes produtores sociais de sua 
saúde 
Resposta correta 
4. 
As estratégias e os conteúdos de EAN devem ser desenvolvidos 
de maneira descoordenada e utilizar abordagens que se 
complementem de forma desarmônica 
5. 
As abordagens educativas e pedagógicas adotadas em EAN 
devem privilegiar os processos passivos 
9. Pergunta 9 
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São temas interessantes para ser abordados na educação alimentar e 
nutricional de adolescentes: 
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1. 
Alimentação do atleta de alto rendimento e uso de 
suplementação hiperproteica. 
2. 
O manejo adequado da dieta artesanal por sonda e manejo no 
preparo de dieta de consistência pastosa. 
3. 
Direito humano à alimentação saudável e amamentação. 
4. 
Direito humano à alimentação saudável e a influência da mídia 
acerca dos padrões de beleza. 
Resposta correta 
5. 
Desperdício de alimento e manejo no preparo de dieta de 
consistência pastosa. 
10. Pergunta 10 
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A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) requer, uma abordagem 
integrada que reconheça as práticas alimentares como resultantes da 
disponibilidade e acesso aos alimentos. 
Sobre o tema acima, marque a sentença que representa melhor a 
metodologia sugerida para a EAN. 
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1. 
Passiva e problematizador. 
2. 
Abordagem teórica e investigativa. 
3. 
Investigativa e abordagem prática. 
Resposta correta 
4. 
Ativa e ação baseada em teorias antigas. 
5. 
Passiva e participativa.