adm de operaçoes

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Introdução	
  à	
  Administração	
  
10.	
  Administração	
  de	
  Operações	
  
FELIPE	
  AUGUSTO	
  PEREIRA	
  
felipe.pereira@live.estacio.br	
  |	
  @felipeunu	
  
Recife,	
  2012	
  
1	
  
•  Compreender	
  o	
  que	
  é	
  a	
  área	
  funcional	
  de	
  operações	
  
•  Compreender	
  as	
  diferenças	
  na	
  administração	
  de	
  operações	
  de	
  
manufaturas	
  e	
  serviços	
  
•  Conhecer	
  as	
  prioridades	
  compe??vas	
  da	
  administração	
  de	
  operações	
  
•  Compreender	
  o	
  planejamento	
  estratégico	
  de	
  operações	
  
•  Compreender	
  os	
  processos	
  de	
  planejamento	
  da	
  produção,	
  controle	
  da	
  
produção,	
  administração	
  de	
  estoques,	
  logís?ca	
  e	
  distribuição	
  
•  Conhecer	
  alguns	
  aspectos	
  relacionados	
  a	
  qualidade	
  
•  Conhecer	
  algumas	
  tendências	
  contemporâneas	
  em	
  administração	
  de	
  
operações	
  
2	
  
Obje?vos	
  da	
  Aula	
  
ADMINISTRAÇÃO	
  DE	
  OPERAÇÕES	
  
3	
  
Administração	
  de	
  Operações	
  
4	
  
•  Campo	
  da	
  administração	
  responsável	
  pelo	
  
planejamento,	
  operação	
  e	
  controle	
  do	
  processo	
  de	
  
transformação	
  de	
  uma	
  organização	
  
•  Processo	
  de	
  transformação	
  
–  Núcleo	
  central	
  de	
  qualquer	
  organização	
  
–  Envolve	
  todas	
  as	
  a?vidades	
  que	
  contribuem	
  para	
  
transformar	
  os	
  insumos	
  em	
  produtos	
  e	
  serviços	
  
–  Todas	
  as	
  organizações	
  produzem	
  algo	
  
Organizações	
  como	
  Sistemas	
  de	
  
Operações	
  
5	
  
Centralidade	
  da	
  Administração	
  de	
  
Operações	
  
6	
  
Manufatura	
  x	
  Serviços	
  
7	
  
Prioridades	
  Compe??vas	
  de	
  
Administração	
  de	
  Operações	
  
8	
  
PLANEJAMENTO	
  DO	
  SISTEMA	
  DE	
  
OPERAÇÕES	
  
9	
  
Planejamento	
  do	
  Sistema	
  de	
  
Operações	
  
10	
  
Projeto	
  de	
  Produto	
  ou	
  Serviço	
  
•  Que	
  produtos	
  ou	
  serviços	
  produzir?	
  
•  Etapas	
  
–  Coleta	
  de	
  informação	
  
–  Seleção	
  das	
  melhores	
  idéias	
  
–  Produção	
  um	
  projeto	
  final	
  do	
  produto	
  ou	
  serviço	
  
•  Comparação	
  desse	
  produto	
  ou	
  serviço	
  com	
  as	
  prioridades	
  
compe??vas	
  em	
  termos	
  de	
  qualidade,	
  confiabilidade	
  e	
  custo	
  
11	
  
Planejamento	
  de	
  Capacidade	
  
•  Qual	
  a	
  quan?dade	
  a	
  produzir	
  ou	
  número	
  máximo	
  de	
  clientes	
  
a	
  atender?	
  
•  Baseado	
  em	
  uma	
  análise	
  do	
  futuro	
  
•  Estratégias	
  
–  Antecipação	
  
–  Reação	
  
–  Acompanhamento	
  
12	
  
Planejamento	
  da	
  Localização	
  
•  Onde	
  produzir?	
  
•  Posicionamento	
  da	
  capacidade	
  do	
  sistema	
  de	
  operações	
  de	
  
modo	
  a	
  minimizar	
  os	
  custos	
  totais	
  de	
  produção	
  e	
  de	
  
distribuição	
  
–  Pode	
  considerar	
  localização	
  de	
  clientes,	
  fornecedores,	
  concorrentes	
  e	
  
recursos	
  
–  Custos	
  fixos	
  de	
  capital	
  (ex:	
  terreno)	
  
–  Custos	
  variáveis	
  de	
  operação	
  (ex:	
  trabalho)	
  
13	
  
Planejamento	
  do	
  Processo	
  de	
  
Produção	
  -­‐	
  Manufatura	
  
•  Como	
  produzir?	
  
–  Produção	
  por	
  projeto	
  (ex:	
  navios,	
  filmes)	
  
–  Produção	
  artesanal	
  (ex:	
  alfaiates,	
  restauradores)	
  
–  Produção	
  por	
  lotes	
  (ex:	
  fábricas	
  de	
  roupas,	
  calçados)	
  
–  Produção	
  em	
  massa	
  (ex:	
  eletrodomés?cos,	
  refrigerantes)	
  
–  Produção	
  conanua	
  (ex:	
  petróleo,	
  siderurgia)	
  
14	
  
Planejamento	
  do	
  Processo	
  de	
  
Produção	
  -­‐	
  Serviços	
  
•  Como	
  produzir?	
  
–  Serviços	
  profissionais	
  (ex:	
  advocacia)	
  
–  Lojas	
  de	
  serviços	
  (ex:	
  escolas)	
  
–  Serviços	
  de	
  massa	
  (ex:	
  telecom)	
  
15	
  
Planejamento	
  de	
  Arranjo	
  Físico	
  –	
  
Layout	
  
•  Como	
  organizar	
  espacialmente	
  as	
  instalações	
  
–  Layout	
  de	
  posição	
  fixa	
  ou	
  posicional	
  (ex:	
  navio,	
  avião,	
  rodovias)	
  
–  Layout	
  de	
  processo	
  ou	
  funcional	
  (ex:	
  hospitais,	
  bancos,	
  supermercados)	
  
–  Layout	
  em	
  grupo	
  ou	
  celular	
  (ex:	
  lojas	
  de	
  departamentos	
  com	
  várias	
  seções	
  
específicas)	
  
–  Layout	
  linear	
  ou	
  de	
  produto	
  (ex:	
  linha	
  de	
  montagem)	
  
16	
  
Planejamento	
  de	
  Arranjo	
  Físico	
  –	
  
Layout	
  (custos	
  x	
  layout)	
  
17	
  
PLANEJAMENTO	
  E	
  CONTROLE	
  DE	
  
PRODUÇÃO	
  
18	
  
Planejamento	
  da	
  Produção	
  
19	
  
Planejamento	
  da	
  Produção	
  
20	
  
Controle	
  da	
  Produção	
  
•  Monitoramento	
  do	
  desempenho	
  da	
  produção	
  
–  Controle	
  dos	
  custos	
  de	
  produção	
  
–  Controle	
  das	
  compras	
  
–  Controle	
  de	
  manutenção	
  
–  Controle	
  da	
  qualidade	
  
21	
  
Administração	
  de	
  Estoques	
  
•  Conjunto	
  de	
  técnicas	
  com	
  obje?vo	
  de	
  o?mizar	
  a	
  
administração	
  de	
  estoques	
  
–  Lote	
  econômico	
  de	
  compra	
  (LEC)	
  
•  Quan?dade	
  de	
  materiais	
  a	
  ser	
  encomendada	
  de	
  modo	
  a	
  minimizar	
  custos	
  
de	
  estocagem	
  
–  Curva	
  ABC	
  
•  Iden?ficação	
  dos	
  produtos	
  de	
  maior	
  importância	
  
–  Planejamento	
  de	
  necessidades	
  de	
  materiais	
  (MRP)	
  
•  Controle	
  do	
  fluxo	
  de	
  demanda	
  
–  Sistemas	
  just-­‐in-­‐?me	
  (JIT)	
  
•  Manutenção	
  de	
  estoques	
  mínimos	
  
22	
  
Logís?ca	
  e	
  Distribuição	
  
•  Logís?ca	
  
–  Gerenciamento	
  de	
  toda	
  movimentação	
  de	
  recursos,	
  produtos,	
  
equipamentos	
  e	
  informações	
  necessárias	
  para	
  a	
  execução	
  das	
  
a?vidades	
  de	
  uma	
  organização	
  
•  Distribuição	
  
–  Processo	
  da	
  logís?ca	
  responsável	
  pela	
  movimentação	
  dos	
  produtos	
  
acabados	
  desde	
  sua	
  saída	
  do	
  processo	
  de	
  transformação	
  até	
  sua	
  
entrega	
  ao	
  cliente	
  
23	
  
Enfoque	
  na	
  Qualidade	
  
•  Abordagem	
  tradicional	
  de	
  qualidade	
  
–  Iden?ficação	
  de	
  erros	
  e	
  desvios	
  
•  Gestão	
  pela	
  qualidade	
  total	
  (TQM)	
  
–  Qualidade	
  no	
  processo,	
  sa?sfação	
  dos	
  consumidores,	
  
comprome?mento	
  da	
  equipe	
  
•  Cer?ficação	
  de	
  qualidade	
  –	
  série	
  ISO	
  
–  Sistemas	
  de	
  cer?ficação	
  
24	
  
Mo?vos	
  para	
  Cer?ficação	
  ISO	
  
25	
  
Tendências	
  Contemporâneas	
  em	
  
Administração	
  de	
  Operações	
  
•  Gestão	
  da	
  cadeia	
  de	
  valor	
  
•  Sistemas	
  just-­‐in-­‐?me	
  
•  Customização	
  e	
  produção	
  flexíveis	
  
26	
  
?	
  
27	
  
Dúvidas	
  
Exercícios	
  
•  O	
  que	
  você	
  entende	
  por	
  operações?	
  Qual	
  a	
  sua	
  importância	
  para	
  as	
  organizações?	
  
•  Qual	
  a	
  relação	
  entre	
  Operações	
  e	
  as	
  demais	
  áreas	
  funcionais	
  da	
  administração?	
  
•  Quais	
  as	
  principais	
  diferenças	
  entre	
  produtos	
  e	
  serviços?	
  
•  Cite	
  e	
  explique	
  algumas	
  prioridades	
  compe??vas	
  da	
  administração	
  de	
  operações.	
  
•  Qual	
  a	
  preocupação	
  e	
  o	
  que	
  envolve	
  cada	
  um	
  dos	
  seguintes	
  elementos	
  do	
  
Planejamento	
  do	
  Sistema	
  de	
  Operações:	
  Planejamento	
  de	
  Produto,	
  de	
  Capacidade,	
  de	
  
Localização,	
  dos	
  Processo	
  de	
  Produção	
  e	
  de	
  Layout?	
  
•  Qual	
  a	
  importância	
  do	
  planejamento	
  e	
  do	
  controle	
  da	
  produção?	
  
•  Cite	
  e	
  explique	
  algumas	
  técnicas	
  que	
  têm	
  como	
  obje?vo	
  o?mizar	
  a	
  administração	
  de	
  
estoques.	
  
•  O	
  que	
  você	
  entende	
  por	
  logís?ca	
  e	
  por	
  distribuição?	
  Qual	
  a	
  diferença	
  entre	
  eles?	
  
•  Cite	
  e	
  explique	
  alguns	
  mo?vos	
  pelos	
  quais	
  empresas	
  buscam	
  cer?ficações	
  como	
  ISO.	
  
•  Cite	
  e	
  expliquealgumas	
  tendências	
  contemporâneas	
  em	
  administração	
  de	
  operações.	
  
28