Introdução a nutrição comportamental

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NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL
NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL É UMA ABORDAGEM, AO QUAL OFERECE ESTRATÉGIAS
VALIDADAS PELA CIÊNCIA PARA O TRABALHO DE MUDANÇA DE COMPORTAMENTO.
A ABORDAGEM COMPORTAMENTAL CONSIDERA ASPECTOS FISIOLÓGICOS, SOCIAS E
EMOCIONAIS DA ALIMENTAÇÃO, UMA VEZ QUE, AS PESSOAS NÃO COMEM APENAS
POR NECESSIDADE BIOLÓGICA, MAS POR PRAZER, CULTURA, ESPIRITUALIDADE, POR
VONTADE,ETC.
A NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL TEM COMO PREMISSAS:
SER INCLUSIVA, NO QUAL QUAQUER PROFISSIONAL POSSA ENCONTRAR
NOVIDADES E SUBSÍDIOS PARA A SUA PRÁTICA EM NUTRIÇÃO;
AMPLIAR O MODO DE ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA;
ACREDITAR QUE TODOS OS ALIMENTOS PODEM TER ESPAÇO EM UMA
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL, RESPEITANDO AS QUESTÕS DE QUANTIDADE E
FREQUÊNCIAS.
MANTER A ABORDAGEM BIOPSICOSSOCIAL, PESO NÃO DEVE SER O FOCO DE UM
TRATAMENTO.
DESSA FORMA, É MUITO IMPORTANTE CONSIDERAR:
PARA QUEM? QUANDO? QUANTO? COMO?
EQUILÍBRIO E CONTEXTO
MUDANÇA DE COMPORTAMENTO
NA ABORDAGEM DE MUDANÇA DE COMPORTAMENTO PARA COM O ALIMENTO, CABE
AO NUTRICIONISTA IDENTIFICAR OS COMPORTAMENTOS DISFUNCIONAIS E HABITUAIS,
PARA MODIFICAR COGNIÇÕES INADEQUADAS E ENSINAR ESTRATÉGIAS DE MUDANÇA
DE COMPORTAMENTO E SOLUÇÃO DE PROBLEMAS.
AS MUDANÇAS DE COMPORTAMENTOS SÃO ENTENDIDAS COMO RESULTADO DE
DIVERSOS PROCESSOS DE APRENDIZAGEM. O PROFISSIONAL DEVE INTERVIR NA
FORMA DE UMA PESSOA IDENTIFICAR AS INFORMAÇÕES, EM SUA MANEIRA DE
INTERPRETAR E ATRIBUIR SIGNIFICADOS ÀS COISAS. CRIAR CONDIÇÕES PARA QUE O
PACIENTE SEJA OUVIDO, DAR EXEMPLOS , PERMANECENDO CALMO E RACIONAL,
MOSTRANDO AOS PACIENTES QUE ELES DEVEM ASSUMIR A RESPONSIBILIDADE POR
SUAS AÇÕES.
ALGUNS CONCEITOS EM NUTRIÇÃO COMPORTAMENTAL:
CONSUMO ALIMENTAR: INGESTÃO DE ALIMENTOS;
CONSUMO NUTRICIONAL: INGESTÃO DE ENERGIA, MACRO E MICRONUTRIENTES;
PADRÃO ALIMENTAR: ANÁLISE ESTATÍSTICA OU MATEMÁTICA DOS ALIMENTOS
COMO ELES SÃO VERDADEIRAMENTE CONSUMIDOS, EM COMBINAÇÕES
CARACTERÍSTICAS;
ESTRUTURA ALIMENTAR: HORÁRIOS, TIPO E REGULARIDADE DAS REFEIÇÕES;
COMPORTAMENTO ALIMENTAR: COMO E DE QUE FORMA SE COME. AÇÕES EM
RELAÇÃO AO ATO DE COMER;
ATITUDE ALIMENTAR: CRENÇAS, PENSAMENTOS, SENTIMENTOS,
COMPORTAMENTOS E RELACIONAMENTO COM OS ALIMENTOS;
HÁBITO ALIMENTAR: COSTUMES E MODO DE COMER DE UMA PESSOA OU
COMUNIDADE, GERALMENTE DE FORMA INCONSCIENTE;
ESCOLHA ALIMENTAR: SELEÇÃO E CONSUMO DE ALIMENTOS E BEBIDAS QUE
CONSIDERAM ASPECTOS DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR;
PRÁTICA ALIMENTAR: FORMA COM QUE OS INDIVÍDUOS SE RELACIONAM COM A
ALIMENTAÇÃO EM DIFERENTES ESFERAS.
A ATITUDE ALIMENTAR É A MELHOR EXPRESSÃO PARA ABARCAR A RELAÇÃO DO
INDIVÍDUO COM OS ALIMENTOS E SUA DIETA. 
ATITUDE É UM CONJUNTO QUE TEM TRÊS COMPONENTES:
AFETIVO: REFERE-SE A SENTIMENTOS, HUMOR E EMOÇÕES( FAVORÁVEIS OU
DESFAVORÁVEIS) CAUSADOS POR UM OBJETO ESPECÍFICO.
COGNITIVO: REFERE-SE A CRENÇAS E CONHECIMENTOS SOBRE O OJETO
INFLUENCIADO POR FATORES DIVERSOS.
VOLITIVO: DIZ RESPEITO À VONTADE, RERERE-SE À INTENÇÃO COMPORTAMENTAL
EM RELAÇÃO AO OJETO.
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PARA MENTER UM BOM ESTADO NUTRICIONAL, É FUNDAMENTAL ESTABELECER E
MANTER ATITUDES ALIMENTARES POSITIVAS, CONFIANTES, RELAXADAS,
CONFORTÀVEIS E FLEXÍVEIS.