Exercicios Forragicultura e nutrição de ruminantes

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UNIS-MG/Aluno(a) 
 
 
CENTRO UNIVERSITÁRIO DO SUL DE MINAS 
UNIS-MG – Estudo dirigido 1 
 
Curso: Medicina Veterinária Período: 5º Data: 07/04/2020 
Disciplina: Forragicultura e nutrição de ruminantes Valor: 5,0 
Professor(a): Guido Gomes Wanderley Nota: 
Aluno(a): Rafaela de Oliveira Cunha RA: 2018107090 
QUESTÕES 
 
01) Uma vaca de 450 kg de peso vivo (1,0 unidade animal) consegue ingerir diariamente até 2,0% do 
peso vivo em matéria seca de pastagem de boa qualidade. Quantos quilos de capim (matéria 
natural) esta vaca deverá ingerir em uma pastagem com a composição abaixo descrita. 
 
Composição 
Capim 
Umidade (%) 80,0 
PB (%) 3,0 
EE (%) 0,7 
FDN (%) 13,3 
ENN (%) 2,0 
Cinzas (%) 1,0 
TOTAL 100,0 
 
 
450 100% = 9kg 
 x 2% 
 
Ingere 9kg de MS MS = 20% 
 
1kg 0.2 MS = 45kg 
x 9 
 
Ela deverá ingerir 45kg de capim para obter 2% do seu peso vivo em MS. 
 
02) Porque foi introduzida a modificação da determinação da Fibra Bruta (método de Weende) 
por determinação da Fibra em Detergente Neutro (método de Van Soest) para análise dos 
carboidratos fibrosos das forragens na dieta de ruminantes? 
 
Método de Wendee: Determina a composição nutricional de alimentos para animais: Matéria 
seca, Proteína bruta, Gordura (extrato etéreo), Fibra bruta, Extrato não nitrogenado e Cinzas 
(matéria mineral). 
 
 
As críticas ao método de Weende estão relacionadas ao fato das frações do alimento não serem 
compostos quimicamente definidos e sim grupos de compostos químicos. (Exemplo: a PB que 
engloba vários compostos nitrogenados, como a amônia, além dos aminoácidos). Mas, a 
principal crítica é com relação à FB que não separa a hemicelulose da celulose e considera 
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somente a lignina insolúvel em álcali. Parte da lignina passa a fazer parte do ENN, o que 
subestima o teor de FB. A técnica laboratorial de FB não representa todos os carboidratos de 
degradação lenta presentes no alimento. logo, as análises de Weende não são satisfatórias sob o 
ponto de vista nutricional. 
 
 
Método Fibras (van Soest) 
Para resolver o problema da fibra bruta citado acima, tem sido proposto o método de Van Soest. 
Sob o aspecto nutricional, este método separa melhor os diversos componentes da fração fibrosa, 
sendo desejável a substituição da tradicional fibra bruta pela fibra em detergente ácido (F.D.A.). 
 
O principal diferencial em relação ao método de Weende é com relação à análise de fibra, a qual é 
dividida em: 
Fibras solúveis em detergente neutro (FDN): Consiste em separar o conteúdo celular da parede 
celular. Isto é feito aquecendo-se parte da amostra em solução de detergente neutro. ex: lipídeos, 
compostos nitrogenados, amido, pectina e outros. 
Fibra em detergente ácido (FDA): A celulose e a hemicelulose solubilizam-se e a lignina ligada 
à celulose é separada por filtragem. 
 
03) Avaliando a composição das duas amostras de forragem de pastagem abaixo descritas, 
calcule a composição da matéria seca, e explique qual dos dois terá maior consumo 
voluntário de matéria seca por bovinos em pastejo. 
 Alimento A Alimento B 
Umidade (%) 80,00 77,00 
PB (%) 1,74 1,79 
EE (%) 0,60 0,23 
FDN (%) 14,0 17,23 
CNF (%) 3,48 3,61 
Cinzas (%) 0,18 0,14 
TOTAL 100,0 100,0 
 
Alimento A: 20% MS 
Alimento B: 23% MS 
O consumo voluntário refere-se à quantidade máxima de matéria seca que o animal ingere 
espontaneamente. Portanto, se eu fornecesse 1kg do Alimento A e 1kg do alimento B, o B seria 
responsável por fornecer a maior quantidade de MS voluntária.. 
 
04) A água é uma biomolécula essencial para o funcionamento da célula. Explique porque é 
importante o conhecimento da porcentagem de matéria seca de um alimento utilizado na 
alimentação de um animal doméstico. 
 
Nós formulamos dietas na base de MS porque vacas exigem quantidades específicas de nutrientes 
secos todos os dias para atender suas exigências de manutenção, crescimento, gestação e produção 
de leite. 
O alimento não é composto somente por MS, grande parte do alimento é composto por água. Se 
eu der por exemplo 12kg de um alimento A com 20% de MS para um animal, nós estamos na 
realidade ofertando somente 2,4 kg de nutrientes secos, já que os restantes 9,6 kg são 
representados por água. Então é importante saber a %MS para formular a dieta correta. 
 
05) Explique, sucintamente, como se determina a porcentagem de proteína, de gordura, de 
carboidratos fibrosos, de carboidratos não fibrosos e de minerais de uma amostra de 
forragem utilizando o método de Weende. 
Matéria seca (MS) - determinada por pré secagem em estufa (2, 3 dias) (usa quando tem muita 
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água, ex: silagem, capim) 
Secagem definitiva (se for grão já faz direto essa) 
 
Matéria mineral (MM) ou cinzas – fração inorgânica do alimento, determinada com a 
incineração da amostra - 600°C/4h (combustão total, vira cinzas, vai sobrar só mineral) 
Muito importante em subprodutos de origem animal (farinha de carne, osso) 
Determina matéria orgânica (subtrai de 100) 
 
Fibra bruta (FB) – Amostra - solução ácida seguida de solução básica. Considerada fração 
indigestível para monogástricos, chamada de fração fibrosa (celulose, hemicelulose e lignina). 
Pinga ácido sulfúrico, adiciona um hidróxido de sódio (base) e subtrai das cinzas. Ocorrem 
vários erros. (Por isso o método de Van Soest ajuda) 
Obs: o método de análise substima o valor da fibra, solubiliza parte da lignina e principalmente da 
hemicelulose 
 
Extrato etéreo (EE) - Determinado com a lavagem da amostra com solvente (éter). Fração rica 
em energia, óleos e gorduras. 
Éter é aquecido, pinga na amostra e tira gordura 
Éter é recuperado em outro recipiente, volatilizado (evapora) e o que sobra é o EE (multiplica 
por 2,25). Dá mais energia que carboidrato e proteína. Quanto mais gordura pior é a 
conservação dos alimentos. 
 
Proteína bruta (PB) - Determinada através do nitrogênio total da amostra. Proteína tem 16% de 
N na sua constituição (N . 6,25 = PB) Proteico = aminoácidos e peptídeos. Não proteico = NH3 , 
uréia. Obs: não permite avaliar a qualidade da proteína 
 
Extrativo não nitrogenado (ENN): Estimado por : 100 - FB% + EE% + PB% + MM%. 
Corresponde “teoricamente” aos carboidratos não estruturais, é indicativo de valor energético. 
Parte energética (carboidratos não fibrosos: amido, açúcares). É o que sobrou, subtrai 100. É 
por aproximação. Volumosos: superestimados 40%MS, Concentrados: 70%MS. 
Coleta de amostra: Deve ser representativa, de forma heterogênea. (pega de vários lugares 
06) Um animal consome 21 kg de silagem de milho e excreta 3,5 kg de MS de fezes. Qual a 
digestibilidade da MS da silagem? Considere 35% de MS na silagem. 
De 21kg, 7,35 kg é MS. 
7,35 100 = 47,6% é excretado, 52,3% é absorvido. 
3,5 x 
 
DMS = MS ingerida − MS excretada ÷ MS ingerida × 100 (digestibilidade da matéria seca) 
 
7.35 – 3,5 = 3.85 / 7,35 = 0,523 * 100 = 52,3% 
 
Digestibilidade de 52,3% 
 
 
07) Utilizando o cromo como marcador em uma dieta, determine a digestibilidade da MS e da 
PB. Considere a concentração de cromo na dieta de 0,06% de MS e nas fezes de 0,18% de 
MS e a concentração de PB de 11% de MS na dieta e 12% de MS nas fezes. 
 
D = 1 - (0,06/0.18) = 0.666666667 . 100 = 66.67% Digestibilidade da MS 
 
 
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Supondo que sejam 10kg de MS 
10 100% = 6.7kg foi absorvido e 3,3 foi excretado 
x 66,7% 
 
3,3 100% = 0,396kg de PB foi excretado (0,4 ou 0.39996 
 x 12% 
 
10 100% = 1,1kg de PB foi ingerido 
x 11% 
 
1,1 100 = 36% 
0,396 x 
 
100 – 36 = 64% é aproximadamente a digestibilidade de PB 
 
 
08) Determine a digestibilidade da MS de um feno com 90% de MS, considerando que o animal 
de 500 kg que consome 2% do peso vivo recebeuma dieta composta por 50% de feno e 50% 
de concentrado, e tem excreção de 4 kg de MS de fezes. A MS do concentrado é de 93%, a 
das fezes 30% e a digestibilidade do concentrado é de 75%. 
 
Animal consome 10kg 
1kg de feno tem 0,9kg de MS 
1kg de concentrado tem 0,93 
 
4 100 = 1.1625 kg da MS das fezes é do concentrado. 
X 30 
 
Ele ingere 5kg de feno e 5gk de concentrado 
1 0,9= Ingere 4,5kg MS de feno 
5 x 
 
1 0.93 = Ingere 4,65 de MS de concentrado 
5 x 
 
4 - 1,1625 = 2,8375 é o que ele excretou de feno 
 
 
Fórmula: DMS = MS ingerida − MS excretada ÷ MS ingerida × 100 
DMS = 4,5-2,8375 = 1,6625 / 4,5 = 0,36944 x100 = 36,94%. 
Digestibilidade do feno é de aproximadamente 36,94%. 
 
09) Qual é a digestibilidade da PB de um concentrado de uma dieta constituída por feno e 
concentrado, considerando um consumo de 10 kg de MS, sendo 35% concentrado e excreção 
de 5 kg de MS de fezes? 
Considere a MS do feno de 85%, 
MS do concentrado de 93% 
PB do feno de 12%, 
PB do concentrado de 45%, 
das fezes de 15% 
digestibilidade da PB do feno de 70%. 
 
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10 100% = 3.5kg da MS ingerida é de concentrado, 6.5kg ingerido é de feno 
x 35% 
 
 
PB do Feno PB do concentrado 
6,5 100% = 0,78kg 3.5 100 = 1,575kg 
x 12% x 45 
 
PB nas fezes 
5 100 = 0,75kg 
x 15 
 
Dig. PB Feno 
0,78 100 = 0,546kg absorvido 
x 70 
 
0,78 – 0,546 = 0,234 excretado 
 
PB excretada do concentrado 
0,75 – 0,234 = 0,516kg 
 
 
1,575 100 = 32,7619078% 
0.516 x 
 
100 – 32,7619078 = 67,23% é a digestibilidade da PB do concentrado 
 
 
10) Determine a digestibilidade dos nutrientes e o teor de NDT do feno fornecido a um bovino 
de 530 kg que consome 2,2% do PV e excreta 10,5 kg de fezes. Considere: 
 
 
 
O bovino consome: 
530 100 = 11,66kg 
x 2,2 
 
MS ingerida: 
11,66 100 = 10,494kg 
x 90 
 
 
MS excretada: 
10,5 100 = 3,15kg 
x 30 
 
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Tudo que foi ingerido – o que foi excretado = O que foi absorvido 
10,494 – 3,15 = 7,344kg absorvido 
 
10,494 100 = 69, 98% é a Dig. da MS 
7,344 x 
______________________________________________________________________________ 
 
MO ingerida 
10,494 100 = 9,9693 
x 95 
 
MO excretado: 
3,15 100 = 2,835 
x 90 
 
9,9693 – 2,835 = 7,1343 
 
 9,9693 100 = 71,56% é a dig. de MO 
7,1343 x 
__________________________________________________________________________________ 
 
PB ingerida: 
10,494 100 = 1.0494 
x 10 
 
PB excretada: 
3,15 100 = 0,378 
x 12 
 
1,0494 – 0,378 = 0,6714 absorvida 
 
 
1,0494 100 = 63, 97% é a Dig da PB 
0,6714 x 
 
______________________________________________________________________________ 
 
EE ingerido 
10,494 100 = 0,20988 kg 
x 2 
 
EE excretado: 
3,15 100 = 0,063kg 
x 2 
 
0,20988 - 0,063 = 0,14688kg 
 
0,20988 100 = 69,98% é a dig. de EE 
0,14688 x 
____________________________________________________________________________ 
 
 
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FDN ingerido 
10,494 100 = 7.55568kg 
x 72 
 
FDN excretado: 
3,15 100 = 2,331kg 
x 74 
 
7.55568 - 2,331 = 5,22468kg 
 
7.55568 100 = 69,14% é a Dig de FDN 
5,22468 x 
 
______________________________________________________________________________ 
 
CNF ingerido 
10,494 100 = 1,31175kg 
x 12,5 
 
CNF excretado: 
3,15 100 = 0,12915kg 
x 4,1 
 
1,31175 - 0,12915 = 1,1826kg 
 
1,31175 100 = 90,15% é a dig. do CNF 
1,1826 x 
 
________________________________________________________________________________ 
 
EB ingerido 
10,494 100 = 0,493218kg 
x 4,7 
 
EB excretado: 
3,15 100 = 0,1386kg 
x 4,4 
 
0,493218 - 0,1386 = 0,354618kg 
 
0,493218 100 = 71.89% é a dig de EB 
0,354618 x 
 
______________________________________________________________________________ 
 
Soma de tudo ingerido: 20.589528 (ex 31,083528kg 
soma de tudo que foi excretado: 5,87475 (ex 9,02475kg 
 
 
31kg – 9kg = 22kg absorvido 
 
31 100 = 70,96% são os NDT (aproximadamente) A 
22 x