Identificação de Riscos na Cozinha Industrial

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SENAC EAD
MARIA ISABEL MARTINS BRITO
Atividade 1
Identificar riscos à saúde e à segurança dos trabalhadores, conforme legislação e normas técnicas.
Fortaleza – CE
2021
Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Risco
	Classificação
(riscos: físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	1
	Utilização de liquidificador
	Ruído intermitente
	Risco físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	2
	Abrir o freezer
	Frio
	Risco Físico
	
	3
	Controle de estoque 
	Queda de material
	Risco de Acidentes
	
	4
	Corte de carne, verduras, etc
	Postura inadequada
	Risco Ergonômico
	
	5
	Corte de carne, verduras, etc
	
	
	
	6
	
	
	
	
	7
	
	
	
	
	8
	
	
	
	
	9
	
	
	
	
	10