Vitamina D

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Vitamina D
Metabolismo Ósseo
Homeostase de Cálcio e
Fósforo 
Fontes Alimentares
Gema de ovo
Fígado
Óleo de peixe
Peixes gordurosos
 Leite integral
Manteiga
Cogumelo
Formas na Dieta
Ergosterol: origem vegetal, por
meio dos raios UV é convertido em
vitamina D2 (ergocalciferol)
7-deidrocolesterol: origem animal,
por meio dos raios UV é convertido
em vitamina D3 (colecalciferol)
Estabilidade
Oxigênio, luz e cocção
prolongada podem
reduzir a quantidade de
vitamina D disponível.
Funções Metabólicas
Armazenamento
O fígado é o órgão que
realiza o armazenamento
dessa vitamina, o tecido
adiposo também pode
armazenar.
Toxicidade
Ocorre por suplementação, causa
hipercalcemia, hipercalciúria, anorexia,
fraqueza, náuseas, vômitos e constipação,
dores articulares e calcificação de tecidos
moles.
Deficiência
Devido a baixa exposição ao sol, pode
afetar tanto adultos como crianças.
Adultos: osteomalácia, dor óssea,
fraqueza muscular e osteoporose em
mulheres.
Crianças: raquitismo, déficit de
crescimento, deformidade esquelética,
rosário em costela e má formação da
caixa torácica.