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Água · · Normalmente não é pensada como um nutriente, mas é um nutriente fundamental na nutrição animal · É um mecanismo gerador de produtividade · Os animais são compostos de 70% de água · Água virtual: contabiliza tudo que o animal necessita de água, pela ingestão, pelo consumo de alimento, a perda de água, quantidade de água necessária para a produção do alimento... · Nos alimentos: as forragens verdes possuem 80%, grãos 10%, fenos 10-15% e silagem 70% · Fontes de água para o corpo: água ingerida, água contida nos alimentos e água metabólica · Água metabólica: os outros nutrientes geram água dentro do corpo: · Gordura produz 100% do seu peso em água · Glicose produz 60% de água: C6H12O6 +6O -> 6 CO2 + 6H2O + calor · Proteína produz 42% de água · Perdas de água: urina, fezes, suor e produtos animais (leite e ovos) · Exigência de água: depende da espécie, idade, ingestão de matéria seca, ambiente e lactação Funções · Transporte de nutrientes · Excreção de ureia · Secreções · Solvente para reações químicas (hidrólise) · Manutenção da temperatura · Liquido sinovial (articulações) · Fluido cérebro-espinhal Importância da qualidade da água · Deve se levar em consideração a temperatura, limpeza, pureza, qualidade · Sanidade do rebanho -> contaminação pela água: dermatite, tuberculose, leptospirose, salmonela, brucelose, coccidiose, toxinas produzidas por algas tóxicas (algas azuis), parasitas Característica físico-químicas · A água deve ser analisada nos parâmetros de concentração de nitrato, sólidos totais dissolvidos, presença de coliformes termotolerantes e Escherichia coli · A análise de sólidos totais dissolvidos indica a concentração de minerais como cálcio, magnésio, enxofre, sódio e cloro. · O nitrato pode estar presente nas águas advindo de fertilizações minerais e orgânicas e de resíduos agrícolas, humanos e industriais. Dureza · Capacidade de neutralizar/precipitar sabões. · É a soma dos íons cálcio e magnésio, possuindo mais de 100 ppm de CaCO3 · Menos de 100 ppm: mole · Até 270 ppm: semi-dura · Acimas de 360 ppm: dura · Os detergentes, medicamentos e desinfetantes não tem sua ação eficiente em águas duras. · Ocorre formação de cristais em bebedouros e tubulações · Menor capacidade de formar espuma, não atingindo o pH ideal da solução de limpeza pH · Varia de 5 a 9 · Águas ácidas são corrosivas e neutralizam detergentes alcalinos, dificultando o estabelecimento do pH ideal para a limpeza e remoção dos sólidos · Águas alcalinas aumentam a formação de precipitados e são capazes de neutralizar detergentes ácidos · Ambas exigem maior concentração de detergente Microbiólogica · Coliformes totais: indica a presença de bactérias · Coliformes fecais: contaminação direta de fezes · Cloração da água em torno de 2 a 3 ppm de cloro onde os animais tomam Biofilme · Colônia de bactérias que se aderem e formam um biofilme · É uma encrustação de bactérias
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