PAC Bem Estar

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PROGRAMA DE AUTOCONTROLE(PAC)
Unidade de Beneficiamento de Pescado
	
 Revisão 00
	
	
 Programa de Autocontrole
 PAC 19
	
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PAC 19
 
Bem Estar Animal
	
	
PROGRAMA DE AUTOCONTROLE(PAC)
	
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Programa de Autocontrole
PAC 19
	
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1. Objetivo .............................................................................
2. Referências ……...............
3. Campo de Aplicação
4. Definições
5. Responsabilidades
6. Descrição
6.1. Limpeza e desinfecção
6.3. Acomodação, repouso e dieta hídrica
6.6 Condução dos animais e banho de aspersão
6.7 Insensibilização
6.8 Manutenção do equipamento de atordoamento
7. Monitoramento
8. Não Conformidades e Ações Corretivas
9. Ações Preventivas
10. Registros
11. Anexos
1. Objetivo
O objetivo deste documento é promover a padronização dos procedimentos de manejo, criação e abate de pescado com enfoque em trutas. Dessa forma, tendo como base os princípios de bem estar, e a legislação vigente insere-se esta relação para que se ofereça um mantimento de qualidade para o consumidor final, e em concomitância, qualidade de vida aos animais.
2. Área de Aplicação 
Este programa aplica-se nas criações de pescado em geral e mais especificamente a trutas salmonadas.
3. Definições 
4. Responsabilidades
4.1. 
É de posse do responsável técnico a aplicação deste documento diariamente na rotina da empresa, bem como a averiguação do seguimento dos protocolos por parte dos colaboradores bem como seu treinamento, em conjunto à administração da empresa.
4.2. 
Cabe ao serviço de Inspeção Municipal – SIM monitorar o cumprimento deste programa.
5. Descrição
6. Monitoramento
 	
 
Legenda:
 C: em conformidade
 NC: não conformidade
 NA: não se aplica
	 C
	NC
	NA
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
1
Manejo
1.1.Pressão e velocidade do bombeamento
1.2. Manipulação Mínima
1.3. Presença de Animais Feridos – abate de emergência
2
Instalações
2.1. Área adequada
2.2. Presença de Redes e Tanques
3
Qualidade da Água
3.1. Temperatura
3.2. Nível de Oxigenação e de Gás Carbônico
3.3. Pressão
3.4. Ph
4
Alimentação
4.1. Duração do Jejum 
5
 Lotação
5.1. Número de animais por metro cúbico
6
Abate
Se mecânico
6.1. Funcionamento do equipamento de insensibilização
6.2. Nível de Perda de Consciência(ausência de movimento opercular e reflexos vestíbulo-ocular)
 Se eletrocussão
6.3. Nível da Corrente Elétrica
6.4. Condutividade na água 
6.5 Reversibilidade ao método de insensibilização
	
	MONITORAMENTO DO PROGRAMA DE AUTOCONTROLE
	
	PAC 16– Bem Estar e Abate Humanitário dos Animais
	 Não Conformidades Encontradas
	 Correção e Adequação
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
Responsável pelo Monitoramento