AOL3 NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

Prévia do material em texto

NUTRIÇÃO E DIETÉTICA - (AOL 3) - QUESTIONÁRIO 
Pergunta 1 
O período de crescimento humano chega ao final por volta dos 30 anos, quando a senescência 
inicia. Assinale a alternativa que possui o conceito mais correto de senescência. 
A senilidade não é um processo patológico e pode surgir com o envelhecimento, porém não está 
condicionado a ele 
A senescência é um processo patológico e pode surgir com o envelhecimento, porém não está 
condicionado a ele 
O envelhecimento fisiológico é o efeito exclusivo da idade sobre o organismo, que modifica as 
funções orgânicas e mentais do indivíduo, e desregula o equilíbrio homeostático e, desta forma, 
todas as funções começam a declinar Resposta correta 
A senescência e a senilidade são condições que poderão estar presentes na terceira idade, 
porém, o que irá definir a presença de uma ou outra será a qualidade de vida que se experiência ao 
longo dos anos 
A senilidade é um processo fisiológico e universal este fenômeno está erroneamente 
identificado pela idade cronológica e deve ser definido como o envelhecimento sadio, no qual há 
uma lenta degradação natural das funções físicas e mentais, mas que são compensadas, de certa 
forma, pelo organismo 
Pergunta 2 
O leite humano é, sem dúvida, o melhor alimento para a criança. Sua composição fornece a energia 
e os nutrientes necessários em quantidades apropriadas. Contém, ainda, fatores imunes específicos 
e não específicos que fortalecem o sistema imune imaturo dos recém-nascidos, protegendo-os 
contra infecções. Em relação ao leite, assinale a alternativa incorreta. 
O leite humano é composto de 40% de proteínas do soro (principalmente lactalbumina) e 60% 
de caseína Resposta correta 
O leite humano ajuda a prevenir diarreia e otite média 
São raras as reações alérgicas às proteínas contidas no leite humano 
O leite humano auxilia na imunidade da criança 
Durante os primeiros dias de vida, o bebê que é amamentado recebe colostro, um líquido 
amarelo, transparente, que supre as necessidades da criança durante a primeira semana 
Pergunta 3 
Considera-se a fase __________ como um tempo para a promoção da saúde, para sua manutenção 
e para a prevenção de doença, juntamente com as intervenções que acompanham a progressão das 
doenças crônicas que podem surgir à medida que os anos avançam. Assinale a alternativa que 
completa corretamente a lacuna acima. 
Pré-escolar 
Adulta Resposta correta 
Idosa 
Escolar 
Infantil 
Pergunta 4 
A deficiência de __________ é marcada por uma taxa reduzida de síntese de DNA e atividade 
mitótica nas células individuais. As mudanças morfológicas e bioquímicas dos leucócitos que 
sinalizam a deficiência precedem a anemia megaloblástica evidente. Assinale a alternativa que 
completa corretamente a lacuna acima: 
Zinco 
Selênio 
Ácido fólico Resposta correta 
Ferro 
Vitamina D 
Pergunta 5 
“_______ e _________ estão diretamente ligados ao desequilíbrio calórico. Estima-se que menos 
da metade dos americanos adultos participam regularmente de atividades físicas, e um quarto 
relata sedentarismo”. Assinale corretamente a lacuna acima. 
Sobrepeso e obesidade Resposta correta 
Obesidade e magreza 
Desnutrição e obesidade 
Magreza e anemia 
Desnutrição e magreza 
 
Pergunta 6 
O crescimento fetal precisa de nutrientes adicionais, a energia adicional é requerida durante a 
gravidez para manter as demandas metabólicas da gestação e do crescimento fetal, e o 
metabolismo aumenta em 15% na gestação única. A respeito das recomendações nutricionais 
durante a gestação assinale a alternativa incorreta. 
1. A necessidade proteica aumenta durante toda a gestação por sua fundamental importância 
no crescimento dos tecidos materno e fetal. Resposta correta 
2. Não há DRI para lipídios durante a gestação. 
3. Todas as vitaminas são necessárias para um resultado ideal da gravidez, a sua recomendação 
pode ser atingida pela dieta, não necessitando de suplementação. 
4. O consumo diário de pães e cereais integrais, hortaliças verdes folhosas e hortaliças amarelas e 
frutas secas e frescas deve ser incentivado para fornecer minerais, vitaminas e fibras adicionais. 
5. Vitamina D e seus metabólitos atravessam a placenta e aparecem no sangue fetal na mesma 
concentração que na circulação materna. 
Pergunta 7 
As necessidades nutricionais de uma criança refletem as taxas de crescimento, a energia gasta em 
atividades, as necessidades metabólicas basais e a interação dos nutrientes consumidos. Assinale a 
alternativa incorreta referente a necessidades nutricionais das crianças. 
As necessidades proteicas durante o rápido crescimento da infância são maiores em uma base 
por quilograma do que aquelas para os adultos ou crianças mais velhas 
As próprias crianças dão sinais de que suas necessidades energéticas já foram supridas, cabendo 
aos cuidadores apenas reconhecer tais sinais 
Os carboidratos devem fornecer de 30% a 60% da ingestão de energia durante a infância 
Para as crianças, a recomendação da ingestão hídrica se baseia nas DRI, sendo de 0,7 L/dia para 
crianças com até 6 meses e de 0,8 L/dia para crianças de 7 a 12 meses de idade 
A recomendação atual de lipídios para as crianças com menos de 1 ano de idade é de no 
máximo 30 g/dia Resposta correta 
 
Pergunta 8 
O envelhecimento é um processo biológico natural. Entretanto, envolve algum declínio nas funções 
fisiológicas. Órgãos modificam- se com a idade. As taxas de alteração diferem entre os indivíduos e 
os sistemas orgânicos. Em relação as mudanças fisiológicas que ocorrem durante o envelhecimento, 
assinale a alternativa correta 
Fatores como genética, doenças, fatores socioeconômicos e de estilo de vida não determinam 
como ocorrerá o processo de envelhecimento de um indivíduo 
Algumas vitaminas têm participação na perda da audição. A vitamina B6, um nutriente quase 
sempre deficiente na alimentação dos adultos idosos, tem sido associada ao aumento de toques de 
sinos nos ouvidos 
A composição do corpo muda com o tempo, a massa de gordura e a gordura visceral diminuem, 
enquanto a massa muscular aumenta 
Mudanças GI podem afetar positivamente nos nutrientes que são ingeridos por uma pessoa, 
começando pela boca 
Perdas sensoriais afetam as pessoas em diferentes graus, a taxas variáveis e em diferentes 
idades Resposta correta 
 
Pergunta 9 
A alimentação na fase adulta é voltada para uma nutrição defensiva, isto é, uma nutrição que 
enfatiza fazer escolhas de alimentos saudáveis para promover o bem-estar e prover os sistemas 
orgânicos de maneira que tenham um funcionamento ótimo durante o envelhecimento. Em relação 
a alimentação na fase adulta, assinale a alternativa incorreta. 
A alimentação adequada do adulto é fundamental para a manutenção da saúde e do peso 
corporal, evitando o surgimento de doenças como diabetes e hipertensão, além de carências 
nutricionais 
Adultos estão na fase ideal do ciclo de suas vidas para ocuparem-se com a promoção da saúde 
e a prevenção de doenças por meio de aconselhamento nutricional por causa da combinação de sua 
experiência de vida e influência 
O local em que uma pessoa se alimenta, quem prepara suas refeições e quanto é consumido nas 
refeições diárias constituem padrões de comportamento e de escolha 
As mudanças dietéticas afetam a nutrição e porém, não refletem nas atuais preocupações com 
o peso e com o desequilíbrio nutricional Resposta correta 
As gorduras saudáveis, que devem ser ingeridas (ácido graxo ômega 3 e ômega 6), são 
encontradas nos óleos vegetais, oliva e nos peixes de água fria 
 
Pergunta 10 
Local em que uma pessoa se alimenta, quem prepara suas refeições e quanto é consumido nas 
refeições diárias constituem padrões de comportamento e de escolha. Em relação a tendências e 
padrões alimentares, assinale a alternativa incorreta. 
O uso de maior quantidade de alimentos processados e comprados prontos resultou no 
aumento dos alimentos com maior concentração de sódio, de gordurasacrescentadas e de 
adoçantes, e num decréscimo no consumo de alimentos básicos como frutas, vegetais e grãos 
integrais 
As diretrizes sobre o consumo de frutas e vegetais não estão sendo satisfeitas 
As refeições familiares, com todos reunidos à mesa, deram lugar ao atendimento expresso 
dentro do carro em drive-thru 
Apesar de as porções de frango e peixe terem aumentado, fontes animais não ultrapassam as 
fontes vegetais de proteína Resposta correta 
A alimentação atual de adultos tem maior probabilidade de apresentar quantidade total de 
gordura maior que 30% das calorias totais recomendadas