AOL 2 DE NUTRIÇÃO E DIETETICA

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AOL 2 DE NUTRIÇÃO E DIETETICA
1. Pergunta 1
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A gordura é um elemento de grande importância na alimentação humana devido as suas propriedades nutricionais, funcionais e organolépticas. É vital para o metabolismo pleno do organismo humano, pois fornece ácidos graxo. Assinale a alternativa correta em relação a gordura nos alimentos.
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1. 
As gorduras provenientes da dieta correspondem em média de 45% a 50% do consumo de calorias diárias dos indivíduos
2. 
As gorduras possuem maior densidade, por isso, flutua quando misturada em água
3. 
Podem ser sólidas ou líquidas em temperatura ambiente, dependendo da sua estrutura e da sua composição
Resposta correta
4. 
Serve como transportadora das vitaminas hidrossolúveis
5. 
É produzida por processos inorgânicos, tanto por vegetais como por animais
2. Pergunta 2
/1
Proteínas são componentes essenciais a todas as células vivas e estão relacionadas praticamente a todas as funções fisiológicas. As proteínas são classificadas em três grupos principais. Assinale a alternativa que contempla a classificação das proteínas
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1. 
Simples, conjugada e derivada
Resposta correta
2. 
Simples, composta e derivada
3. 
Homoproteinas, composta e derivada
4. 
Homoproteinas, simples e derivada
5. 
Simples conjugada e homoproteinas
3. Pergunta 3
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A água constitui mais de 60% do organismo humano praticamente em todas as funções necessárias à vida. Depois do oxigênio, é da ausência de água que mais se ressente o organismo. Assinale a alternativa incorreta em relação água.
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1. 
Em um indivíduo normal, a ingestão de água diária deve igualar as perdas, é o que chamamos de equilíbrio hídrico
2. 
A água é uma substância apolar, fundamental para a vida, é a substância mais abundante no corpo humano
Resposta correta
3. 
A água é composta por um átomo de oxigênio e dois de hidrogênio
4. 
A distribuição de água corporal varia sob diferentes circunstâncias, porém a quantidade total no corpo permanece relativamente constante
5. 
O corpo não possui condição de armazenamento de água, portanto a quantidade perdida a cada 24 h deve ser reposta
4. Pergunta 4
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_____________ são as macromoléculas mais abundantes na natureza. Suas propriedades já eram estudadas pelos alquimistas, no século 12. Durante muito tempo acreditou-se que essas moléculas tinham função apenas energética no organismo humano. Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna acima:
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1. 
Macronutrientes.
2. 
Proteínas.
3. 
Micronutrientes.
4. 
Carboidratos.
Resposta correta
5. 
Lipídeos.
5. Pergunta 5
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Os lipídios são os principais depósitos de energia, constituem o combustível celular ideal, pois cada molécula carreia grandes quantidades de energia por unidade de peso. Assinale a alternativa correta em relação aos lipídios.
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1. 
Quando o organismo necessita de maior quantidade de energia por unidade de tempo, utiliza as proteínas
2. 
Um grama de gordura contém cerca dequatro calorias de energia
3. 
A gordura é fundamental para o desenvolvimento cerebral
Resposta correta
4. 
Os nutrientes em excesso, que não as gorduras, são transformados prontamente em carboidratos para serem armazenados
5. 
A maior parte dessa gordura fica disponível para a produção de energia, exceto, durante o exercício prolongado
6. Pergunta 6
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Também chamados de açúcares simples, consistem em uma única unidade cetônica. O mais abundante é o açúcar de seis carbonos D-glucose; é o monossacarídeo fundamental de onde muitos são derivados. A frase acima está relacionada a:
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1. 
Polissacarídeos
2. 
Monossacarídeos
Resposta correta
3. 
Monoliidroxialdeídos
4. 
Poliidroxialdeídos
5. 
Dissacarídeos
7. Pergunta 7
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Fonte de vida, a água ajuda a regularizar quase todas as funções do nosso organismo. Ela interfere na digestão, absorção e transporte de nutrientes, filtra as toxinas, facilita o processo de excreção do corpo, emagrece e combate acne, celulite e estrias. Já a sua falta pode ocasionar, exceto.
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1. 
Emagrecimento
Resposta correta
2. 
Alteração na pressão sanguínea
3. 
Problemas nos rins
4. 
Câimbras
5. 
Cansaço
8. Pergunta 8Crédito total dado
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No total, 20 aminoácidos formam todas as proteínas. É importante salientar, no entanto, que nem todos os aminoácidos estão presentes em uma proteína, que, por sua vez, pode apresentar aminoácidos repetidos. Assinale a alternativa que contém um aminoácido não essencial.
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1. 
Lisina
2. 
Triptofano
3. 
Glutamina
Resposta correta
4. 
Metionina
5. 
Isoleucina
9. Pergunta 9
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_____________ são moléculas orgânicas formadas a partir de ácidos graxos e álcool que desempenham importantes funções no organismo dos seres vivos. Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna.
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1. 
Lipídeos
Resposta correta
2. 
Carboidratos
3. 
Macronutrientes
4. 
Micronutrientes
5. 
Proteínas
10. Pergunta 10
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I. A gordura é fundamental para o desenvolvimento cerebral
Porque
II. é necessária para a mielinização e crescimento dos neurônios e para o desenvolvimento da retina.
Assinale a alternativa correta em relação as asserções acima
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1. 
As asserções I e II são proposições falsas
2. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I
Resposta correta
3. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa
4. 
A asserção I é uma preposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira
5. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I