fruto e semente

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Morfologia do fruto e da semente 
Morfologia do fruto 
Definição 
• Ovário desenvolvido com sementes formadas, protegidas em 
seu interior. 
Estrutura 
Pericarpo 
Epicarpo 
Mesocarpo 
Endocarpo 
Sementes 
Tegumento ou casca 
Amêndoa 
Embrião 
Reservas 
Pericarpo 
Epicarpo 
Epicarpo 
Função do fruto 
• A finalidade biológica do fruto é ser um 
envoltório protetor para a semente; 
• Assegurar a propagação da espécie, através da 
dispersão das sementes. 
 
Tipos de frutos 
• Quanto ao número de 
sementes 
– Monospérmicos 
– Polispérmicos 
• Quanto à consistência 
do pericarpo 
– Carnosos 
– Secos 
• Quanto à deiscência 
– Deiscentes 
– Indeiscentes 
• Quanto à origem 
– Simples‏ 
– Múltiplos ou 
Agregados‏ 
– Infrutescências ou 
compostos 
– Complexos ou 
pseudofrutos 
Quanto ao número de sementes 
Monospérmicos 
Polispérmicos 
Frutos secos: pericarpo não suculento. 
Cápsula 
Dissâmara 
Sâmara: pericarpo alado 
Bertholletia excelsa 
Carnosos: pericarpo espesso e suculento 
• Baga = proveniente 
de um ovário; 
formado por um ou 
mais carpelos, com 
um ou diversas 
sementes. 
• Drupa = comumente 
formada de um único 
carpelo, com uma 
semente envolta pelo 
endocarpo duro, que 
forma o caroço. 
Bagas 
Nêspera 
Theobroma cacao L. 
Solanum lycopersicum 
Bagas 
 
 ENDOCARPO 
ENDOCARPO 
MESOCARPO 
EXOCARPO 
SEMENTE 
Drupa 
Mangifera indica 
Quanto à deiscência 
• Deiscentes 
– Frutos abrem-se 
espontaneamente 
quando maduros 
liberando a semente. 
 
• Indeiscentes 
– Frutos não se abrem; 
– Em geral, as sementes 
ficam expostas pela 
deterioração do 
pericarpo ou 
intervenção de 
animais; 
– Milho, arroz ,trigo, 
avelã , noz 
Quanto à deiscência 
Deiscente 
 
Indeiscentes 
Algodão 
Sapucaia 
Girassol 
Amendoim 
Noz 
Indeiscente 
Pêssego 
Abacate 
Quanto à origem 
Simples‏: resulta de um ovário apenas, de uma só 
flor. 
Quanto à origem 
Múltiplos ou Agregados‏: resulta de diversos ovários 
de uma flor. 
 
Quanto à origem 
Infrutescências ou compostos: resultam da fusão 
dos ovários das flores de uma inflorescência. 
 
Artocarpus heterophillus 
Quanto à origem 
Complexos ou pseudofrutos: resultam de uma só 
flor, quando outras partes florais, além do ovário, 
participam da sua constituição. 
Caju: o pedúnculo floral é 
comestível. O ovário fica 
exposto – castanha 
Dentro do ovário está a 
semente 
Maçã e pêra: o receptáculo floral desenvolve-se muito 
e torna-se comestível. Ele envolve o ovário com as 
sementes. 
Partenocarpia: Fruto desenvolve-se sem fecundação. 
Morfologia da semente e 
germinação 
Constituição da flor 
Ciclo de vida de uma angiosperma 
Planta adulta 
 (2n) 
flor 
semente 
tegumento 
Endosperma 
(3n) 
embrião (2n) 
célula 3n 
Zigoto (2n) 
óvulo 
ovário 
meiose 
meiose 
estame 
antera GRÃOS DE PÓLEN 
(n) 
óvulo 
Sacos polínicos 
GINÓFITO (n) 
POLINIZAÇÃO 
DUPLA FECUNDAÇÃO 
Células espermáticas 
(n) 
Tubo polínico 
oosfera (n) 
FASE DIPLÓIDE FASE HAPLÓIDE 
FERTILIZAÇÃO 
FUSÃO TRIPLA 
Dupla fecundação 
Formação do zigoto e do endosperma 
Fertilização: fusão de uma das células espermáticas com a oosfera. 
Origina o zigoto (2n). 
Fusão tripla: fusão entre as células polares (2n) com a segunda célula 
espermática. Origina a célula inicial do endosperma (3n). 
DUPLA FECUNDAÇÃO 
Formação do zigoto e do endosperma 
integumentos 
divisões mitóticas 
célula 3n 
zigoto 2n 
endosperma 
3n 
embrião 
2n 
tegumento 
ÓVULO SEMENTE 
hipocótilo 
radícula 
C 
R 
E 
S 
C 
I 
M 
E 
N 
T 
O 
Crescimento das plantas: formação do eixo raiz-caule 
raiz 
cotilédone 
epicótilo 
radícula 
Meristema apical radicial 
Meristema 
apical 
caulinar 
Epígea: Cotilédones saem da semente e se 
elevam acimo do solo 
Tipos de Germinação 
Hipógea 
 
Cotilédones 
permanecem 
sob a terra 
Tipos de Germinação 
 
COTILÉDONE 
ENDOSPERMA 
MESOCARPO 
RAIZ 
CAULE E FOLHAS 
 JOVENS 
ENDOCARPO 
MESOCARPO 
EXOCARPO 
ENDOCARPO 
PORO OBLITERADO 
PORO FUNCIONAL 
PORO OBLITERADO 
Cocos nucifera: Estrutura do fruto e da semente germinada 
cotilédones 
hipocótilo 
raiz 
epicótilo 
Germinação e formação da plântula 
(Dicotiledônea) 
coleoptile 
coleoriza 
raiz 
primária 
raízes 
adventícias 
raízes 
adventícias 
Germinação e formação da plântula 
(Monocotiledônea) 
1a folha verdadeira 
coleoptile 
Definição de semente 
• É o óvulo desenvolvido após a 
fecundação, contendo o embrião, com 
ou sem reservas nutritivas, protegido 
pelo tegumento. Dará origem a um 
novo indivíduo. 
Constituição da semente 
Sementes 
Tegumento ou casca 
Amêndoa 
Embrião 
Reservas 
(endosperma) 
Radícula 
Caulículo 
Plúmula 
Cotilédones 
SEMENTES 
PLÚMULA 
COTILÉDONE 
RADÍCULA 
Na semente de muitas dicotiledôneas o 
endosperma é consumido na formação do 
embrião. Nesse caso as reservas são 
acumuladas no embrião (cotilédones ou no 
eixo embrionar). 
SEMENTE ADULTA 
EMBRIÃO TEGUMENTO 
ENDOSPERMA 
TEGUMENTO 
SEMENTE JOVEM 
Morfologia da semente de uma dicotiledônea 
plúmula 
epicótilo 
cotilédone 
hipocótilo 
radícula 
embrião 
tegumento 
hilo 
micrópila 
cotilédone 
tegumento 
hilo 
micrópila 
rafe 
embrião 
Grãos de amido no embrião 
de Phaseolus vulgaris 
plúmula 
radícula 
H 
E 
cotilédone 
cotilédone 
embrião 
SEMENTE DE MONOCOTILEDÔNEA 
SEMENTE DE EUDICOTILEDÔNEA 
TEGUMENTO 
ENDOSPERMA COTILÉDONE 
EPICÓTILO 
HIPOCÓTILO 
COTILÉDONE 
TEGUMENTO 
EPICÓTILO 
HIPOCÓTILO 
EMBRIÃO 
Escutelo: Cotilédone modificado das gramíneas 
Nas gramíneas o cotilédone único encontra-se profundamente modificado 
(escutelo) e funciona na transferência de nutrientes do endosperma para o 
embrião. 
Endosperma 
Pericarpo aderido 
ao tegumento 
Escutelo 
(cotilédone) 
coleoptile 
plúmula 
Meristema apical caulinar 
Meristema apical redicular 
coleoptile 
coleorriza 
escutelo 
tegumento 
pericarpo 
endosperma 
Classificação da semente quanto 
ao tipo de reserva armazenada 
Amiláceas: Amido – Aveia, milho, arroz, 
trigo e feijão; 
Protéicas: Proteínas – Soja, café, tâmara, 
gramíneas; 
Oleaginosas: Lipídios – amendoim, mamona, 
algodão e girassol. 
Classificação da semente quanto ao 
tipo de reserva armazenada. 
Tabela 1 – Teor aproximado de carboidratos, lipídios e
proteínas em sementes de várias espécies.
Espécie Carboidratos Lipídios Proteínas
Algodão 15 33 39
Amendoim 12 48 30
Arroz 65 2 8
Aveia 64 6 16
Milho 71 4 10
Soja 25 18 38
Sorgo 72 4 10
ENDOCARPO 
SEMENTE 
ENDOCARPO 
EXOCARPO 
ENDOCARPO 
MESOCARPO 
Prunus persica 
 
ENDOCARPO 
ENDOCARPO 
MESOCARPO 
EXOCARPO 
SEMENTE 
Mangifera indica 
Alsomitra macrocarpa 
Cucurbitaceae 
(semente alada) 
Asclepias sp. 
Pinus sp. 
(Pinaceae)‏ 
(semente alada)‏ 
Alterações na estrutura da sementeSementes Anemocóricas 
Alterações na estrutura da semente 
Arilo: angiospermas 
Myristica fragans (Noz-Moscada)‏ 
Função do arilo nas angiospermas: atração de dispersores 
(zoocoria), produção de substâncias aleloquímicas, produção de 
inibidores de germinação. 
arilo 
arilo 
Alterações na estrutura da semente 
Tricomas tegumentares da semente do algodão 
Tricomas tegumentares longos são comuns em espécies de Malvacea e Bombacaceae. 
Gossypium sp. 
ENDOCARPO 
MESOCARPO 
EXOCARPO 
Endosperma celular 
Endosperma líquido 
embrião 
tegumento 
Alterações na estrutura da semente 
Endosperma líquido (helobial): No coco, a carne e a água representam o 
endosperma. O interior do saco embrionário é formado por uma única grande 
célula, cujo protoplasma é a água-de-coco. A carne do coco forma-se quando 
o citoplasma central (a “água”) se adensa. 
Cocos nucífera 
Disseminação de sementes e frutos 
A disseminação das sementes no 
ambiente é importante para a 
sobrevivência da espécie, pois diminui a 
probabilidade de que caiam muito 
próximas umas das outras, evitando a 
competição entre elas. 
Disseminação de sementes e frutos 
 Anemocórica 
Sementes leves ou 
frutos leves, com 
pêlos ou expansões 
aladas que facilitam o 
transporte pelo vento. 
 
Disseminação de frutos e sementes 
Zoocórica 
Frutos são atraentes, servindo 
de alimentos para os animais. 
 
Algumas sementes para 
germinar, necessitam passar 
pelo trato digestório de 
animais. 
 
Frutos secos possuem 
formações que os prendem ao 
pêlo dos animais, sendo 
levados a grandes distâncias. 
Disseminação de frutos e sementes 
Hidrocórica 
Frutos ou sementes que 
retêm ar. Desta forma o fruto 
pode ser transportados 
flutuando na água. É o caso 
do coco-da-baía, fruto com o 
mesocarpo fibroso que retém 
o ar. 
Disseminação de frutos e sementes 
Bolocórica 
• Frutos abrem-se com grande pressão, 
lançando sementes a distância. 
 
Geocárpica 
• Pedúnculos após a fecundação enterram no 
solo os próprios frutos, onde amadurecem. 
Ex. Amendoim 
EPICARPO 
ENDOCARPO 
MESOCARPO 
SEMENTE 
ENDOCARPO ENDOCARPO 
Quanto ao número de sementes: Monospérmico 
Quanto à consistência: Carnoso, drupa 
Quanto à deiscência: Indeiscente 
Quanto à origem: Simples 
EPICARPO 
MESOCARPO 
SEMENTE 
ENDOCARPO 
Quanto ao número de sementes: Polispérmico 
Quanto à consistência: Seco 
Quanto à deiscência: Deiscente 
Quanto à origem: Simples