50296 7 - Alimentação e Nutrição para o Cuidado - 20212 A

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50296 . 7 - Alimentação e Nutrição para o Cuidado - 20212.A
Avaliação On-Line 1 (AOL 1) - Questionário
Nota final
Enviado: 11/09/21 17:51 (BRT)
10/10
Conteúdo do exercício
Conteúdo do exercício
1. Pergunta 1
/1
Acerca do fenômeno da transição nutricional, assinale a alternativa INCORRETA.
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1. 
Atualmente há uma redução do consumo de alimentos in natura e minimamente processados por alimentos industrializados, que apresentam altos teores de gorduras, açúcares e sódio.
2. 
As doenças carenciais, como hipovitaminoses e desnutrição, cresceram na mesma proporção que as doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes e hipertensão.
Resposta correta
3. 
As principais doenças que atualmente acometem os brasileiros deixaram de ser agudas e passaram a ser crônicas.
4. 
Hoje, os equipamentos e a tecnologia vêm substituindo a força de trabalho humana e as pessoas tornaram-se menos ativas fisicamente.
5. 
O Brasil vem enfrentando aumento expressivo do sobrepeso e da obesidade e as doenças crônicas são a principal causa de morte entre adultos.
2. Pergunta 2
/1
São objetivos de uma alimentação equilibrada, EXCETO:
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1. 
Melhorar a capacidade de se recuperar de doenças ou ferimentos.
2. 
Reduzir o risco de algumas doenças, incluindo doenças cardíacas, diabetes melito tipo 2, derrame, alguns tipos de câncer e osteoporose.
3. 
Reduzir o nível de energia corporal.
Resposta correta
4. 
Baixar os níveis de colesterol LDL e triglicerídeos.
5. 
Reduzir a pressão alta.
3. Pergunta 3
/1
Assinale abaixo a alternativa INCORRETA, quanto à transformação dos alimentos em nutrientes.
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1. 
O movimento do alimento, da boca para o estômago, é realizado pelo ato da deglutição.
2. 
Os principais eventos da digestão e absorção ocorrem no intestino delgado.
3. 
Por meio de uma série de contrações musculares chamadas de peristaltismo, o esôfago fornece comida para o estômago.
4. 
O estômago é responsável por processar o alimento, misturando enzimas que continuam o processo de decomposição dos alimentos.
5. 
A digestão dos alimentos começa no estômago, a partir da ação do ácido clorídrico.
Resposta correta
4. Pergunta 4
/1
O Guia Alimentar para a População Brasileira classifica os alimentos nas categorias in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados. São alimentos ultraprocessados:
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1. 
Sorvete e biscoitos.
Resposta correta
2. 
Chá e cereais.
3. 
Ovos e frutas em calda.
4. 
Bebidas energéticas e farinha de trigo.
5. 
Arroz branco e café.
5. Pergunta 5
/1
São problemas de Nutrição em Saúde Pública, após a transição nutricional, EXCETO:
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1. 
Diabetes mellitus e doenças cardiovasculares.
2. 
Dislipidemia e resistência à insulina.
3. 
Obesidade, hipertensão e dislipidemia.
4. 
Anemia, bócio, hipovitaminose A, cárie dental.
Resposta correta
5. 
Sobrepeso, obesidade, câncer.
6. Pergunta 6
/1
Sobre as etapas que compõem o processo de nutrição, assinale a alternativa CORRETA.
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1. 
Alimentação, metabolismo e excreção.
Resposta correta
2. 
Secreção, gasto energético, excreção.
3. 
Alimentação, gasto energético e metabolismo.
4. 
Alimentação, secreção e excreção.
5. 
Metabolismo, secreção e excreção.
7. Pergunta 7
/1
Assinale abaixo a alternativa que NÃO condiz com uma ferramenta de inquérito alimentar.
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1. 
Questionário de Frequência Alimentar (QFA).
2. 
Registro alimentar.
3. 
Nutritional Risk Screening (NRS, 2002).
Resposta correta
4. 
Diário alimentar.
5. 
Recordatório de 24h (R24).
8. Pergunta 8
/1
Pedro Escudeiro, em 1935, criou as leis da alimentação, consideradas como a base de uma alimentação saudável e norteadoras para o planejamento de refeições. Assinale a alternativa abaixo que se refere à Lei da Qualidade:
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1. 
Fornecimento ao organismo de todos os nutrientes essenciais para o seu correto funcionamento.
Resposta correta
2. 
Oferecimento de alimentos em quantidade suficiente para satisfazer as necessidades energéticas do organismo.
3. 
Fornecimento de nutrientes em proporção adequada entre si para satisfazer as necessidades do organismo.
4. 
Equilíbrio na combinação de nutrientes, de modo a evitar excessos ou deficiências.
5. 
Respeito às características de cada indivíduo, tendo em conta, os hábitos alimentares.
9. Pergunta 9
/1
Assinale abaixo a alternativa que NÃO é um fator que influencia a escolha de alimentos:
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1. 
Político.
Resposta correta
2. 
Demográfico.
3. 
Biológico.
4. 
Social.
5. 
Cultural/religioso.
10. Pergunta 10
/1
Assinale abaixo a alternativa que NÃO condiz com a recomendação da Organização Mundial da Saúde para se ter uma alimentação saudável:
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1. 
Consumir pelo menos 400 g (5 porções) de frutas e vegetais por dia.
2. 
Consumir menos de 5 g de sal (equivalente a aproximadamente 1 colher de chá) por dia e usar sal iodado.
3. 
Menos de 20% da ingestão total de energia deve ser proveniente de gorduras. São preferíveis as gorduras saturadas.
Resposta correta
4. 
Menos de 10% da energia total ingerida deve ser proveniente de açúcares adicionados aos alimentos.
5. 
As gorduras trans industriais (encontradas em alimentos processados, fast food, salgadinhos, frituras, pizza congelada, tortas, biscoitos, margarinas e cremes) não fazem parte de uma dieta saudável.