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Fundamentos de 
Sociologia e Extensão 
Rural Aplicados ao 
Médico Veterinário
Adriana Augusto Aquino
Fundamentos de 
sociologia e extensão 
rural aplicados ao 
médico veterinário
Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) 
Aquino, Adriana Augusto 
 
 ISBN 978-85-522-0550-0
1. Sociologia rural. 2. Médico veterinário – Aspectos
sociais. I. Aquino, Adriana Augusto. Il. Título.
CDD 307.72
© 2018 por Editora e Distribuidora Educacional S.A.
Todos os direitos reservados. Nenhuma parte desta publicação poderá ser reproduzida ou transmitida de qualquer 
modo ou por qualquer outro meio, eletrônico ou mecânico, incluindo fotocópia, gravação ou qualquer outro tipo 
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2018
Editora e Distribuidora Educacional S.A.
Avenida Paris, 675 – Parque Residencial João Piza
CEP: 86041-100 — Londrina — PR
e-mail: editora.educacional@kroton.com.br
Homepage: http://www.kroton.com.br/
Presidente
Rodrigo Galindo
Vice-Presidente Acadêmico de Graduação e de Educação Básica
Mário Ghio Júnior
Conselho Acadêmico 
Ana Lucia Jankovic Barduchi
Camila Cardoso Rotella
Danielly Nunes Andrade Noé
Grasiele Aparecida Lourenço
Isabel Cristina Chagas Barbin
Lidiane Cristina Vivaldini Olo
Thatiane Cristina dos Santos de Carvalho Ribeiro
Revisão Técnica
Fernanda Müller de Oliveira Rovai
Editorial
Camila Cardoso Rotella (Diretora)
Lidiane Cristina Vivaldini Olo (Gerente)
Elmir Carvalho da Silva (Coordenador)
Letícia Bento Pieroni (Coordenadora)
Renata Jéssica Galdino (Coordenadora)
Thamiris Mantovani CRB-8/9491
A657f Fundamentos de sociologia e extensão rural aplicados ao 
médico veterinário / Adriana Augusto Aquino. – Londrina : 
Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2018.
200 p.
Sumário
Unidade 1 | 
Seção 1.1 - 
Seção 1.2 - 
Seção 1.3 - 
Sociologia geral e rural aplicada à medicina veterinária 7
Sociologia e cultura geral 9
Introdução à sociologia rural 22
Sociologia rural-cultura e classes rurais 35
Unidade 2 | 
Seção 2.1 - 
Seção 2.2 - 
Seção 2.3 - 
Unidade 3 | 
Unidade 4 | 
Seção 4.1 - 
Seção 4.2 - 
Seção 4.3 - 
Estrutura agrária no Brasil e implicações sociais 
e econômicas 51
Estrutura de produção do meio rural 53
Estrutura agrária brasileira 68
Tecnologia no meio rural 81
Extensão rural no Brasil 97
Definições e filosofia em extensão rural 99
Aplicações em extensão rural 112
Associações de produtores e comunidade rural 124
Estratégias de comunicação, tecnologias e educação no 
campo 145
Estratégias e comunicação em extensão rural 147
Cenários de extensão rural, métodos e tecnologias 162
Educação no campo 177
Seção 3.1 - 
Seção 3.2 - 
Seção 3.3 - 
Bem-vindo à disciplina de Fundamentos de sociologia e extensão 
rural aplicados ao médico veterinário! A sociologia rural, um ramo 
da sociologia geral, é a ciência que estuda as relações sociais no 
campo. Ela é de fundamental importância para o entendimento 
das características das populações responsáveis por uma grande 
parcela da atividade econômica do país. É a base para que as 
iniciativas propostas pela extensão rural — a área responsável por 
disponibilizar os novos conhecimentos e técnicas ao produtor rural 
— sejam efetivas, com resultados e retornos significativos.
Aqui, você vai trabalhar em conjunto os conceitos básicos dessas 
duas disciplinas, entendendo as questões presentes durante o 
exercício da profissão do médico veterinário no campo, bem como 
os recursos disponíveis para que os desafios sejam vencidos.
Para a compreensão dos principais fenômenos do campo e seus 
impactos na atividade do profissional da veterinária, o curso está 
estruturado em quatro unidades.
Na primeira, denominada Sociologia geral e rural aplicadas à 
medicina veterinária, são abordados temas como as definições 
da sociologia geral, seu objeto e métodos de estudo, suas 
dimensões, o conceito e o papel da cultura nas sociedades, as 
características da sociologia rural e a caracterização dos grupos 
e dos fenômenos rurais.
Na segunda, Estrutura agrária no Brasil e implicações 
sociais e econômicas, são estudadas a estrutura de produção 
do meio rural, com seus impactos econômicos e sociais; a 
estrutura agrária brasileira atual, com avaliações sobre o papel 
da sociologia rural nesse processo, bem como as expectativas 
futuras; e a tecnologia no meio rural com apresentação das 
ferramentas disponíveis e projeções.
A terceira unidade, Extensão rural, apresenta as definições 
e a filosofia dessa área, suas aplicações e a caracterização das 
associações de produtores e comunidade rural, avaliando as 
políticas públicas, o papel das ONGs, a integração entre a pesquisa e 
a extensão, as formas de organização de agricultores e pecuaristas, 
Palavras do autor
as metodologias para o levantamento de dados e sua análise, bem 
como estratégias de ação.
Por fim, a quarta unidade, Estratégias de comunicação, tecnologias 
e educação no campo, foca as ferramentas para a comunicação em 
extensão rural, os cenários, os métodos e as tecnologias disponíveis 
para transferência e difusão de conhecimentos e as estratégias 
de educação no campo com apresentação de seus limites e 
potencialidades.
Os conhecimentos, as reflexões e as atividades disponibilizadas 
neste livro fornecerão a você um importante apoio na sua formação 
como médico veterinário. Bons estudos!
Unidade 1
Sociologia geral e rural 
aplicada à medicina veterinária
Convite ao estudo
Bem-vindo à primeira unidade do curso de Fundamentos 
de sociologia e extensão rural aplicados ao médico 
veterinário! Aqui, você vai estudar os conceitos básicos 
de sociologia geral e de cultura, aprender quais são os 
objetivos da sociologia rural como ciência e ver as principais 
características das classes rurais, entendendo as relações 
entre o desenvolvimento do modo de produção capitalista e 
as lutas sociais do campo, as causas e os principais aspectos 
de fenômenos como o êxodo rural, bem como a associação 
entre a produção rural e o setor industrial. 
Para ajudá-lo na aplicação dos conhecimentos adquiridos, 
você contará com a ajuda de Ana Lúcia, uma médica veterinária 
que trabalha junto à prefeitura de uma cidade. Uma das principais 
e mais importantes funções de seu trabalho é garantir que um 
dos alimentos típicos da região, o queijo minas frescal, seja 
produzido de forma eficiente, gerando um produto com alta 
qualidade, ou seja, saboroso, nutritivo e microbiologicamente 
seguro, ao mesmo tempo em que gere renda e beneficie os 
pequenos produtores da região. Nesse semestre, ela participa 
da elaboração do “Programa Queijo Bom”, que deve orientar 
os produtores quanto a todos os aspectos da cadeia produtiva 
de seu negócio, desde a criação das vacas (quanto ao manejo 
de instalações, nutricional, reprodutivo e sanitário), passando 
pelo manejo de ordenha, obtenção e beneficiamento do 
leite e etapas do fluxograma de fabricação do queijo minas. 
Além disso, deve oferecer informações quanto às questões 
relacionadas ao gerenciamento desses pequenos laticínios, o 
que envolve noções de administração rural, o conhecimento 
de legislações específicas com as quais os estabelecimentos 
precisam lidar e quais créditos e financiamentos podem obter 
para viabilizar o negócio.
Sabendo disso, como os conhecimentos de sociologia geral 
poderiam auxiliar no trabalho de Ana Lúcia? Como levantar as 
características da população rural da região é importante no 
sucesso de sua atividade? Que contribuição a comunidade de 
Ana Lúcia oferece à sociedade brasileira? Que aspectos ela 
deve considerar antes de aplicar um projeto de extensão rural?
U1 - Sociologia geral e rural aplicada à medicina veterinária 9
Não pode faltar
Diálogo aberto 
Sociologia e cultura geral
Sociologia como ciência
A

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