1 10 Teste seus conhecimentos - Educação Alimentar e a atuação do profissional na Escola C

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26/11/2021 19:19 1.10 Teste seus conhecimentos: Revisão da tentativa
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Iniciado em sexta, 26 nov 2021, 18:59
Estado Finalizada
Concluída em sexta, 26 nov 2021, 19:19
Tempo
empregado
19 minutos 37 segundos
Avaliar 5,00 de um máximo de 10,00(50%)
Questão 1
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Quando falamos na valorização da cultura alimentar local e respeito à diversidade de opiniões e perspectivas,
considerando a legitimidade do saber de diversas naturezas, podemos afirmar que a cultura popular vem sendo
respeitada do ponto de vista da alimentação. Algumas comunidades mantêm determinados hábitos alimentares que
são praticados há anos, como, por exemplo, o uso de certas ervas em forma de chás que podem ter ação calmante,
anti-inflamatória e outras. 
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
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Questão 2
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
A Constituição Federal de 1988 trouxe a alimentação como um direito fundamental, ao lado de outros direitos como
saúde, educação, moradia, cultura, transporte e direito à informação e comunicação, porém a má nutrição tem
estado presente na vida de muitas pessoas. Sobre a má nutrição, marque a alternativa que NÃO representa um
exemplo de má nutrição.
Escolha uma opção: 
a. Obesidade. 
b. Reeducação alimentar. 
c. Sobrepeso. 
d. Desnutrição. 
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Questão 3
Incorreto
Atingiu 0,00 de 1,00
Um dos objetivos da educação  alimentar e nutricional é a promoção da alimentação adequada e saudável e com
qualidade nutricional.  Ela é direcionada para: 
Escolha uma opção: 
a. Aos profissionais de educação e seus alunos, 
b. Apenas aos alunos das escolas. 
c. Aos indivíduos, grupos e comunidades. 
d. Apenas para as comunidades escolares. 
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Questão 4
Incorreto
Atingiu 0,00 de 1,00
Segundo o art. 6º da Constituição Federal: São direitos sociais a educação, a saúde, a alimentação, o trabalho, a
moradia, o lazer, a segurança, a previdência social, a proteção à maternidade e à infância, a assistência aos
desamparados. Sabemos que se um estudante vai para a escola e recebe a mesma alimentação, todos os dias, ele
não estará tendo seu direito à alimentação garantido.  Todo estudante deve ter uma alimentação: 
Escolha uma opção: 
a. De qualidade, em quantidade suficiente, e com variedade de nutrientes. 
b. De qualidade, em quantidade suficiente e de modo permanente.  
c. De qualidade, uma alimentação saudável, e em quantidade suficiente. 
d. De qualidade, com diversidade de nutrientes e de modo permanente. 
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Questão 5
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Questão 6
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Perceba que as tarefas nas escolas devem ser educativas, entretanto, ao preparar a alimentação dos alunos de forma
saudável, conforme previsto no cardápio, você não estará promovendo a educação alimentar, ela será promovida
apenas quando o profissional ensinar todo o processo aos alunos em sala de aula, que é o ambiente formal de ensino. 
Escolha uma opção:
Verdadeiro
Falso 
Uma pessoa que é o sujeito da ação de educação alimentar e nutricional possui muitos deveres, dentre eles, ela deve
ser capaz de orientar outras pessoas, inclusive os estudantes para uma alimentação melhor. 
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
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Questão 7
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
A legislação mais recente sobre a promoção da alimentação saudável nas escolas, é a PORTARIA INTERMINISTERIAL
(EDUCAÇÃO E SAÚDE) N°1.010/2006. Em seu 1º artigo, estão as diretrizes para a Promoção da Alimentação Saudável nas
escolas de educação infantil, fundamental e nível médio.  
Assinale a opção que não apresenta uma destas diretrizes. 
a. Estímulo à implantação de boas práticas de manipulação de alimentos nos locais de produção e fornecimento
de serviços de alimentação.
b. Incentivo ao comércio e à promoção comercial no ambiente escolar de alimentos e preparações com alto
teor de gorduras totais, açúcar livre de sal, porém deve-se incentivar também ao consumo de frutas, legumes
e verduras, pois uma alimentação saudável balanceada. 

c. Ações de educação alimentar e nutricional considerando os hábitos alimentares como expressão de
manifestações culturais regionais e nacionais. 
d. Estímulo à produção de hortas escolares e utilização destes alimentos na alimentação ofertada. 
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Questão 8
Incorreto
Atingiu 0,00 de 1,00
Questão 9
Incorreto
Atingiu 0,00 de 1,00
Em se tratando de cardápios especiais, não é só o tempo de idade  dos alunos na escola que deve ser
levado em consideração. Estudantes que têm necessidades nutricionais especiais, como portadores de diabetes,
intolerância à lactose, doença celíaca, entre outras e em situações específicas como alunas gestantes e lactantes,
precisam ter cardápios diferenciados, de forma que eles tenham acesso a uma alimentação adequada à sua
necessidade nutricional, seja ela provisória ou permanente.
Preencha corretamente a lacuna. 
Existem muitas formas de o nutricionista  atuar nas ações de educação alimentar e nutricional, uma delas é
garantindo investimento financeiro para que as ações aconteçam. O Ministério de Desenvolvimento Social e Combate
à Fome, entre as muitas ações orçamentárias destinadas à segurança alimentar e nutricional, de vários ministérios, é o
gestor da ação orçamentária chamada Educação Alimentar e Nutricional. Foram investidos 6 milhões de reais nos
últimos anos, principalmente para capacitar e formar pessoas na área de educação alimentar e nutricional. 
Preencha corretamente a lacuna. 
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Questão 10
Incorreto
Atingiu 0,00 de 1,00
A Resolução CD/FNDE nº 26/2013, no artigo 14, define que o cardápio semanal contenha alimentos saudáveis,
estabelecendo inclusive a quantidade: 200 gramas de frutas e hortaliças semanalmente. E o suco, desde que seja de
frutas, entra nesta contabilidade. 
Escolha uma opção:
Verdadeiro 
Falso
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