Aquicultura - Introdução

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Introdução a aquicultura 
Compreender a dinâmica e estrutura das comunidades aquáticas e 
conhecer as condições fundamentais envolvendo o ambiente adequado 
para a aquicultura 
Tanque de criação 
• Extensiva: tanque rede, baixa renovação de água e baixa 
densidade de peixes; 
• Intensiva: depende de ração, alta renovação de água; 
Importante entender a comunidade micro e macroscópica 
presente. 
• Plâncton: principal alimento 
• Zooplâncton: heterotrófico (pequenos crustáceos) 
• Fitoplâncton: autotrófico (vegetal, algas) 
Comunidade autotrófica 
Obtenção de energia por fotossíntese (H2O+CO2 – luz – C6 H15 O6 
+ O2) 
• Importância: base alimentar do ecossistema 
• Indicador de qualidade + refúgio e sombra 
• Quanto mais plantas, pior ⇽ dificuldade de manejo 
• Fitoplâncton: mais importante que as plantas aquáticas para 
alimentação dos peixes (maioria das vezes) 
Fitoplâncton 
• Chlorophytas: algas verdes – clorofila a e b indicador de 
excesso de matéria orgânica 
 ↓ 
 Água verde (não é bom) 
Grumas verdes – euglenophyceae – pH – amônia – baixo O2 
 • Cyanophytas: algas azuis – ficocianina e clorofila 
 Algas de colônia – bainha de muco 
Problema cm tilápias – Intoxicação por metais pesados 
• Chrysophytas: algas verdes amareladas – clorofila a e c. 
Xantofilas – cor amarelada 
• Euglenophytas: algas flageladas – clorofila a e b – paramida. 
Grumas verdes – Euglenophyceas – pH alto – amônio – baixo O2. 
Estratos inferiores do tanque. 
• Pyrrophytas: algas flageladas – clorofila a e c – amido. 
Dois flagelos – autotróficas – inverno e zona temperada 
Zooplâncton 
• Protozoários – unicelular: nutrição bactérias e algas 
representa grande parte da biomassa. 
 ✹ Reprodução assexuada 
• Rotíferos – sésseis: fixas nas algas. 
 ✹ Reprodução partenogênese 
• Alevinos – tratados como adubo (adubo para a planta-alga) 
• Cladóceros – pulgas d’água – pequenos crustáceos movem-se 
por antenas. Problema: parasitismo. 
Temperatura 
Peixes são pecilotérmicos, eles não mantêm temperatura do corpo 
→ varia de acordo com o ambiente, se cair, prejudica o 
metabolismo. 
Estratificação térmica: qualquer tipo de turbilhonamento 
na água. 
Transparência 
• Ligado ao séston (tripton (matéria orgânica) + plâncton 
(microorganismo)) 
• Avaliação com → Disco de Secchi 
Água clara ou escura demais é ruim! 
Faixa ideal – 25 a 70 cm (20 cessa fertilização) 
 
Oxigênio dissolvido 
Em temperaturas altas não é bom 
(Oa 1mg/1 – letal) (2mg/1 – limite) (4mg/1 – okay) 
Movimentar água dá oxigênio aos peixes → aerador 
pH 
Entre 5,0 e 6,0 critico 
 6,5 a 9,5 ok 
 7,0 a 8,5 desejável – ligeiramente alcalino 
Excesso de cálcio e magnésio → água dura 
Excesso de fósforo é prejudicial 
Características anátomo-fisiológicas 
• Vertebrados; 
• Pecilotérmicos – temperatura variável; 
• Dotados de escama; 
Sistema Muscular 
• Simples 
• Sistema axial: - cabeça 
 - Tronco 
• Sistema apendicular 
• Apêndices locomotores 
• Liga os ossos das nadadeiras aos ossos do esqueleto. 
Esqueleto 
• Ósseo (espinha) 
• Cartilaginoso → não tem brânquias (arraias, tubarões) 
Sistema Circulatório 
• Sangue representa apenas 2% do peso 
• Sistema circulatório simples 
 ↓ 
 Só recebe sangue venoso! 
Sangue vai do coração, vai para as brânquias, depois para o resto 
do corpo e finalmente volta ao coração. 
 
• Sistema linfático circulatório: - Fagocitose 
 - Leucopoiese (é uma forma de 
hematopoiese na qual os glóbulos brancos são formados na medula 
óssea localizada nos ossos dos adultos e nos órgãos 
hematopoiéticos do feto.) 
 - Hematopoiese 
 
Sistema Respiratório 
• Brânquias (externo) – bombear água 
• Guelras (interno) – troca gasosa 
→ bexiga natatória (não são todos que tem) 
• função hidrostática 
• função sensorial 
• função respiratória em algumas espécies 
• geralmente ausente em peixes que vivem em águas correntes 
e desenvolvida em peixes de águas paradas. 
→ Necessidade de O2 → maior em peixes de água doce. 
Sistema Urinário 
• 2 rins rudimentares; 
• 2 ureteres: se unem formando a bexiga urinaria 
• cloaca 
Peixe libera amônia → solúvel em água 
 ↓ 
 Tóxico 
Sistema Digestivo 
• Variado de acordo com o tipo de alimentação. 
✹ boca: protátil ou não, podem ou não ter dente (formas 
distintas) 
✹ Rastros branquiais: filtram os alimentos 
★ Intestino: intestino cefálico → boca e faringe 
★ Intestino anterior: esôfago e estomago (difícil 
diferenciação) estomago diferente de acordo com os hábitos 
alimentares. 
★ Intestino posterior: cecos pilóricos (podem ou não existir) 
tamanho variável de acordo com a espécie. 
Reprodução 
• Ovulíparos – fecundação externa; 
• Ovíparos – embrião desenvolve no meio externo; (fecundação 
externa ou interna). 
• Ovovivíparos (fecundação interna); 
• Podem ou não apresentar dimorfismo sexual evidente. 
Mercado Nacional e Mundial de produtos aquícolas 
• Consumo no Brasil – 10 kg/nab/ano (2017) – alguns trabalhos 
falam em 14 kg 
• Maior consumo da história e crescente o recomendado pela 
oms é de 20 kg/nab/ano 
Oscilação no mercado 
• 30% do consumo na Semana Santa 
• 15% na época do natal 
• Crescimento anual de cerca de 4 a 5% ao ano 
 ↳ busca por dietas mais saudáveis 
Produtos por espécies no Brasil 
• Tilápia 47,1% 
• Tambaqui 27% 
• Dificuldades: licenciamento ambiental, burocracia 
Importação de peixes 
• 1,3 milhões de us$ 
• Principais exportadores → Chile, Argentina, China e Noruega. 
• Principais espécies → salmão, panga, merluza, polaka do 
Alasca e bacalhau; 
• Principais produtores → China, Indonésia, EUA e Rússia. 
Melhoramento Genético 
• Principais formas: seleção, cruzamento e hibridização, 
manipulação cromossômica. 
• Seleção: originado a partir de uma população base com grande 
variedade genética aditiva para aumentar o potencial de seleção. 
• Diversidade genética monitorada utilizando marcadores 
microssatélites. 
• Lotes oriundos de várias fontes genéticas (GIFT) 
Sucesso da seleção 
• Alta herdabilidade das características econômicas; 
• Alta fecundidade; 
• Intervalo de gerações curto 
• Elevados ganhos genéticos → até 20% aoano 
 4 a 8% mais comum 
 4 a 6 vezes maior que nas espécies terrestres 
Hibridização 
• Cruzamento entre espécies diferentes 
• Facilidade com que os gametas desses animais podem ser 
manipulados e fertilizados artificialmente 
• Fecundação externa; alta fertilidade 
✹ Vantagens: produção de crias estéreis; heterose elevada; 
Ex: tambacu (tambaqui x pacu); ponto e vírgula (surubim (pintado) 
x cachara) 
 
 
Manipulação Cromossômica 
• Haplóides → apenas cromossomos maternos ou paternos 
• Triplóides 
• Tetraplóides 
✹ Formas de manipulação: choques de temperatura, 
choques de pressão. 
 ★ Choques de temperatura 
• Aplicadas aos ovos logo após a fertilização (cerca de 5-10 min) 
• Atua na meiose, bloqueando a eliminação do segundo corpúsculo 
polar do ovócito → crias triploides. 
• Mais barato 
• Maior segurança para os operadores 
• Trabalho com maior número de ovos. 
 ★ Choques hiperbáricos 
• Aplicados aos ovos decorridos tempos maiores após a 
fertilização (60-90 min) 
• Interfere no início da mitose, impedindo a primeira clivagem do 
zigoto que se tornaria um embrião com duas células → Crias 
tetraploides 
• Mais caro – cilindros hidráulicos de aço inoxidável 
• Volume reduzido de ovos 
• Alguns minutos em alta pressão – maiores riscos 
✹Vantagens: maiores taxas de crescimento; produção de 
crias estéreis 
Produção de animais tetraplóides 
Técnica mais experimental do que comercial, produzidos pela 
primeira vez em 1984 → salmão. Matrizes produtoras de crias 
triplóides. 
Produção de animais haplóides 
Qualquer gene com efeito detrimental irá se manifestar,a maioria 
tem sobrevivência curta. 
Formas de produção de peixes haploides 
Fertilização dos óvulos com espermatozoides que tiveram seu 
material genético destruído com raio x ou raios gama, destruídos 
assim e fertilizados com espermatozoides normais. 
Melhoramento genético em Tilápias do 
Nilo (Tilápia-do-nilo) 
 
• Espécie tropical com maiores avanços em melhoramento 
genético. 
• Seleção no Brasil → início em 2005 
✹ Resultados 
• Ganhos de 4 a 6% ao ano 
• Evolução anual → 0,053 gramas/dia 
 13,66 gramas/período de cultivo 
• Melhoramento em espécies naturais 
• Tambaqui → Região Norte (84 familias) 
• Cachara → Região Centro-Oeste (71 familias)